Snickers torta krémsajttal

Csokoládé piskóta

1. A csokoládé keksz elkészítéséhez az összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből. Olvasson 75 g vajat. Keverjen össze 200 g szitált búzaliszt, 40 g kakaó, 5 g szóda, 5 g sütőpor és 1 g só elegyét. Forraljon fel 125 g vizet. Beverjük keverővel 200 g cukor és 2 tojás. A tömegnek világítania kell, és térfogata növekednie kell.
2. Ezután adjunk hozzá 125 g tejet és megolvasztott vajat.
3. A verés befejezése nélkül, részletekben adja meg a száraz hozzávalók keverékét.
4. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és verjük, amíg a tömeg teljesen homogénné nem válik.
5. Ossza el a tésztát formákba és süsse kemencében, amelyet 150 ° C-ra előmelegítettek 30–40 percig.
6. Ellenőrizze a keksz készségét egy fából készült pálcával.
7. Hűtsük le a kekszet a huzaltartón 15 percig, vegyük le a formaból és hagyjuk teljesen lehűlni.

Sózott karamell

1. A sózott karamell elkészítéséhez vegyen egy vastag fenekű serpenyőt, tegyen bele 175 g cukrot, 35 g invert szirupot, 30 ml vizet, és tegye alacsony lángon.
2. Ne keverje a tömeget, amíg a cukor nagy része fel nem oldódik.
3. Forraljon fel 200 ml 30% -os tejszínt. Amikor a cukor teljesen feloldódik, öntsön bele nagyon forró tejszínt, keverje össze. Ezt óvatosan hajtsa végre, hogy ne égessen.
4. Forraljuk a karamelt 2-3 percig, és adjunk hozzá 150 g darabokra vágott vajat.
5. Keverjük össze, hogy az olaj teljes mértékben feloldódjon, adjunk hozzá 1 g sót és forraljuk a karamelt további 3 percig.
6. Távolítsa el a karamellt a tűzről, engedje kissé lehűlni, majd öntse a tartályba, és lehűlés után teljesen fedje le.

Karamellsajtkrém

1. Keverővel verte be 700 g túrós sajtot és 200 g 30% tejszínt. A tejszínnek és a sajtnak nagyon hidegnek kell lennie.
2. Beat addig, amíg egységes, stabil tömeg nem képződik.
3. Ezután adjunk hozzá 250 g sózott karamellát szobahőmérsékleten.
4. Beverjük még 2-3 percig, hogy a krém egyenletes legyen.

Krémsajt az igazításhoz

1. Keverje össze 10 g titán-dioxidot 3 evőkanállal. l. vodka.
2. Vegyük keverővel 150 g vajat szobahőmérsékleten. Ezután adjunk hozzá 80 g porcukorral és dobjuk be, amíg világossá nem válik.
3. Ezután adjuk hozzá a festéket, és az ostorlás megállítása nélkül adjunk hozzá 150 g túrót szobahőmérsékleten.
4. Tejszínt még 2-3 percig keverjük.

Sütemény összeszerelés

1. Szárítson meg 150 g földimogyorót a sütőben vagy egy serpenyőben. Az impregnáláshoz keverjünk össze 100 ml vizet és 100 g cukrot, majd forraljuk fel.
2. Vigyen fel ½ evőkanállal egy tálra vagy süteménytálra. l. krémet. Ez segít abban, hogy a torta ne csússzon össze az összeszerelés során.
3. Piskóta 4-5 evőkanál áztassa. l. impregnálás.
4. Vigyen fel krémet a tortára, és készítsen rá egy botot a kerület körül.
5. A kapott mélyedésbe adjon hozzá 3-4 evőkanál. l. sózott karamell és 75 g földimogyoró.
6. Ezután ismét egy réteg tejszínt és süteményt.
7. Telítsük meg a tortát, és kenjük meg vastag krémréteggel.
8. Helyezze újra a keksz tejszínre, és ismételje meg a rétegeket, mint az első alkalommal.
9. Fedje le a felső süteményt a fennmaradó krémmel és az oldalával is. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe 6-8 órára.
10. Fedje le a tortát egy spatula tejszínes sajttal, hogy 2 rétegben kiegyenlüljön.
11. Az első réteg után tedd a tortát 30–40 percre hűtőszekrénybe vagy 10–15 percre a fagyasztóba.
12. Az utolsó réteg krémet nagyon óvatosan vigye fel, igazítva az előző réteg kis hibáit. A tisztább munkához törölje le törlővel törölje le a gittkés kését.
13. Díszítsd a tortát, ahogy szeretné. Bon étvágyat.