שוברים סטריאוטיפים ומכינים אקזנדלנד בגאורגית

קצת על מוזיקה

בטביליסי, ברחובות ובמעברי הרכבת התחתית, הם שרים באלוהות בשניים או שלושה קולות! קל. הם מנגנים על כלים לאומיים ישנים. אפילו צעירים, שקלטו גנטית את כל המוזיקליות מאבות האבות, עושים זאת באופן מקצועי. מדוע הלאום הזה לא זוכה באירוויזיון? הם היו שולחים שבעה לוחמים לתחרות עם שיר אקפלה לאומי - הם יכבשו את העולם, בהחלט.

הגרוזינים מראים אהבה למוזיקה ברגעים הכי לא צפויים עבורי. הם שרים לא רק במקלחת. הם יכולים להמשיך בכל אחד מהביטויים שלך בשיר. הם מכירים היטב את הרפרטואר הרוסי. אבל הם לא מפסיקים להפתיע אותי. לדוגמא, ברגע שראיתי הודעת אהבה על הקיר, קראתי אותו בציר: "Likusha, אתה שלי, החיים שלי גדלים!" אפילו בכתובות רוק, הגאורגים מצליחים לשיר.

לכל משפחה - לפי אבטנדיל!

באביב התחלנו לתקן את הקוטג '. עובדים שכירים. והם התחילו לבדוק את עצביהם. אני אסביר מדוע. לרוב הם עובדים כאן לפני ארוחת הערב, ואז יש להם ביס לאכול, שותים בירה או יין ואינם יכולים להתכופף או להתכופף. אז העבודה מעוגלת. זה דבר אם הנפח קטן. ואם אתה צריך לבנות מחדש בית בן שתי קומות? שני חיים או מה?

לאחר זמן מה של עבודות בנייה, הגיע הרגע להניח את הביוב (סליחה על הפרטים). והודיעו לנו לאדם אחד. התברר שהוא מינגל. אבל אני חייב לומר שהגרוזינים נזהרים מהם מעט.

רמזים הם קבוצה תת-אתנית של גרוזינים, עד תחילת המאה העשרים בלטה אומה נפרדת. יש להם שפה משלהם, מסורות אתנו-תרבותיות משלהם. מינגרליאנים גרים בצפון-מערב גאורגיה, במזרח אבחזיה, וכמובן בטביליסי. הם אומרים שהם נולדים רוכבים, כוחות הסוסים שלהם בימים עברו היו מפורסמים בעוצמה ובאומץ חסר תקדים. בין המגרלות המפורסמות של המאה העשרים: ל. בריה, מ. קנטריה, ג. דנליה, ב. אוקודזבה ...

אז, חזרה לקוטג ', או ליתר דיוק, לעובד חדש. קוראים לו אבטנדיל! המראה הוא הרגיל ביותר: איכר כפר קצר, דק וקירח, כבן שישים. עור כהה, עיניים עקשניות לוז, ידיים שטות. שום דבר לא מצטיין. ושום דבר לא הניב הפיכה. הכל, כרגיל: שכר עובד - שהובא לבית הכפרי - הסביר את היקף הפעילות - עזב. ואז הגענו, קיבלנו עבודה, שילמנו. אבל באותו זמן, האלגוריתם הזה התרסק. אבל זה היה ככה.

אבטנדיל צעד בביטחון וכלכלי על אדמתנו. בן זוג התייצב מיד לחפור בור-בור, והוא הסתובב במקום וסובב את ראשו. לפתע, בלי טקס, הודיע ​​המינגר שאנחנו אנשים עצלנים! אנחנו לא מעריכים את מה שיש לנו. הוא במהירות משך את העלילה לריבועים, ואמר כי היכן ואיך היא תגדל, תשכב ותעמוד כאן. ותוכנן לעבודה! הוא עבד בלי להפסיק. דמותו הבזיקה בקצה האחד של האתר, ואז בקצה השני. עד מהרה החל אבטנדיל להכפיל בעיניי.

זה נראה לו עניין של כבוד לסדר את אדמתנו. יתר על כן, הוא פטפט בעליזות ברוסית-גאורגית והתבדח בעוצמה ובעיקר! ההתרגשות, ההתלהבות שלו, והכי חשוב, הדוגמא של סדורה לעבודה תפסו אותנו. אנחנו קונים! והם התחילו לעבוד. הוא רטן שבעלי ובנו לא יודעים להחזיק את האת, והמליץ ​​להם לארגן תרגילים יומיומיים כאלה. בנוסף למערכת הביוב, אותה הוא ובת זוגו חפרו בצורה מהירה ומדויקת להפליא, הוא פיזר את האדמה סביב המערכת, גרף פסולת בנייה, הסיר לוחות ישנים ממקום בולט והניח אותם בפינה, כיסה אותם בצפחה שנמצאה ממקום כלשהו. לקראת סוף הווילון הוא השיג את הישג ההשתלה למקום נוח יותר עץ גדול עם אגוזי מלך, שלא קיווינו להציל.

