תוכן המאמר
אבות וילדים
אכפתי, עדין וקשוב. הם מעניקים בפזיזות חום ואהבה לתינוקות. אלה הגברים בגאורגיה. והילדים נמשכים אליהם. יתר על כן, גם שלנו וגם אחרים. לדוגמה, בחצרנו גברים נושאים את ידיהם אחד אחד על ידי שכנים שכנים. יש סוג אחד של בן הגדוד. הוא ציורי! שמנים, מתולתלים, שקטים ועיניים גדולות. של בגדים - רק חיתולים. הוא נלקח מאביו הצעיר היישר מהמרפסת, ואז הם מועברים מיד ליד, הם משחקים איתו, הם מעריצים את הבנייה החזקה שלו. אגב, הם גם החלקו אותו לחלון שלנו. ובעלי בדיוק טפח בשמחה על לחייו ומחא לו על הגב כמו חבר.
דעתי היא שמשפחתם ללא ילדים נידונה להישבר. אדם זקוק לצאצאים! אני חושב שאנשים רבים מסתכלים על אישה בעיקר כממשיכה של השבט. לטוב ולרע, אני לא יודע. רק עובדה. בכל משפחה ישנם שני ילדים לפחות. אגב, השנה, על פי הסטטיסטיקה, שיעור הילודה בגאורגיה עלה.
ברוסיה אנו מהרהרים: האם נשיג את השני? אנו חושבים, מחשבים, מתכננים. הכל כאן פשוט יותר: אלוהים נתן לילד, וייתן כספים למחייתו.
אני מציין שילדים, במיוחד אלה שנולדו כהורים בוגרים, ככלל, משלמים בחסד ובתשומת לב. קווקזי טהור, עם כבוד מודגש. אבל לא לשווא אמרתי - ככלל. יש חריגים. מפחיד מאכזריותם. לדוגמא, שכנתנו במדינה היא ספרטנית אמיתית. מטר עם כובע וכארבעים ק"ג. לאחר אירוע מוחי הוא מדבר בצורה לא טובה ובקושי הולך, גורר את רגלו. קרובי משפחה השאירו אותה בכפר. כנראה ציפה למותה הקרוב. אבל הנה זה היה! אין לה מים, אין שירותים, אין מקלחת בביתה. רצועה מדי. הוא מחמם את עצמו בעץ אותו אנו מונחים עליה. מאכילה את שכניה. לאורך כל החורף קרוביה לא הגיעו אפילו פעם אחת. שאלה: מה עשתה לילדיה?
ישנם עדיין מקרים כאלה. כתוצאה משמורת יתר על ההורים. אמהות דואגות לגילן הגדול, ואפילו לבניהן הקשישים. ילדים כאלה אינם רגילים לעבוד, לקחת אחריות, לתכנן וליישם. הם עדיין תינוקות קטנים עירומים בחיתולים. אל תעזוב את התפקיד הזה. והורים שחולמים על זיקנה רגועה, מכילים ילד בפנסיה הפשוטה והבלתי משמעותית שלהם המגעילה, המונה 4,000 רובל. והקפידו לרוץ אחריהם וודקה וסיגריות. על זמנים, על מוסר?
אנשים סבלניים
הם טמפרמנטריים, אך לא היסטריים. רועש, אבל לא קשוח. פיצוץ, רועש, חריף, ולפעמים מסוכן. אבל אני לא מכיר אנשים סבלניים יותר. הם מורידים משכורות - הם שותקים. אקדמאים מקבלים אותה פנסיה עם הניקיון - ושותקים. מגדילים את שטרות השירות שלהם - הם שוב סובלים. הממשלה החדשה עושה אפילו פחות מהקודמת, והעם שותק בהכנעה. במדינה יש אבטלה ומשבר כלכלי.
