מכשירי מטבח וכלים: תנור, קערה עמוקה, תבנית אפייה, מערבל, מזלג, מסננת, תבנית אפייה, מתלה תיל, צלחת להגשה.
החומרים
| קמח חיטה | 200 גרם |
| סודה | 0.5 כפית |
| מלח | ¼ כפית |
| אגוז מוסקט טחון | ¼ כפית |
| חמאה | 80 גרם |
| סוכר | 140 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| סוכר וניל | 1 כפית |
| בננה | 2 יח ' |
| פתיתי קוקוס | 50 גרם |
| קפיר | 50 מ"ל |
| רום / קוניאק | 1 כף. l |
| אבקת סוכר | 50 גרם |
שלב בישול
- בקערה עמוקה מוסיפים 80 גרם חמאה מרוככת ומקציפים במיקסר עד שהם נהדרים.
- שלב בנפרד 140 גרם סוכר, 1 כפית. סוכר וניל ¼ כפית. מלח, לערבב. שופכים סוכר בחלקים לחמאה, ממשיכים להקציף בעזרת מערבל.
- ביצה אחת בטמפרטורת החדר מועברת למסת סוכר שמנת, מקציפים מספר דקות עד שנוצרת עקביות שופעת וקרמית.
- שתי בננות, מחוסמות במזלג, מועכות. חשוב להשתמש בבננות בשלות מאוד או אפילו בשלות. ככל שהבננות שחורות יותר, הקאפקייק יהיה טעים יותר, מכיוון שהן רכות מאוד ובעלות טעם עשיר ומתוק.
- בשלב הבא מוסיפים את מחית הבננה לבצק, מערבבים. יוצקים 1 כף. l אלכוהול כלשהו: רום, קוניאק, משקאות חריפים. האלכוהול יתנדף במהלך האפייה, רק טעם נעים יישאר. אם אינכם רוצים להשתמש באלכוהול או שזה לא היה בהישג ידכם, תוכלו להוסיף מיץ תפוזים במקום אלכוהול.
- ואז מנפים 20 גרם קמח חיטה כדי שיהיה קליל ואוורירי יותר. אליו אנו מוסיפים 0.5 כפית. סודה, ¼ כפית טחינה אגוז מוסקט טחון ו 50 גרם פתיתי קוקוס, ערבבו, כך שכל החומרים היבשים יתפזרו באופן שווה. לחלופין, תוכלו להחליף חלק מקמח החיטה בדגן מלא או שיבולת שועל. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם פתיתי קוקוס. ניתן להחליף אותו בכל אגוזים, פירות יבשים, או בכלל לא.
- בחלקים אנו מכניסים חומרים יבשים לחומרים נוזליים, וכבר מבלי להשתמש במיקסר, ללוש את הבצק היטב.
- לבסוף, שפכו 50 מ"ל קפיר בטמפרטורת החדר. במקום קפיר תוכלו להשתמש בכל מוצר חלב: שמנת חמוצה, יוגורט. אפשר להוסיף חלב, רק אז מומלץ לכבות סודה עם חומץ או מיץ לימון. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
- משמנים קלות את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים קמח. ואז מנערים את עודפי הקמח.
- אנו מעבירים את הבצק לצורה ומפלסים אותו. העוגה נשלחת לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 50 - 60 דקות. זמן האפייה תלוי בתנור שלכם, עדיף לבדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ או קיסם שיניים. אם הוא יבש ונקי, הקאפקייק מוכן.
- קאפקייק אפוי משאירים להתקרר בצורתו. ואז אנו מעבירים אותו לגריל או לצלחת. מפזרים מעל אבקת סוכר.
- עוגת בננה רכה מאוד, עם טעם חריף עשיר, רך ואוורירי.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו המצורף תוכלו לראות רשימה של כל המרכיבים הדרושים להכנת בצק טעמים, רצף הוספת המוצרים. נוף יפה!
אם אתה אוהב עוגת בננה, יש לך אפשרויות משלך למתכון זה, אתה רוצה להוסיף תוספות - ואז השאר את ההערות שלך למטה. הקפידו לנסות להכין קאפקייק כזה, יקיריכם בהחלט יעריכו את זה!