מכשירי מטבח וכלים: כיריים, סרט נצמד, קערות גדולות ועמוקות, מחבת ללא מקל עם צדדים גבוהים, סולם מדידה של כוס או מטבח, visp, מערוך, מגבות נייר.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח חיטה | 1.1 ק"ג |
| חלב | 500 גרם |
| חמאה | 150 גרם |
| שמרים חיים לחוצים | 50 גרם |
| ביצי עוף | 2 יח ' |
| סוכר גרגירי | 15 גרם |
| מלח | לטעום |
| שמן צמחי | 340 גרם |
| חזיר טחון | 500 גרם |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| בצל | 1 pc |
שלב בישול
- יוצקים 500 גרם חלב חם לקערה גדולה והוסיפו לה 50 גרם שמרים חיים כבושים. מערבבים את התערובת הזו עד שכל השמרים מומסים.
- לאחר מכן להוסיף 15 גרם מלח, 15 גרם סוכר גרגירי ו 100 גרם קמח חיטה. מערבבים את כל החומרים עד שנוצר הבלילה. משאירים למשך 20 דקות, בקערה עמוקה נפרדת, שוברים שתי ביצי עוף ומקציפים מעט בקצף. ממיסים במיקרוגל או על הכיריים 150 גרם חמאה. כשהשמן התקרר, הוסיפו אותו לביצים. הקפידו לתת לשמן להתקרר, אחרת הם עלולים להתכרבל כאשר מוסיפים לביצים. מוסיפים 150 גרם קמח חיטה ומערבבים את כל המרכיבים.
- ואז שפכו את התערובת הזו על השמרים הניגשים ושוב אנו מערבבים היטב. מוסיפים חלקים 850 גרם קמח חיטה ולשים את הבצק. ככל שתצטרכו פחות קמח, הבצק יהיה אוורירי יותר. שופכים פנימה 30 גרם שמן צמחי וממשיכים ללוש. אנו מכסים את הבצק המוגמר במגבת או בסרט נצמד ושמים במקום חמים למשך 30-40 דקות.
- לאחר 30-40 דקות, מרסקים את הבצק, מכסים שוב בסרט נצמד או במגבת ומשאירים 20 דקות נוספות במקום חמים. קלף, שוטף וקוצץ דק בצל גדול אחד. בקערה גדולה מערבבים 500 גרם בקר בקר טחון ובצל קצוץ.
- הוסף מעט מלח לפי הטעם ופלפל שחור גרוס. ניתן להוסיף גם 10-15 גרם מים קרים. מערבבים היטב את כל החומרים.
- על משטח שטוח משומן בשמן צמחי, אנו יוצרים "נקניק" מהבצק ומחלקים אותו לכדורים של 70 גרם.
- אנו מגלגלים כל כדור לשכבה עגולה קטנה. שים כמות קטנה של בשר טחון במרכז וצובט את הלבנבן בצורה של משולש. הקפידו להשאיר חור קטן במרכז כך שאדים יימלטו מהטייח בעת הטיגון.
- יוצקים 300 גרם שמן צמחי למחבת ללא מקל עם הצדדים הגבוהים ומניחים על הכיריים. כאשר השמן התחמם, הניח את החור על התבנית הלבנה.
- אנו מטגנים את הלבנים במשך 3-4 דקות מכל צד. לאחר טיגון של צד אחד, הופכים ומכסים את התבנית במכסה כך שהתבשיל אפוי מבפנים. הנחנו את הלבנים המוגמרים על צלחת מכוסה במגבות נייר. זה כדי להבטיח שעודף השומן מוערם.
מתכון וידאו
סרטון זה יעזור לכם להבין טוב יותר את המתכון המוצע במאמר זה. תלמדו מידע רב שימושי על מנה זו ותלמדו לבשל אותה ללא בעיות.
בליאשי היא מנה אהובה על רבים. בנוסף, לא צריך הרבה זמן ואנרגיה כדי להכין אותו. בזכות מתכון זה תוכלו לרצות את בני הבית עם לבנים טעימים, וחבריך בהחלט יתבקשו לחלוק סוד.האם אתה מבשל לא פעם כלים כאלה בבית? האם אהוביכם האהובים אוהבים? ספרו לנו על זה בתגובות!
מתכוני אפיה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!