חלקם משתגעים עם חוסר תקווה וחוסר תקווה, אחרים קופאים בחורף ללא חימום, ואילו אחרים חיים ברעב. והם עומדים! למה? נראה לי שהם מאמינים בישועה. לכאורה, מישהו יעזור להם לצאת מהאסון הזה, לבסס את הכלכלה, להשיג כסף וליצור מקומות עבודה. וכך הם מחכים. בסבלנות. ונראה לי, לשווא. אף אחד לא יעזור לנו אם לא נעבור. כמו שאומרים, אבן מתגלגלת עם טחב לא תגדל מדי. פתגם שאתה שומע לעתים קרובות ברוסיה עולה במוחך: "אם לא אני, אז מי?" זו קריאה לפעולה שלא ידועה לגאורגים.
אירוע המסעדה
רוחב המחוות הוא מאפיין לאומי ישיר של הגאורגים. הם יודעים לטפל יפה ולצעוד ברעש. לא תסלק אותו. אם הגרוזיני ייפצע עם lariks לאחר מספר חודשים של חוסר כסף, לא מן הנמנע שהוא ייתן חלק מאשתו.ולכל השאר הוא מסתובב עם חברים בקנה מידה גדול. פרוקוטיט בכלל. הנשים כאן אפילו לא מופתעות. אז סבא ואבותיהם חיו, בעלים ואחיהם חיים, לימדו סוג של פזיזות של בנים. ובעיקרון האיש הרוסי מאבד כאן משהו. אבל אני אגיד לכם מקרה חריג אחד שמאפיין גם את הגאורגים כאנשים עקשנים להפליא. והרוסים ... שופט בעצמך.
זה היה בשנות ה -90 בסנט פטרסבורג. שני גרוזינים צעירים חגגו במסעדה. רחב, עשיר, מספק. אחד הבחורים אהב את הילדה בשולחן הסמוך. בהיר, דק, מצחיק. אבל היא לא הייתה לבד. בן זוגה - בחור דהוי, שברירי וביישן כל הזמן והכניס את משקפיו על אפו ונראה מצחיק ואבסורד.
ג'ורג'ים עם שיער מתולתל ועיניים בוערות, שנאספו על ידי זוגות מאוהבים, אפילו לא לקחו בחשבון יריב כזה. והלזגינקה החלה! הגאורגים הורו לעצמם ברעש כל מיני כלים להפגנת השפע וההיקף. קווקזי שלח בקבוק שמפניה וזר פרחים מאיפשהו לשולחן סמוך. לא הסרתי את עיניי מהבחורה שאהבתי, ממש שרימתי אותה. הוא הזמין אותי לרקוד, ניסה להגניב קריצה והזמין אותו לשולחנו.
הבוטנאי הרוסי לא הגיב בשום צורה: או שהוא פחד, או שהוא היה ביישן. אבל המעריץ הגיאורגי פיתח את עצמו וחימם את האווירה מסביב. הילדה רקדה איתו ריקוד איטי וחזרה שוב לבן לוויה. הגאורגים המכונפים החלו לחשוב על אסטרטגיית הלכידה.
אבל איכשהו זה נגמר במהירות. הילדה והבחור קמו לפתע ועזבו את המסעדה. הגרוזינים נראו מבולבלים זה בזה ... הם לא ציפו. מבולבלים במבט פנים, הם אכלו ושתו את כל מה שהיה (והם הזמינו הרבה). שעתיים לאחר מכן ביקש חשבון. וכאן חיכתה להם הפתעה. כן מה!
מסתבר שאותו בחור רוסי ללא תואר שילם עבור חגיגת השיק שלהם. הגאורגים המטופשים, שהסתירו במבטם את עיניהם מהמלצרים, נפלו לרחוב. הם הדליקו אותו. משתקף. נראה שהם לא הוציאו כסף ... אבל אין הנאה. יתר על כן, בנשמות היה תערובת של רוגז, כעס ומבוכה. הם מעולם לא חיו בחייהם לחיצה כה כנה ואינטליגנטית על מצחיהם העיקשים.
