Gombócok choux tészta hogyan lehet klasszikus finom tésztát készíteni a forró vízzel főzött házi gombócokhoz

A forrásban lévő víz lehetővé teszi a példátlan rugalmasság és lágyság elérését. A gördítéshez szinte nincs erőfeszítés. A Choux tésztát nehéz elrontani, olyan könnyű elkészíteni.

Főtt tészta receptek főtt gombócokhoz

Legjobb sovány recept

Forró vízben elkészített gombócok főzéshez használhatók böjt napokon, amikor megengedett az olaj. Főzték tojás nélkül. Ezenkívül ez az univerzális recept alkalmas tésztára, valamint különféle töltelékű gombócokra.

Szüksége lesz:

• liszt - 2 pohár;
• forrásban lévő víz - 1 üveg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál.

előkészítés

1. Öntsön növényi olajat forrásban lévő vízbe.
2. Helyezzen oda sót, és megszórja a liszt egy részét.
3. Gyúrja meg a keveréket egy speciális kampóval ellátott keverővel. A keverék eleinte csomókat tartalmaz, de összekeverve hamarosan homogénné válik.
4. Adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük tovább.

Az eredmény puha, sima tészta. Ha a keverék keménynek tűnik, tekerje be egy zsákba és hagyja rövid ideig.

Tojással. Lépésről lépésre recept

A soványon kívül van egyfajta puding tészta tojásos galuskával. Tojás hozzáadása szükséges a sűrűbb masszához, az összetevők tökéletesen összetapadnak. A tészta nagyon műanyag (mint a képen), amely felgyorsítja és megkönnyíti a modellezést.

Szüksége lesz:

• tojás - 1 db .;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
• forrásban lévő víz - 1 üveg;
• liszt - 3 csésze;
• só - fél teáskanál.

előkészítés

1. Bevertük a villával a tojást és a sót.
2. Adjunk hozzá lisztet, növényi olajat a tojáshoz, keverjük össze.
3. Öntsön forró vizet a lisztkeverékbe, és kanállal dagasztja a tésztát. Ezután gyúrja meg kézzel. Szüksége lehet még néhány lisztre.

A dagasztás egy szép, sima zsemlét eredményez. Amikor egy kicsit "nyugszik", merészen gördítsen ki. Egy ilyen elasztikus masszából könnyű köröket vágni és házi gombócokat készíteni. Különleges szilárdsága miatt az egyes gombócok töltelékei nem spórolhatók meg. Ennek eredményeként kapunk egy ízletes és lédús ételt.

egyetemes

A recept szerint a kiváló choux tészta gombócokhoz és gombócokhoz könnyen keverhető. Vegyen részt a gyerekeket a főzésben, mert öröm az, hogy ebből a tésztából galuskákat és gombócokat készít. Nem tapad a kezéhez és nagyon vékonyan gördül be, mindenki kivétel nélkül meg fog birkózni.

Szüksége lesz:

• liszt - 700 g;
• forrásban lévő víz - 400 ml;
• tojás - 1 db .;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

előkészítés

1. Szitáljuk a lisztet egy serpenyőbe, és közepén adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet az olaj és a liszt keverékébe. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a keverék kissé lehűljön.
3. Bevert egy tojásba, és öntsön sót.
4. Gyúrja meg a lágy, sűrű tésztát.
5. Hagyja egy órán keresztül ragaszkodni egy szalvéta alá, akkor elkezdheti gurulni.

Körülbelül száz gombócot nyernek ebből az összetevőből.

Ghee-ben

Forrásban lévő vízben lévő galuskás tészta tojással mindig olajat tartalmaz. Ha nem szereti a zöldséget, akkor cserélheti krémesre. A Ghee tökéletesen illeszkedik.

Szüksége lesz:

• tojás - 2 db .;
• liszt - 3 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• ghee - 4 evőkanál. l .;
• forrásban lévő víz - 250 ml.

előkészítés

1. Rázza fel a tojásokat egy villával, és adjon hozzá sót.
2. Öntsön a szitált lisztet ugyanabba a tálba, és tegye a vajat. A keveréket erőteljesen keverjük egy villával.
3. Helyezzen forró vizet egy tálba, miközben folytatja a tészta dagasztását. Vehet egy keverőt egy speciális fúvókával.
4. Gyúrjuk le és azonnal gördítsük be a formációba. Liszt nem szükséges, a tömeg nem ragadós.

Cukorral

Van néhány cukor ebben a receptben. Aromát ad a késztermékekhez. Ez a recept inkább gombócokhoz alkalmas, de a gombócokat biztonságosan kipróbálhatja. A kompozícióban nagyon kevés cukor van.

Szüksége lesz:

• forrásban lévő víz - 300 ml;
• liszt - 500 g;
• só - fél teáskanál;
• cukor - fél teáskanál;
• vaj - 50 g.

előkészítés

1. Öntse a lisztet egy nagy edénybe vagy tálba, majd tegye ugyanabba a helyre a cukrot és a sót.
2. Oldja fel az olajat forrásban lévő vízben.
3. Öntsön olajat és vizet a lisztkeverékbe, és azonnal keverje meg, hogy a tömegben ne legyenek darabok.
4. Hagyja a keveréket kissé lehűlni, és kézzel gyúrja. Ha a tömege túl ragadós, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
5. Készítsen zsemlét, és fedje le egy órára törülközővel vagy szalvétával, hogy feküdjön le. És akkor tekercselheted.

Ezt a tésztát befagyaszthatjuk, ha túlzottnak bizonyult. Főzzen gombócokat vagy gombócokat, amelyek e recept alapján készültek, nem kell sokáig, csak 4 percre. Ellenkező esetben a tészta emészthető, és kúszhat.

Choux tészta kenyérsütőben

A kenyérsütő kiválóan alkalmas a kovásztalan tészta dagasztására és érlelésére, mert ott meleg. Ez lehetővé teszi, hogy a glutén jól duzzadjon. A szokásos szabványon kívül kenyérsütőben choux tésztát is készíthet a gombócokhoz. Rugalmasnak és simanak lesz, kellemesen használható.

Szüksége lesz:

• forrásban lévő víz - 200 ml;
• liszt - 350 g;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

előkészítés

1. Öntsön forró vizet és olajat egy kenyérsütő vödörébe.
2. Ezután öntsünk ki rostált lisztet és sót a vízbe.
3. Alkalmas egy friss élesztőmentes teszt programja, amely csak körülbelül negyed órát tart.

A tészta lágy. Tökéletesen viselkedik a munka során, ha vastagabb hengerelt, akkor gombócokhoz is alkalmas. Ez a gombóc, tészta, gombóc és manti univerzális tesztjének tekinthető.

Ha változatosságot szeretne, adjon hozzá fűszereket bármilyen recepthez. Különleges aromát adnak és ízt kölcsönöznek a gombócnak. Tegyük fel, hogy egy kis curry a gombócoknak szép aranysárga árnyalatot ad.

A tészta plaszticitása és lágysága jelenti a fő előnyt, amikor forrásban lévő vizet adnak hozzá az összetételéhez. Válasszon egy recept a gombóc ízlés szerint, és hívjon össze egy családot az asztalnál egy finom vacsorára.