מכשירי מטבח וכלים
- כיריים או כיריים;
- מחבת
- כלי בישול בטמפרטורה גבוהה;
- מערבל;
- סולם מדידה או סולם מטבח;
- כף.
החומרים
- ביצי עוף (חלבון בלבד) - 3 יח '.
- סוכר - 120 גרם
שלב בישול
- מפרידים בזהירות רבה את החלבון מהחלמון מביצי העוף. לקרם אתה צריך 3 חלבון.
- מכניסים מים לסיר ומביאים לרתיחה. בכלי עמיד בחום מערבבים חלבון ו -120 גרם סוכר.
- הניחו את החלבונים עם הסוכר באמבטיית מים כדי שהכלים לא ייגעו במים. וודא שהאש בינונית. מקציפים את הלבנים במיקסר במהירות מינימלית.
- מקציפים את השמנת 8-10 דקות. יש לחמם את השמנת לכ 60 מעלות.
- לאחר מכן, הוציאו את הסנאים מאמבט המים, המשיכו להכות עוד 3-4 דקות, והמתינו שיתקרר לחלוטין. הקרם מוכן! תאבון טוב!
מתכון וידאו
לפני הכנת קרם חלבון, עיין במתכון הווידיאו הקצר הזה. זה יעזור לך להבין טוב יותר מהי העקביות שצריך להיות המרנג השוויצרי, כמו גם להבין ביתר פירוט את כל שלבי היווצרותו.
עכשיו אתה יודע להכין קרם חלבון רגיל. כפי שאתה יכול לראות, זהו אחד הקרמים הקלים ביותר לקישוט קינוחים. קוראים יקרים, ניסית לחזור על המתכון הזה במטבח שלך? שתף את רשמיך מהכנת המרנג בתגובות למטה. אם יש לכם טיפים שיכולים לשפר את המתכון, השאירו אותם שם.