מכשירי מטבח וכלים: כיריים, 2 מחבתות, קרש חיתוך, סולם מטבח, צלחות הגשה להגשה.
החומרים
| פילה עוף | 2 יח ' |
| חמוצים (חמוץ) | 4 יח ' גודל בינוני |
| גזר | 2 יח ' גודל בינוני |
| קשת | 2 יח ' גודל בינוני |
| רסק עגבניות | 1.5 כף. l |
| תפוח אדמה | 0.5 ק"ג |
| חמאה | 50 גרם |
| מים | 200 מ"ל |
| מלח, פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
שלב הכנה
- קולפים 2 גזר וחותכים לרצועות.
- 2 בצל קלוף וחותך לקוביות.
- 4 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות.
- 2 פילה עוף חתוך לקוביות בינוניות.
- קולפים 0.5 ק"ג תפוח אדמה וחותכים לרצועות.
בישול היסודות
- במחבת חמה שמים 25 גרם חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את פילה העוף ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים את החומרים במחבת. כאשר הבצל מוכן למחצה, מוסיפים את הגזר והחמוצים. מערבבים היטב את התכולה במחבת.
- במחבת חמה שנייה שמים 25 גרם חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים אותה עד למחצה מבושל.
- כאשר החומרים שבתבנית הראשונה (עוף, בצל, גזר, מלפפונים) כמעט מוכנים, מוסיפים 1.5 כפות. l רסק עגבניות ו 200 מ"ל מים. מערבבים הכל היטב ומשאירים לתבשיל מתחת למכסה סגור למשך 15 עד 20 דקות.
- במחבת עם ירקות, מוסיפים תפוחי אדמה, מלח, פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב. השאירו להתבשל מתחת למכסה סגור על אש נמוכה למשך 5 עד 10 דקות.
- הנחנו את המנה המוגמרת בצלחות מחולקות.
בעת ההגשה תוכלו לקשט את המנה בכל ירקות.
האם אתה יודע הכיבוי נכלל ברשימת שיטות הבישול הבריאות ביותר ונחשב לאחת החוסכות ביותר, מכיוון שבתהליך הבישול אוכלים מכילים יותר ויטמינים ומינרלים מאשר בשיטות תרמיות אחרות לעיבוד המזון. חלבונים מבושלים וצמחים מבושלים נספגים בגוף טוב יותר, הודות לריכוך הסיבים והרקמות.
מתכון וידאו
מחברת הסרטון, לנה מוסא, מציעה לבשל יחד איתה את יסודות העוף עם החמוצים. הסרטון מציג בפירוט את טכניקת גריסת הירקות למנה וכל שלבי הבישול.
כפי שניתן לראות מהמאמר, המתכון לבסיסי בישול מעוף עם ירקות הוא די פשוט. התהליך כולו מחולק לשני שלבים: הכנת כל הירקות - קילוף וגריסה ותהליך הבישול עצמו. לשים ירקות בתבנית באופן שצוין במאמר, תקבלו תוצאה מצוינת בצורה של מנה עסיסית, רכה וארומטית. קרובי משפחה יהיו אסירי תודה על הצגתם הלא שגרתית של מוצרים רגילים.