מכשירי מטבח וכלים
- כמה קערות ומשקפיים;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- קרש חיתוך וסכין חדה;
- פומפיה משובחת;
- סחיטת שום;
- תנור;
- גריל.
החומרים
- אבוקדו - 2 יח '.
- 4 ביצים
- גבינה קשה - 40 גרם
- שום - 2 ציפורן
- מלח או מלח ים - לא חובה
- שמן זית - 20 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - לא חובה
שלב בישול
- השלב הראשון הוא לשחרר שני אבוקדו מהעצם. לא משנה כמה אבוקדו בשלים אתם משתמשים, מכיוון שהם יתבשלו. אם אתה רוצה שהפירות יהיו רכים וקלים יותר להסרת העצם, אז הכניסו לשמש או השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.
- על מנת שכל מחצית האבוקדו תעמוד ביציבות על פני השטח, חותכים את הקצה הדק מהצד העגול.
- אנו מכסים כל פרי מבפנים בחתכים דקים שאנו מכינים בעזרת סכין. פעולה זו תאפשר לאבוקדו לספוג היטב את המלית, מה שיהפוך את המנה שלנו לטעימה בהרבה, וגם לאחר הטיפול בחום יהפוך את הפירות להרבה יותר רכה.
- טוחנים כ- 40 גרם גבינה קשה על פומפיה עדינה.
- אנו קולפים שתי שיני שום מהקליפה ואז קוצצים אותן דק בעזרת הסכין או עוברים דרך מסחטת שום.
- מפזרים את השום הכתוש בכמות קטנה של מלח ואז משפשפים בזהירות את שני המרכיבים יחד.
- בקערה עמוקה מורחים את תערובת השום והמלח, ואז יוצקים 20 מ"ל שמן זית. במקום שמן זית, מותר להשתמש בשמן חמניות מזוקק, שאין לו ריח חריף.
- אנו מוסיפים שם פלפל שחור גרוס ומתמקד בטעמכם ואז מערבבים הכל היטב.
- מצפים בזהירות את כל מחצית האבוקדו בתערובת השום המתקבלת כך שייספג היטב בחתכים. את הפירות אנו משאירים בצורה זו למשך כעשר דקות, כך שהם מוחמצים ברוטב שום.
- אנו לוקחים 4 ביצי עוף ומפרידים בעדינות את החלבון מהחלמון, תוך הנחת החלמונים בנפרד זה מזה.
- מלאו כל אבוקדו בחלבון.
- מעליו אנו יוצרים כובע גבינה.
- אנו שולחים את המוצרים שנוצרו לגריל למשך 15 דקות על 200 מעלות צלזיוס.
- לאחר זמן זה, אנו מבצעים שקע קטן בכובע הגבינה ושופכים לתוכו את החלמון.
- ממליחים את החלמון מעט ופלפל לפי הטעם, ואופים את המוצר במשך 3 דקות נוספות כך שחלמון העוף "תפוס" מעט.
- מגישים אבוקדו חם על השולחן.
מתכון וידאו
חומר הווידיאו המוצע יסייע לכם להבין במהירות כיצד להכין מנה ראשונה של אבוקדו טעימה ולא סטנדרטית במו ידיכם.
אבוקדו שהוכן לפי מתכון זה הוא בעל מרקם עדין, איזון מדהים בין טעמים של המוצרים המשמשים, כמו גם זר ארומטי מהמם. אילו מוצרי אבוקדו מכינים? שתף את המתכונים שלך בתגובות. תאבון טוב!