סטרגנוף חזיר בקר עם רוטב - מנה טעימה וענוגה מאוד 🍲

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, תבשיל, סכין, קרש חיתוך, כף, מרית, צלחות להגשה.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, חתוך חתיכת בשר חזיר למקלות קטנים.
   
2. שמנו את התבנית על האש ושופכים פנימה שמן צמחי. מורחים את חתיכות החזיר, מוסיפים פלפל גרוס ומלח. מערבבים היטב ומטגנים במשך 15 דקות.
   
3. בשלב זה קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. אתה יכול לקצץ אותו איכשהו אחרת אם יש רצון כזה.
   
4. להכנת הרוטב, שפכו שמנת לתבנית והוסיפו שמנת חמוצה. ואז שופכים את המוסקט ומעט פלפל גרוס. מערבבים הכל היטב עם כף או מרית ומעלים באש.
   
5. כשהרוטב רותח, מוסיפים את הקמח ומבשלים עד שהוא מסמיך.
   
6. מוסיפים לבשר שבתבנית להוסיף רוטב בצל ורוטב עגבניות. מערבבים ומטגנים 10 דקות שופכים רוטב למחבת לבשר, מערבבים ומבשלים 20 דקות נוספות.
   
7. כאשר סטרגנוף הבקר מוכן, הניחו אותו על צלחות והגישו. מקשטים בעשבים קצוצים אם רוצים. ניתן להגיש עם ירקות וסלטים.
   

תאבון טוב!

אפשרויות בישול

ישנן אפשרויות רבות ומגוונות לבישול סטרגנוף בקר מבשר חזיר עם רוטב:

• אתה יכול לקצוץ קודם את החזיר, ואז לקצוץ.
• לפעמים המטוגן את הבשר בחמאה במקום בירק. לרוב, שני סוגי השמן נלקחים בשיעורים שווים.
• לבסיס הרוטב אפשר לקחת מרק בשר או מים רותחים.
• יש מתכון למנה כזו שבה מוסיפים לרוטב פטריות או סוגים אחרים של פטריות.
• במקום רוטב עגבניות אפשר להוסיף אדמיקה יבשה, רסק עגבניות או עגבניות טריות.
• באפשרות בישול אחת משתמשים בכרובית.
• אתה יכול להתנסות בשינוי כמות המרכיבים.
• אפשר להוסיף שום לפי הטעם.
• מבין התבלינים משולבים רוב המינים עם כל סוגי הפלפלים, זרעי הקימוח, אגוז המוסקט, הפפריקה, הצ'ילי ואחרים.

מתכון וידאו

צפו במתכון הווידיאו הזה להכנת מנת חזיר מעניינת - סטרגנוף בקר עם רוטב. הכותב מדבר בקצרה ובבהירות רבה על אופן הכנת המנה הזו ללא מאמץ רב. תוכלו גם לראות כיצד המנה המוגמרת נראית כשהיא מוגשת.