מכשירי מטבח וכלים:
- בנקים;
- מכונת תפירה;
- כף;
- תקע;
- סכין;
- לוח;
- מחבת
- בית בד.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרוב | 700 גרם |
| חציל | 500 גרם |
| גזר | 150 גרם |
| פלפל חריף | לטעום |
| שום | 3-4 ציפורן |
| גרגירי פלפל שחור | 10 יח ' |
| מלח | 1 כף. l |
| חומץ 9% | 2 כפות. l |
שלב בישול
- אנו שוטפים את החציל וחותכים את הזנבות. אנו מניחים את החציל בתבנית עם מים רותחים ומבשלים מרגע הרתיחה למשך 5-7 דקות. ודא שהם לא מתעכלים.
- בזמן שהם רותחים קוצצים את הכרוב ומשפשפים את הגזר על פומפיה גסה. שים הכל בקערה.
- אנו מוציאים את החצילים מהתבנית ומניחים להם להתקרר לחלוטין.
- חותכים פלפל חריף לטבעות דקות.
- מוסיפים גזר, פלפלים חריפים, גרגירי פלפל לכרוב הקצוץ וסוחטים את השום דרך מכבש לקערה.
- מערבבים היטב את כל הירקות וחותכים את החציל לקוביות גדולות.
- מוסיפים חצילים לירקות אחרים ומערבבים.
- מוסיפים מלח, חומץ ומערבבים.
- אנחנו לוקחים צנצנות מעוקרות. אנו מפזרים את הירקות בצנצנות וסוגרים את המכסים.
- אנו מנקים במקום קריר, רצוי במקרר. אתה יכול לנסות כרוב בעוד שבוע!
וריאציות לבישול
הבחירות הללו מחצילים וירקות אחרים מועילות מאוד בניהול מחסור בוויטמינים בחורף. אתם אוכלים את עליות השמש הללו ומקבלים מיד מנה של ויטמינים. והכי חשוב, אתה יודע מה שמים בצנצנת ושאתה יכול לאכול בבטחה את הירקות האלה, בלי לחשוש שאתה מורעל או שיש שם רכיבים מזיקים נוספים.
אם אתם אוהבים לבשל עליות שמש ואינכם מצטערים לבזבז את זמנכם על זה - הקפידו לנסות להכין חציל כזה עם כרוב לחורף לעצמכם ועביריכם. תהליך הפשטת הפחים לא ייקח לך הרבה זמן (רק אם אתה לא רוצה לעשות הרבה תפירה בכל פעם). אבל בסופו של דבר, תאכלו ירקות טעימים בצנצנת ותתייחסו אליהם לאורחים ואהובים. אתה יכול לגלגל כל מה שאתה רוצה. זה יכול להיות עגבניות, מלפפונים, פלפלים, חצילים, קישואים ועוד ועוד.
מתכון וידאו
מתכון דומה לבישול ביתי מתואר גם בסרטון קצר. אולי זה גם יעניין אותך.