מכשירי מטבח וכלים
- מטחנת בשר
- קערה גדולה
- סולם מטבח
- מקרר
- סכין
- כף גדולה.
החומרים
- פלפל חריף - 2 ק"ג
- שום - 500 גרם
- כוסברה - 200 גרם
- שמיר - 200 גרם
- בזיליקום - 200 גרם
- פטרוזיליה - 200 גרם
- מלח - 30 גרם
- Utsho Suneli - 15 גרם
- כשות סונלי - 15 גרם
- כוסברה - 15 גרם
- פלפל שחור גרוס - 15 גרם
שלב בישול
- אני שוטף ביסודיות 200 גרם כוסברה, שמיר, בזיליקום ופטרוזיליה תחת מים זורמים. יבש מרטיבות. קלף 500 גרם שום. שוטפים ומסירים את גבעולי 2 קילוגרם פלפל חריף. אנו מעבירים פלפל, שום וכל הירקות דרך מטחנת הבשר.
- להוסיף לירקות הקצוצים 30 גרם מלח, ו -15 גרם אוזו-סונלי, כשות-סונלי, כוסברה ופלפל שחור. כולם מתערבבים בינם לבין עצמם.
- מכסים את הקערה בצלחת אדגיקה ומכניסים למקרר למשך יום.
- לאחר יום אנו מעקרים את הצנצנות בגודל ובמכסה הרצוי. שמנו את adjika על הגדות וסוגרים את המכסים.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- שימו לב, להכנת מנה כזו יש צורך רק במוצרים באיכות גבוהה. לכן, רכשו עשבים ותבלינים רק בחנות מהימנה.
- מומלץ לרכוש ולאחסן זרעים וחלקים אחרים של צמחים בצורה לא קרקעית. אז הם שומרים על כל הניחוחות שלהם.
- בבישול עם פלפל חריף, מומלץ ללבוש כפפות מגן כדי להגן על הידיים שלך מכוויות.
- מנה זו בהרמוניה מושלמת עם אגוזים וירקות שונים, אז אל תחששו להוסיף אותם לנג'יקה.
- אם אתה רוצה לרכך את חומרת האדגיקה, הוסף אליו תפוחים ועגבניות.
- לפעמים מיובשים את תרמילי הפלפל בשמש, באוויר או מטוגנים קלות במחבת כדי להסיר עודף לחות.
- מומלץ לאחסן ולהגיש אדגיקה בכלי זכוכית או חרסינה.
מתכון וידאו
הסרטון הזה מראה כיצד לבשל נכון אבקהז אדגיקה טעים וארומטי בטירוף וללא בעיות מיותרות. ריק כזה ישמח ויטיב עם גופך לאורך כל החורף.
אבחז אדגיקה - זו מנה שלא תשאיר אדם אדיש אם הוא ניסה את זה לפחות פעם אחת. אי אפשר להעביר את הטעם של אדגיקה כזו במילים, אז כדאי לשמור על המתכון האישי שלכם, לבשל ולנסות. איך אתה מרגיש עם אדג'יקה? או שיש לך אפילו סודות מיוחדים לבישול המנה הזו? אז אל תהסס לכתוב על זה בתגובות!