עקרונות בסיסיים טעימים לפי מתכון שלב אחר שלב 🍲 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

סולמות מטבח;
כוס מדידה;
כף;
כפית;
סכין;
מרית עץ;
קרש חיתוך;
מחבת עמוקה עקשן;
מחבת;
כיריים.

החומרים

בקר	600 גרם
תפוחי אדמה	600 גרם
גזר	200 גרם
עגבניות	300 גרם
רסק עגבניות	1 כף. l
מלפפונים חמוצים	200 גרם
בצל	250 גרם
שום	14 גרם
בזיליקום מיובש	1 כף. l
פלפל שחור גרוס	1/2 כפית
פלפל אדום גרוס	1/2 כפית
עלה דפנה	2 יח '
מרק בשר	300 מ"ל
שמן צמחי	4-5 אמנות. l
מלח	לטעום

שלב בישול

בתבנית שחוממת מראש עמוקה, שופכים 2 כפות. l שמן צמחי ושולח לשם 600 גרם בקר בקוביות. מערבבים ומטגנים אותו ללא הפסקה במשך 3 דקות על אש גבוהה. מנמיכים את האש, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים את הבשר לתבשיל.
יוצקים 1 כף לתבנית שחוממת מראש l שמן צמחי ומטגנים עליו 250 גרם בצל קצוץ דק במשך 3 דקות. אנו קוצצים 14 גרם שום ומוסיפים אותו לבצל. מערבבים את החומרים ומטגנים אותם כדקה.
אנו שולחים את תערובת הבצל והשום לסיר עם בשר ומכסים שוב את החומרים במכסה.
יוצקים לתבנית 1 כף. l שמן צמחי ושולח גזר מטוגן 200 גרם קצוץ לרצועות קטנות
לאחר 3 דקות, מוסיפים את הגזר לבשר והבצל. מערבבים הכל ומכסים.
קוביות 300 גר 'עגבנייה וחותכים אותן למחבת מתחת לגזר. מטגנים שתי דקות על אש בינונית.
מוסיפים כף כף עגבניות. l רסק עגבניות. מערבבים ומבשלים על אש קטנה כדקה. אנו שולחים את תערובת העגבניות לתבנית לשאר המרכיבים.
אנו מציגים שם 300 מ"ל מרק בשר. מערבבים הכל ונותנים לו להתבשל כשעה על אש בינונית.
קוצצים דק 200 גרם חמוצים ושולחים אותם לתבנית עם כף. l שמן צמחי. מטגנים 5 דקות על אש בינונית.
הוסיפו מלפפונים לתבנית עם רכיבים מבושלים וכסו הכל שוב במכסה.
חותכים 500 גר 'תפוחי אדמה לרצועות ומטגנים אותו עד שהוא מוכן למחצה.
הוסף 2 עלי דפנה, 1 כף לתבנית l בזיליקום מיובש, 1/2 כפית פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.
אנחנו מעבירים לשם את תפוחי האדמה, מוסיפים 1/2 כפית. פלפל אדום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול ומגישים.

האם אתה יודע בתרגום מהשפה הפרסית, פירושו של אזו פשוטו כמשמעו "חתיכות קטנות של בשר מטוגן עם רוטב פיקנטי." עם אזו טעים ופיקנטי להפליא בטטר, תהפוך את ארוחת הצהריים היומיומית שלך לחגיגה של ממש. תחוש מיד את הארומה המעוררת תיאבון של בשר עסיסי בשילוב עם רוטב חריף, ופשוט לא תוכל לעמוד בפיתוי לטעום יצירת מופת זו מהמטבח הטטרי.

מתכון וידאו

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון עם מתכון מפורט להכנת אזו טאזו טעים ופיקנטי.

האם אתה אוהב מנות חריפות ומתובלות מהמטבח הטטרי? כמה היית מרוצה מהמתכון? אל תשכח לשתף דעות אישיות וטיפים קולינריים שימושיים.