מכשירי מטבח וכלים:
- תנור גז או חשמלי;
- מערבל;
- יכולת עמוקה;
- מסננת;
- קערה עמוקה;
- כף;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה;
- תקע;
- סכין;
- מרגמה עם עלי;
- קיסם שיניים;
- תבנית סיליקון מלבנית לקאפקייקס;
- צלחת קינוח.
החומרים
| מוצר | כמות |
| מים | 60 מ"ל |
| סוכר קנה חום | 100 גרם |
| קמח | 300 גרם + 1 כפית |
| לימון | ½ יח ' |
| אבקת אפייה | 10 גרם |
| ביצת עוף | 3 יח ' |
| בננות בשלות | 3-4 יח '. |
| שמן חמניות | 150 מ"ל |
| מלח | 5 גרם |
| שקדים קלופים | 70 גרם |
| שוקולד מריר | 75 גרם |
| חמאה | 10 גרם |
חשוב! לעוגה זו אתה צריך להשתמש בבננות בשלות מאוד, אך אם אתה רוצה לאפות מאפים כאלה ורק פירות לא בשלים נמכרים מסביב, אתה יכול להביא אותם באופן עצמאי למידת הבגרות הנכונה. לשם כך, מקלפים את הבננות, חותכים אותם לעיגולים, מכניסים לשקית אטומה או מיכל ושומרים אותם למשך 1-2 יום במקפיא. במהלך תקופה זו עיגולי הבננה יהפכו רכים, וירכשו גוון כהה.
שלב בישול
- קולפים 3-4 בננות מהקליפה, שוברים אותם לחתיכות ומניחים בכלי עמוק.
- מוסיפים ½ מיץ לימון לבננות ומועכים בננות במיץ עם המזלג עד לקבלת פירה ללא גושים.
- מוסיפים למחית בננה 100 גרם סוכר קנה חום, 60 מ"ל מים, 150 מ"ל שמן חמניות, שוברים 3 ביצים ומערבבים את כל המוצרים בכלי עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים 5 גרם מלח, 10 גרם אבקת אפייה וכ -300 גרם קמח לקערה עמוקה דרך מסננת.
- מוסיפים את המרכיבים היבשים המנופים למסת הבננה ומבלי להפסיק להקציף מערבבים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- הפעל את התנור בחום של 180 מעלות והשאיר לחימום. בטיט ועלי טוחנים 70 גר 'שקדים קלופים עד לקבלת פירורים נאים.
- טוחנים סכין 75 גרם שוקולד מריר.
- מוסיפים לבצק שקדים קצוצים ושוקולד, ומערבבים היטב עם כף.
- אנו משמנים את הטופס עם 10 גר 'חמאה, תוך שימת לב במיוחד לפינות ומשטחי הצד, לאחר מכן מפזרים 1 כפית. קמח ומנערים את העודפים.
- שופכים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 55 דקות.
- לאחר 55 דקות, אנו בודקים את מוכנות העוגה בעזרת קיסם שיניים, ואם היא יבשה, הסר את האפייה המוגמרת, הניח אותה על המשטח ונתן לה להתקרר, מבלי להוציא אותה מהתבנית.
- כשהמוצר התקרר לחלוטין, הוציאו אותו מהצורה, חתכו לחתיכות מחלקות, הניחו על צלחת קינוח והגישו.
מתכון וידאו
בעזרת מתכון וידאו, תוכלו להבהיר ניואנסים כאלה של בישול כמו הקצפת מסת בננה, קיצוץ שקדים, ולראות איך צריכה להיות קאפקייק מוכן.
מאפין בננה טעים ופשוט כזה יעזור להוסיף מגוון לתפריט הביתי. בנוסף, אם אתם לא ממש אוהבים שקדים או מבקשים לגוון את טעם האפייה, תוכלו להחליף אותו באגוזי מלך מטוגנים, חתיכות של פירות יבשים ולהוסיף את התבלינים או התבלינים האהובים עליכם.
אהבתם את המאפין הבננה הזה עם אגוזים ושוקולד? ניסית להכין מאפים כאלה בבית? אילו מרכיבים הייתם מוסיפים לו לפי טעמכם? שתף את המחשבות והרשמים שלך בתגובות, הם יהיו מועילים ומעניינים שפים אחרים.
אהבתם את המאפין הבננה הזה עם אגוזים ושוקולד? ניסית להכין מאפים כאלה בבית? אילו מרכיבים הייתם מוסיפים לו לפי טעמכם? שתף את המחשבות והרשמים שלך בתגובות, הם יהיו מועילים ומעניינים שפים אחרים.