טורקיה אזו עם תפוחי אדמה - מנה לבבית שכולם יאהבו 🥘

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח;
• מחבת;
• תבשיל סטפן או מחבת ווק;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• עצם השכמה;
• תלתן שום;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים את חזה ההודו תחת מים זורמים ונותנים לו להתייבש עד לבישול תפוחי האדמה. קח ארבע תפוחי אדמה, מקלף אותן וחותך לרצועות. מחממים את התבנית על אש בינונית, יוצקים פנימה שתי כפות שמן חמניות. שופכים את תפוחי האדמה הקצוצים על השמן החם ומטגנים אותו עד חצי מבושל כעשר דקות.
   
2. צריך גם לחתוך את ההודו לחתיכות מלבניות בעובי של סנטימטר לפחות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. ארבעה חמוצים חתוכים לרצועות. טוחנים חבורה של פטרוזיליה ושום. הכינו מחבת ווק. שופכים שתי כפות שמן חמניות לתחתית ומניחים אותה על אש גדולה.
   
3. שופכים את הבשר לתבנית ומטגנים חמש דקות על אש גבוהה.
   
4. לאחר מכן הוסף את הבצל והשקט את האש. מערבבים את הבשר ללא הפסקה, מבשלים עד שהוא רך.
   
5. ואז להוסיף שלוש כפות רסק עגבניות, חמוצים ותפוחי אדמה.
   
6. מפזרים עשבי תיבול ושום קצוצים, ומוסיפים חצי כף מלח וקמצוץ פלפל שחור גרוס. מערבבים ומבשלים.
   
7. מגישים את המנה חמה. זו תוספת מלאה עם בשר, כך שתוכלו להוסיף אותה עם רוטב או סלט ירקות טריים.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תוכלו לראות את תהליך הבישול בדינמיקה ותוודא את פשטות המתכון למנה הלאומית הטטרית.