מכשירי מטבח וכלים
- סכין
- מכבש שום
- סולם מטבח
- כיריים
- שתי מחבתות עם מכסה,
- קרש חיתוך
- מרית עץ.
החומרים
- פילה טורקיה - 1 ק"ג
- בצל - 1 pc.
- גזר - 1 pc.
- תפוח אדמה - 500-700 גרם
- חמוצים - 2 יח '. גודל בינוני
- שמן צמחי - לטיגון
- חמאה - 1-2 כפות. l
- סוכר - 1-2 צביטות
- קמח חיטה - 2-3 קמצוצים
- רסק עגבניות - 2-3 כפות. l
- מרק - 500 מ"ל
- סונלי מקפץ לפי הטעם
- שום - 5-6 ציפורן
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם
- טחון פלפל אדום לפי הטעם
- פפריקה - לפי הטעם
שלב בישול
- שוטפים, מייבשים מלחות וחותכים לחתיכות קטנות 1 קילוגרם פילה הודו.
- קלף, שוטף וחותך לרצועות 500-700 גרם תפוחי אדמה.
- אנו מנקים ושוטפים 1 בצל גדול וחותכים אותו לחצאי טבעות.
- שוטפים, קולפים וחותכים לרצועות קטנות 1 גזר גדול.
- חתכנו גם 2 קשיות בגודל בינוני ברצועות קטנות.
- שמנו מחבת ללא מקל על הכיריים ושופכים שמן צמחי. שמנו 1-2 כפות חמאה, כך שהמנה תהיה ארומטית וטעימה יותר.
- כאשר השמן מחומם, שמים את בשר ההודו הקצוץ במחבת ומטגנים על אש גבוהה עד שנוצר קרום זהוב ויפה. אל תשכח לערבב בזמן כדי שההודו לא יישרף.
- כאשר הבשר משחים מכל הצדדים, אנו מעבירים אותו מהתבנית לכלי נפרד ומשאירים אותו לזמן מה. שים בצל קצוץ בתבנית (אנחנו לא שוטפים אותו לאחר טיגון הבשר), מפזרים 1-2 קמצוץ סוכר גרגירי ומטגנים על אש בינונית 5-8 דקות, עד שהוא נעשה רך.
- מוסיפים גזר לבצל, מערבבים ומטגנים 5-7 דקות נוספות.
- מוסיפים 2-3 קמצוצים מקמח חיטה, מערבבים ומטגנים עוד 1-2 דקות. הוסף לתבנית 2-3 כפות רסק עגבניות, מערבבים את כל החומרים ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- יוצקים פנימה 500 גרם מרק עוף, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- אנו מתבלים את תכולת התבנית בפלפל אדום גרוס, פפריקה וכשות סונלי לפי הטעם. מערבבים הכל שוב ומחכים עד שהרוטב ירתח.
- כשהרוטב רתח, מוסיפים אליו את פילה ההודו הקלוי, מערבבים ומביאים הכל לרתיחה.
- הוסף לבשר חמוצים קצוצים, מערבבים, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
- שמנו מחבת שנייה על הכיריים, שופכים שמן צמחי ומפזרים עליה מעט קורט מלח. כשהשמן מחומם, שמים את תפוחי האדמה במחבת ומטגנים עד לבישול.
- לאחר 20 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים למחבת עם בשר, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות נוספות.
- מכבים את האש, מוסיפים 5-6 שיני שום קצוצות ועשבי תיבול טריים קצוצים לפי הטעם. ערבבו הכל שוב ותנו לו להתבשל מספר דקות.
מתכון וידאו
סרטון זה יעזור לכם ללמוד עוד על הכנת יסודות ההודו המושלמים. כשמסתכלים על הבישול מהצד, תבינו שהמנה די פשוטה והתהליך לא ייקח לכם הרבה זמן.
כדי לבשל את יסודות ההודו הטעימים ביותר, עליכם לדעת את המתכון הנכון ולעקוב אחר כמה כללים. במאמר זה תוכלו למצוא את כל ההמלצות הדרושות בכדי להפוך את המנה שלכם למושלמת ולרצות אותם האנשים הקרובים ביותר.האם ניסית פעם את היסודות? באיזה בשר אתה משתמש לבישול? או שאולי יש לך סודות משלך הקשורים להכנת המנה הזו? הקפידו לספר על כך בתגובות!