אני חושב שגם הקוטג 'נרתע. במשך כל ההיסטוריה של שלוש שנים של הבית בכפר על פיסת אדמה זו הייתה לראשונה עוצמה כזו של יצרי עבודה! אגב, עכשיו אני גם חושש ממגה.הם מסוכנים! אלה כמה מפלצות עם מכונות תנועה תמידית! בערב לא יכולתי לומר שזה לא דומה לי מאוד. לאחר שהתבוננתי בתוצאות המרשימות של הסובוטניק הספונטני, אספתי את הכוח שנותר ונשפתי: "לכל משפחה - על פי אבטנדיל ..."

שוברים את הסטריאוטיפים

ג'ורג'יה היא מדינה המנפצת לי את עמודי המלח, כלומר סטראוטיפים.

בחורף אני לא קופא עכשיו! דמיין את החיים ללא תרגיל בוקר כדי לחפור מכונית? או בלי שלג, רוח וגשם בפנים? בלי קרח? בלי "החלפת נעליים" של המכונית? פעם חשבתי שההתגברות המתמדת על מכשולים היא שטיפת החיים. המציאות הבלתי מזומנת כאן, האקלים המתון, המסורות והתרבות מוכיחים לחלוטין את ההפך.

ראשית על המתוקים. השנה אכלתי יותר מדי תותים במאי! המוח שלי סירב להבין שזה עדיין אביב. ניסיתם את ויקטוריה עם טעם הפטל? זה משהו מדהים.

אמנם ברוסיה, כמובן, תוכלו לקנות הכל בכל עת של השנה, אבל ... איזה טעם יש לכל המוצרים האלה? והאם יש להם בכלל? והנה במאי כבר קנינו ירקות טריים שגדלו: כרוב, גזר, מלפפונים, קישואים, פלפלים ועגבניות ורודות ובשרניות נהדרות. איך כן? המסיק שעבורו אנו נערכים שנה שלמה במולדת נמצא כאן באביב! העמוד הסטריאוטיפי המלח הראשון קרס במפץ.

עכשיו על האנשים. הם אומרים שאישה בג'ורג'יה היא צנועה, כנועה, מכות. האישה היא דוגמא לדיכאון ודיכוי. הנה זה היה! ראית את עיניהם הנוצצות של הגאורגים? הניצוצות המדליקים שמתחת לריסים מדברים על חוזק פנימי יוצא דופן, מזג, טמפרמנט ומזג מרדני. שמעתי מכמה גברים מקומיים שהם חוששים מהנשים שלהם. אתה מאמין בזה? העמוד השני נפל.

להלן. כל הגאורגים, הם אומרים, מקנאים נורא. ונתקלתי באי-אמון, לאומלל ונורא נורא. מה פשוט לא עשיתי ואיך לא חיממתי את מידת היחסים! הבעל רק משך בכתפיו: "למה אתה צריך קנאה? אני סומך עליך. אל תשפשף את העצבים שלי. " באופן כללי, לאחר שעשיתי כמה ניסיונות לא מוצלחים, התפייסתי. היא נזכרה במילים ששמעה פעם: "קנאה היא ביטוי של חולשה, לא אהבה." נראה שזה לא עניין של לאום וטמפרמנט. אתה שומע? זה התרסק עמוד נוסף.

אגב, בעלי לאחרונה אמר לי שאני שוברת את הסטריאוטיפים שלו. בירושה בראשו - כל כך נחמד! איך? ממש בשליש האחרון להריון אני אוספת נדוניה של הילד. אתה יכול לדמיין את האימה ?! מסתבר שהם עדיין לא מבשלים שום דבר מראש - סימן רע, כולם קונים אחרי הלידה.

המסקנה מרמזת על עצמה: כל נישואין, וביתר שאת, נישואין בין-אתניים, הם הרס סטראוטיפים וחיפוש אחר דרך משותפת. אחרת - שערוריה, קרע וקריסה. הבחירה היא תמיד שלנו.

אנו מופתעים יחד

משום מה, בג'ורג'יה נעשיתי שומר מצוות. אני מבחין בדברים שלא נגעו בי בעבר. ובכן, למשל, בבית סמוך על פיסת מדשאה, כיסא סרסרי היה משורשר בחגיגיות עם שרשרת ברזל לעץ. והכי חשוב, מעולם לא ראיתי מישהו שיושב על זה. כשאני חולף על פני, אני תמיד חושב בחיוך: "למה לשים אותו על שרשרת? האם הוא יברח? או שמישהו זקוק לכלכלה כזו? "עשה טובה, הערך את מצבו בעצמך.

