Konyhai eszközök és eszközök:
- egy tál tésztához;
- szita a liszt szitálására;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- ragasztható film vagy táska.
Az összetevők
| Hideg szűrt víz | 200-250 g |
| Prémium liszt | 3-4 halom. |
| só | 0,5-1 teáskanál |
| Növényi vagy olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Egy tálba a tészta dagasztásához öntsünk 200–250 g hideg vizet, adjunk hozzá 0,5–1 teáskanálot. sót, alaposan keverje meg.
- A lisztet lassan, részlegesen szitáljuk át egy szitán egy tálba vízbe, folyamatosan keverve.
- Amikor a tészta megvastagodni kezd, add tovább a lisztet, és kezével dagasztja a tésztát. A tészta szorosá és rugalmassá tétele érdekében azt hosszú ideig (legalább 10 percig), rövid szünetekkel kell gyúrni.
- Tekerje be a kész tésztát szorosan fóliával és tegye hűvös helyre 30 percre. Ha később készíti a tésztát, akkor azt 2-3 napig hűtőszekrényben tárolhatja.
Kellemes főzést!
Video recept
A recept fenti lépésein kívül láthatja a khinkali élő tészta előkészítésének és dagasztásának teljes folyamatát és magyarázatokat.
Kedves olvasók, ebből a klasszikus receptből megtanultad, hogyan lehet nagyon egyszerűen elkészíteni a khinkali tésztát. Ajánlhatja a meglévő összetevők saját kiegészítéseit, hozzáadhatja saját fordulatát a javasolt recepthez, és megoszthatja az eredményeket. Az ilyen tészta felhasználható nemcsak a khinkali, hanem a hagyományos gombócok, gombócok, paszták vagy manti előállítására is.
Tudod? Ha elhagyta a tésztát főzés után, és nincs lehetősége tovább felhasználni, ne rohanjon ki a tésztát. Enyhén kenje meg növényi olajjal, tekerje rá ragasztófóliával, és tegye a fagyasztóba, ahol hosszú ideig tárolható - akár 6 hónapig.
Egyéb tészta receptek
Klasszikus Manty tészta
Üzbég manti tészta tojás nélkül
Manti tészta tejben
Manti Choux tészta