מכשירי מטבח וכלים: מערבל, מיכל לקמח, מיכל לחלבונים, מיכל חלמונים, מרית לערבוב, ברזל וופל חשמלי.
החומרים
| מוצר | כמות |
| סוכר | 150 גרם |
| ביצים | 2 יח ' |
| קמח | 200 גרם |
| מים חמים | 6 כפות. l |
| סוכר וניל | 1 כף. l |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| חמאה מומסת | 50 גרם |
שלב בישול
- כדי להתחיל, קחו שתי ביצים והפרידו את הלבנים מהחלמונים. מניחים את החלמון בקערה נפרדת.
- כעת להקציף את הלבנים במיקסר עד לקצף, להוסיף בהדרגה חלק מהסוכר, כשליש (50 גרם).
- המשך להקציף את החלבונים לשיא קבוע.
- בעזרת מערבל מקציפים את החלמונים באותה צורה.
- מוסיפים את שארית הסוכר (100 גרם) תוך זליפה כף אחת של סוכר וניל במקביל.
- המשיכו לערבב היטב ושפכו שש כפות מים חמים.
- שופכים 250 גרם קמח לקערה נפרדת. הוסף אליו כפית אחת של אבקת אפייה. מערבבים היטב כדי להפיץ אותו היטב.
- הוסף בעדינות את הלבנים לחלמונים המוקצפים.
- יוצקים את הקמח בהדרגה, לאט, מערבבים.
- כשהבצק מוכן, הדליקו את מגהץ הוופל.
- בעזרת כף מעבירים את הבצק למגהץ וופל.
- סגור את מגהץ הוופל, המתן חמש שניות, הפוך אותו. לפיכך, המסה מופצת באופן שווה, מה שישפר את הוופלים.
- לוופלים לוקח שלוש עד חמש דקות לבשל. כשהמנה מוכנה, השתמשו במרית עץ או סיליקון כדי להניח את המנה על צלחת.
- מפזרים מעל סוכר הדובדבן והוופל הבלגי מוכן. בחוץ הם פריכים, ובפנים הם רכים. תאבון טוב!
דרכים להגשה ולקישוט כלים
וופל בלגי - קינוח מושלם לשתיית תה יומיומית או להשלים קפה, כמו גם לשולחנות חג שונים. לחגיגה הוופלים מוגשים בצורה הטובה ביותר עם קרם שוקולד או רוטב יחד עם פירות שונים כמו אננס, תפוז, מנדרינה, אפרסמון, אפרסק, תפוח, אגס, מלון, משמש, קוקוס, בננה, אשכולית.
בבית, בבלגיה, הם מוגשים בדרך כלל יחד עם סירופ, עם פירות יער טריים (תותים, דובדבנים, דובדבנים, פטל שחור, ענבים, פטל, אבטיח, תותים, דומדמניות), עם גלידה. ניתן להשתמש במנה גם עם עוגות, יוגורטים או עם סלטים של פירות. ניתן לקשט את הוופלים באגוזים ודבש שונים.
וופל לא ממותק יכול להיות תוספת נהדרת למגוון מנות בשריות. המלית עבורם יכולה להיות גבינה, ביצה, גבינת קוטג ', מקלות סרטן או גזר.
בשתי הגרסאות וופל בלגי מוגש בצורה הטובה ביותר. כקרם, מרשמלו ביתי או קצפת, כמו גם חלב מרוכז וקרם חלבון, הם נהדרים. ניתן לשפוך את הוופלים עם שוקולד לבן או שחור, סוגים שונים של ריבה, חלב מרוכז, ריבה.
מתכון וידאו
תשומת הלב שלך מוצגת לא רק מתכון שלב אחר שלב להכנת וופלים בלגיים טעימים, אלא גם לכל תהליך הבישול. נוף יפה!