כיצד להכין אספרגוס לבן טעים לארוחת ערב 🥗

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת לבישול ביצים;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• מחבת;
• כף;
• מרית עץ לערבוב;

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, הרתיחו את הביצים: הכניסו 1-2 חלקים (תלוי בגודל) במים קרים והניחו על הכיריים. כדי שהקליפה לא תתפרץ, עדיף להמליח מים. וודאו גם שהמים מכסים לחלוטין את הביצים. מכיוון שיש צורך בביצים קשות למתכון זה, עליכם לבשל אותן לאחר רתיחה במשך 10-12 דקות. ואז הוציא אותם מהמים והניח אותם תחת מים קרים - זה יקל על הקליפה לקלף ולא ידבק בחלבון.
   
2. עכשיו אנחנו מתחילים להכין אספרגוס. במתכונים קלאסיים, ירק זה קלוף, מלמעלה למטה. אבל במתכון זה ניתן לשטוף את הצמח רק תחת מים זורמים ולחתוך את הקצות הנוקשים ב 1-2 ס"מ. הכלים הטעימים ביותר מתקבלים מירקות טריים צעירים. לכן, בחרו בגבעולים דקים יותר, ושפשפו אותם זה בזה לפני הקנייה: עליהם להשמיע צליל חורק דק.
   
3. אנו מחממים את התבנית וממיסים עליה 20 גר 'חמאה.
   
4. כשהשמן התחמם, הניחו את האספרגוס ותנו לו להשרות שמן על אש בינונית למשך 3-5 דקות. מלח לפי הטעם. פלפל
   
5. ואז אנו מפנים את הירקות לצד השני. לשם כך ניתן להשתמש במרית או לנער בעדינות את המחבת כך שהקלעים יתהפכו. מטגנים כ -5 דקות. אינדיקטור המוכנות הוא הופעת קרום זהוב על פני הירקות.
   
6. לאחר השחמת המוצר, הוסיפו 2 כפות לתבנית. l שמנת חמוצה. מערבבים וכבו את האש. אנחנו מחכים דקה שהשמנת החמוצה תימס ותספיג את הירקות.
   
   חשוב!כשמוסיפים שמנת חמוצה לתבנית, חשוב לכבות מיד את האש ולא לחשוף יתר על המידה את החומרים שעל הכיריים למשך יותר מדקה או שתיים. במחבת לוהטת, שמנת חמוצה לאחר דקה וחצי תתחיל להתכרבל, מה שמחמיר את המראה והטעם של המנה.
7. קולפים את הביצה המבושלת וקוצצים דק או מועכים אותה לחתיכות בעזרת מזלג. הוסף כפית 1-2. בצל ירוק קצוץ.
   
8. אנו מתחילים להגיש: מניחים את האספרגוס על צלחת כך שהירקות ישכבו זה לזה, וכל הניצנים מכוונים לכיוון אחד.
   
9. מפזרים מעל את תערובת הבצל. למען היופי בהגשה, אתה יכול לשים פרוסת לימון מפוזרת מלח בצד. אפשר להגיש מעדן אירופי בדרך אחרת: עם פירה, חזיר וחצאי ביצים מבושלים.
   

מתכון וידאו

צפו במתכון הווידיאו ובדקו בעצמכם עד כמה התוצאה הסופית של המאמצים הקולינריים יפה ומפתה בפה.