מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- לוח מטבח;
- תבנית אפייה;
- סכין;
- 2 קערות או צלחות עמוקות;
- 2 כפות;
- כפית;
- תקע;
- נייר קלף;
- תבשיל עוגיות.
החומרים
| מוצר | כמות |
| ביצת עוף | 1 pc |
| קמח | 200-230 גרם |
| חמאה | 100 גרם |
| סוכר | 100 גרם |
| סוכר וניל | 1 כפית |
| שוקולד שחור | 100 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
שלב בישול
- אם החמאה קשה, הניחו אותה במקום חמים כך שיתרכך. לנוחיותכם תוכלו לחתוך אותו לקוביות.
- ואז מערבבים 100 גרם חמאה מרוככת עם אותה כמות סוכר בצלחת או קערה עמוקה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
- בקערה עם חמאה, מוסיפים ביצת עוף אחת ומערבבים הכל היטב עד לקבלת עקביות סמיכה.
- שופכים כ 200-230 גרם קמח לצלחת נפרדת. שם, להוסיף כפית אחת של אבקת אפייה וסוכר וניל, ואז לערבב היטב.
- שופכים את הקמח המוכן לקערה עם מסה שמנונית, תוך ערבוב מתמיד עם כף. אז אתה מקבל בצק עוגיות.
- זה צריך להיות עבה מספיק כדי שהעוגיות שלך לא יזרמו הרבה. במידת הצורך, מוסיפים עוד כמה קמח.
- טוחנים 100 גרם שוקולד לחתיכות קטנות ומערבבים עם הבצק. אם תרצו, תוכלו להשתמש בטיפות שוקולד מיוחדות להכנת עוגיות.
- מכסים את מגש האפייה בנייר קלף כך שיכסה אותו היטב. בעזרת כפות יוצרים ומשטחים כדורי בצק על תבנית אפייה ומישלים אותם מעט. זה אמור להתברר 8 חלקים, אבל אם אתה חושב שזה נחוץ, הפוך את המנות לקטנות יותר, ויהיו יותר עוגיות. במקביל, קחו בחשבון את העובדה שכאשר אפיית עוגיות תגדל בקוטר. כדי למנוע את הדבקות, מורחים עוגיות במרחק של 5 ס"מ זה מזה (4 יח '. על תבנית אפייה).
- מחממים תנור לחום של 190 מעלות ושמים את העוגיות שלך לאפייה למשך 20-25 דקות. לאחר 10-15 דקות, התבוננו בתנור כדי שלא יישרף. לאפייה יתכן שהפעם יספיק. זה תלוי בתנור שלכם, ואם הכנתם חלקים קטנים יותר של עוגיות, ייקח פחות זמן להכין אותם. כאשר העוגיה מבושלת, תנו לה להתקרר מעט ואז הניחו אותה על צלחת ותיהנו מהפינוק.
עוגיות שוקולד בטעם מושלמות לקפה או לתה של בוקר, או אולי אתם רק רוצים לנשנש מאפים מתוקים עם חלב.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות בפירוט את כל התהליך של הכנת עוגיות עם שוקולד, כיצד ליצור כראוי ולהניח אותה לאפייה.
תוכלו לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במאפים טעימים מדהימים. ספרו לנו, האם אהבתם להכין קינוח לפי המתכון הזה? שתף בתגובות איזה שוקולד אתה משתמש בעוגיות, או שאתה מעדיף כמה מרכיבי שוקולד מיוחדים?