על חברים
ג'ורג'יה היא מדינה שבה חיוך עדיין פירושו נטייה כנה כלפי אדם. נדיר בעידן של חצי משקפיים מנומסים במשרד. חברות היא גם תופעה יוצאת דופן. אלה לא סימוני "אהב" וקריאות קריאה ברשתות החברתיות. ולא sms בחגים. זהו מורגש, שנבדק על ידי זמן ויחס שונה ממצבי חיים. לעיתים קרובות מדובר בחברים מבית הספר או המכללות, הם מכירים את המשפחות של השנייה, סומכים על פנימיותם, הולכים אחד לשני בלי הזמנות - ממש ככה לכוס קפה, לדוג או להירגע ביחד. באופן כללי, ידידות עבורם אינה קשרי חברות, אלא משהו יותר רציני, עמוק, מכבד.
אני יודע שאם אסון יכה, צוות שלם של חברים ותיקים אוסף לאורך השרשרת. סביר להניח שאדם אחד לא יישאר במצב קשה, ניצל אפילו בניגוד לרצונו.
יש לי לא מעט חברים ברוסיה. אבל לאיש, אינני יכול להיכשל ללא אזהרה, או לבקש לבלות את הלילה, או לבלות עמה כל יום ראשון. אנו מתכננים פגישות בעוד מספר ימים כדי לא לשבש את לוח הזמנים של ההוויה שנקבע. אולי הנה עוד קצב חיים דרומי, מעט רגוע, האם זה כל העניין? אני לא יודע, התחלתי לחשוב על הנושא הזה רק כאן, אחרי שראיתי יחסים ידידותיים אחרים.
לאחרונה היה מקרה. בעלי היה צריך לדבר ולהתייעץ עם חברים. בתנו הקטנה אישרה בקול רם בדירה, ולכן שמחתי לצאת לאוויר. השעה הייתה קרובה לחצות. חייגתי במהירות לאלנה (האם הם לא ישנים?) והודעתי לי שאנחנו באים. חבר שאל "קרה משהו?", צחקקתי בחיוב וניתקתי. פעם אחת. הילד צועק, מסביר בטלפון יותר זמן מאשר לנסוע.
עשר דקות אחר כך הגענו. פגשנו ברחוב את בנותיהם הקטנות של אלנה וג'ורג '. כשנכנסו לבית התברר שכבר הכנתי מיטה. הם חשבו שבעלי ואני מנהלים קטטה, ועזבתי את הבית. כולנו צחקנו יחד.למען האמת, כשראיתי מיטה נקייה בשבילי, נשמתי הרגישה חמה ונעימה. במדינה זרה יש לי חברים אמיתיים. אם כי עבורי זו יותר מחברות.
על קבלת החלטות
לעתים קרובות בחגיגות רוסיות אנו מתבוננים כיצד נשים מכות כוס מכף ידיו של האאבי הרעב. והמילים הרגילות הן: "אולי כבר יש לך מספיק?" מסכים, התמונה כל כך מוכרת שהיא לא מעוררת שום רגשות. ואם אתה חושב על זה? מה המשמעות של המילים הללו, מעשים מצד האישה?
בהחלט, דבר אחד עולה בראש - שליטה מוחלטת. זה לא יעבוד כאן. גברים גרוזינים, כך נראה לי, מעט מאוד מותאמים לחיים בלבד. לפעמים הם זקוקים למשרת - הם מעל סוג של בעיות ביתיות. אך לצד אישה הם לא מרשים לעצמם להיות אלא גבר.
פעם שמתי לב לבעלי שהוא טועה באלגוריתם קבלת ההחלטות. הוא מקשיב היטב לדעתי, לא מתווכח, אפילו מהנהן בראשו בחיוב. ואז הוא עושה את זה אחרת לגמרי. בהחלט! קרדינלי! ארכאי! לא אגיד שהחלטותיו הכשילו אותנו. אבל חבל. אני מתאמץ את מוחי, מראה את מתנת השכנוע, מגן על נקודת מבטי. ואז באם - הכל לחינם. כרגיל, במהלך העימות היא פתאום הבינה מה הפטפוט שלי בשבילו. נראה שאני נותן לו אוכל למחשבה והזדמנות להתבונן בבעיה קצת אחרת. למה אני כל זה?