סקיצה נוספת. כאן מתחיל החום של שלושים מעלות במאי. אך משום מה הדרומיים לא ממהרים להחליף לבגדי קיץ. אני יוצא בהתרסה מהבית בחולצה אוורירית. פעם אחת, תוך כדי הליכה, נדד לכיכר קטנטנה והתיישב על ספסל. כמובן שהיא לא הסתתרה מהשמש, להפך, היא הפנתה את פניה החיוורות מתחת לקרניים החמות. מטוגן במהירות, זה נהיה משעמם. והתחלתי לצפות בעוברים ושבים.

התברר שביום החם הזה רק דרורים וילדים היו איכשהו במצב הרוח של הקיץ.

השאר הם מעבר לשבחים. גבירותיי הפליגו בחינניות, כולם במגפי קרסול, כמובן, בגרביים, לובשים ז'קטים למקרה. גברים בקושי יכלו לארוג בחולצות עם שרוולים ארוכים - במקרה הטוב, במקרה הרע - בסוודרים. הגרוזינים, מותשים מהחום, ממש צנחו על הספסלים ובחרו במיוחד גוון. זיעה זרמה ברד, אך הם סבלו וניגבו את עצמם במטפחות! הם עדיין שתו בחמדנות ובאמצעות אחת שטפו במזרקות הרחוב הנהדרות.אבל הם לא הסירו דבר אחד! אומה קשוחה באופן מפתיע.

לפני זמן רב חבר שלי אמר שהוא בודק נשים, מלהטל שיחה: "תפתיע אותי!" בהתחלה חשבתי שהוא כל כך יהיר מהקלקול וההיצע יתר של המין השני. עם הזמן הבנתי משהו ואני ממהר לשתף אתכם. בחיים שלנו הכל במוקדם או במאוחר הופך להיות משעמם, הופך להיות מונוטוני ומשעמם. שובע זה דבר נורא. והחשיבה עובדת פלאים. ובאופן מוזר, הביטוי הקצר הזה עם האתגר הוא תמריץ עבורי במשך שנים רבות. כל בוקר אני חושב על איך היום אני יכול להפתיע אחרים. ובכנות, הכשרון העיקרי שלי במשפחה לא משעמם אותי! מיומנות אנושית גדולה באמת שתומכת בכונן וברצון לתנועה היא היכולת להפתיע ולתהות.

אגב, היום החברנו אלנה ואני החלטנו להפתיע אותך עם מנה לאומית גרוזיני אחרת. בואו נתחיל?

אג'פסנדל מאלנה וטיאשווילי

אג'פסנדל היא מנה של מטבח קווקזי. במדינות רבות יש אנלוגי למנה זו. הוכן מחציל קטן וירקות טריים.

היום נצטרך:

• 1 ק"ג חציל;
• 2 ראשי בצל גדולים;
• 1 גזר גדול;
• 1 פלפל אדום אדום או ירוק;
• 1 פלפל חריף;
• 2 כפיות רסק עגבניות או 200 מ"ל עגבניות לצ'ו;
• 50 גרם ירקות: פטרוזיליה, ראגן;
• מלח;
• 2 שיני שום;
• שמן חמניות לטיגון.

ראשית, מקלפים את קליפות החציל, חותכים לטבעות גדולות, ממליחים ומניחים בצד למשך שעה, כך שהמרירות תעלם.

לאחר מכן מטגנים משני הצדדים על אש בינונית בתוספת שמן חמניות עד להזהבה.

קוצצים כעת את הבצל דק, תבשיל אותו למשך 10 דקות בשמן חמניות.

מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים קלות ומבשלים תוך ערבוב, למשך 10 דקות.

מוסיפים את הגזר הקצוץ ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

לאחר מכן מוסיפים בולגרית קצוצה לרצועות דקות ופלפלים חריפים (לפי הטעם). תבשיל במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

ואז מורחים שם את החציל המטוגן, מערבבים היטב, יוצקים 100 גרם מים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

ואז רסק עגבניות או עגבניות לצ'ו (אם שמים את העיסה, עלינו לדלל אותה במים), מלאו את הירקות הקצוצים דק.

מכסים ומבשלים על אש בינונית עוד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. שתי דקות לפני הכיבוי יוצקים פנימה שום קצוץ.

וכאן אג'פסנדל מוכנה. הם אוכלים את זה כמנה עצמאית. חם וקר. זה חובב.

- Gemrielad הוא mivert! - בון תאבון!