Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, konyhaasztal, kés, kanál, üvegek.
Az összetevők
| tök | 1 kg 500 g |
| cukor | 1 kg |
| citrom | 1 db |
| narancs | 1 db |
Tudod? A dzsem elkészítéséhez nagyon érett tököt kell választania, fényes péppel, akkor édes lesz.
Lépés főzés
- Jól megmossuk a tököt, meghámozzuk, felére vágjuk és az összes magot kiszedjük. Vágjuk le a tök pépét közepes méretű kockára. A tököt egy durva reszelőre reszelhetjük, minél finomabb a sütőtök, annál vastagabb a lekvár.
- Ha kizárólag tökből készít lekvárt, az íz specifikus lesz, amatőr számára a hozzáadott fűszerek és gyümölcsök további ízét és aromáját adják. Ezért a lekvár összetétele magában foglalja a citromot és a narancsot. A kellemes íz és aroma mellett ezek a gyümölcsök enyhén savasságot adnak a lekvárnak. Mossa ki a citromot és a narancsot, a bőrt, vékony szeletekben, az összes csontot kivenve. Annak érdekében, hogy ne érezzék a gyümölcsök héját, át lehet vezetni egy darálón vagy aprítani egy turmixgépben.
- Egy mély serpenyőben összekeverjük apróra vágott tököt, citromot és narancsot. Öntsön 1 kg cukrot, alaposan keverje össze. Hagyja 4-5 órán át, amíg a cukor teljesen feloldódik, alkalmanként keverve. Egy éjszakára hagyható.
- Amikor a cukor teljes mértékben diszpergálódott, és a gyümölcs elosztotta a gyümölcslét, folytatjuk a lekvár főzését.
- Helyezzük a serpenyőt közepes lángon, és forraljuk fel. Forrás után főzzük 5 percig a lekvárt, folyamatosan keverve.
- Ezután vegye le a tűzről és hagyja lehűlni, hogy a sütőt felszivárogják a szirup.
- Ezt a forralási eljárást háromszor megismételjük. Növeli vagy csökkentheti a forralások számát, minél többször forralunk, annál vastagabb lesz az elakadás.
Tudod? Ebben a lekvár receptben a tököt egész szeletben tartják fenn, mivel a gyümölcsöt a sütőtökkel azonnal elkészítik. Ha többet akar forrni, adjon hozzá citromot és narancsot, miután a tököt kissé megsütötte. - Annak érdekében, hogy a lekvár még illatosabb legyen, főzés közben hozzáadhat néhány szegfűszeg-rügyet, néhány borsó szegfűborsot és egy fahéjat.
- A forró lekvárt tiszta, száraz üvegekbe tesszük. Az üvegedények sterilizálhatók a kemencében vagy gőz felett. A lekvár behelyezése előtt teljesen száraznak kell lennie.
- Feltekerjük a kannákat, fordítsuk át a fedelekre, és hagyjuk addig hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Tartsa a hengerelt lekvárt sötét, hűvös helyen. Ha nem akarja a dobozokat feltekerni, akkor ezeket a lekvárokat hűtőszekrényben kell tárolni.
- Amikor a lekvár teljesen lehűlt, kiszolgálhatja az asztalhoz. A lekvár nagyon aromás, kissé hasonlít a sütőtökre, sűrű viszkózus szirupban, apró narancs és citrom. A kész lekvár nemcsak önálló ételként használható, hanem sütésre szolgáló töltelékként is. Bon étvágyat!
Video recept
Nézheti a videó receptjét, ahol láthatja, milyen egyszerű és könnyű elkészíteni az ízletes tök lekvárt, milyen egyszerű összetevőkre van szüksége, milyen főzési módszert használ. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a tök lekvár, akkor leírni kell a főzési lehetőségeket, elkészítheti saját kiegészítéseit vagy kívánságait, majd mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Remélem, hogy ez a lekvár készítésének egyszerű módja az ízlése, és meglepni fogja közeli és kedvesét!