אני מקבל רושם שנשים רוסיות רוצות לפעמים לראות אצל בעליהן ילדים שלא מסוגלים לקבל החלטה או לעשות מעשה בלעדיהן. או אולי שווה קצת מושכות נמוכות יותר? או אפילו לטפח עצמאות אצל גברים? אחרי הכל, אנו עצמנו יכולים ללדת ילדים.
תכונות של הבעל הגאורגי
הכל פשוט. ואותו זמן אינו מובן. גרוזיני הוא סוג של תערובת של סתירות: סבלנות, סיבולת ומזג נפץ. קסם ועייפות בלתי ניתנים לתיאור. עצב עמוק והתענגות משתוללת. נוחות משפחתית ומסיבות ילדותיות. חיזוי ואי-סדר מרתק. לכל אישה בבית יש תערובת כה נפיצה. והמינון של כל מרכיב תלוי בדרגת השכלתו, השכלתו ו ... יכולותיו הקולינריות של בן / בת הזוג.
אני בטוח שהמנות שחברי אלנה הכינה לך היום ימשכו את בעליהן הרוסים.
רוטב עוף ולצ'ו מאלנה וטיאשווילי
לרוטב עוף אנו זקוקים:
- עוף אחד;
- שתי עגבניות בשלות;
- 1 בצל;
- חמש תפוחי אדמה;
- ירקות: פטרוזיליה, שמיר, ראגן.
העוף שלי וחתוך לחתיכות.
מבשלים עד חצי מבושלים, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים.
בזמן העוף מתבשל קוצצים דק את הבצל ומטגנים בתוספת חמאה על אש נמוכה עד להזהבה.
מוסיפים לבצל המטוגן עגבניות מגורדות או כף. l רסק עגבניות, או 200 מ"ל ליסו. תבשיל.
כעת שוטפים וקוצצים דק את הירוקים, קוצצים את פלפל הגבינה לשניים.
ולהוסיף לתבנית כ-10-15 דקות לאחר הרתיחה של הרוטב עם תפוחי אדמה.
לאחר 10 דקות נוספות, סחטו את שן השום והוסיפו פלפל דפנה. מרתיחים 5 דקות - והרוטב מוכן! שופכים לצלחות וקראו בעלים: רוסית או גרוזיני - זה לא חשוב, והכי חשוב, קרובינו, לשולחן!
כדי להכין את הלצ'ו, אנו זקוקים ל:
- 5 ק"ג עגבניות אדומות בשלות;
- 1 ק"ג פלפל אדום אדום;
- מלח;
- פלפל גרוס אדום מריר לפי הטעם.
שוטפים את העגבניות וחותכים לארבעה חלקים, פלפל קלי לחצי, אל תשכח להסיר את הזרעים.
הנחנו את הירקות הקצוצים בתבנית, נתנו לרתיחה.
מערבבים, מבשלים 20 דקות. תנו להתקרר. אלנקה בדרך כלל מבשל בערב וביום השני מכין לצ'ו.
צוננים את העגבניות והפלפלים המצוננים דרך מסננת
מסת עגבניות ופלפל מעוגלות שוב מוזגת לתבנית, שמים על האש, מוסיפים מלח ופלפל חריף לפי הטעם. מבשלים 30 דקות לאחר הרתיחה.
בנקים ומכסים מעוקרים מראש.שופכים ליכו רותח לבנקים, סוגרים את המכסים.
בחורף, הלצ'ו הזה מושלם לבורשט, צ'אכוחבילי, חרצ'ו ורטבים. ואם תוסיפו לזה שום, כוסברה יבשה, פרח אדום ואוזו-סונלי, תקבלו סאטצ'לי נפלא - רוטב לבשר מטוגן!
- Gemrielad הוא mivert! - בון תאבון!