מכשירי מטבח וכלים:
- סולמות מטבח;
- מכשיר מדידה;
- כפית;
- כף;
- מברשת סיליקון;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- מסננת;
- סרט נצמד;
- כיריים;
- כלים עקשן;
- כלים עמוקים לרכיבים;
- תבנית אפייה;
- נייר קלף;
- תנור.
החומרים
| חלב 3.2% | 250 מ"ל |
| קמח חיטה | 500 גרם |
| סוכר | 30 גרם |
| שמרים יבשים | 1 כפית |
| הביצה | 2 יח ' |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
| בקר טחון | 500 גרם |
| כרישה | 3 יח ' |
| חלמון ביצה | 1 pc |
| מלח | 2 צביטה |
| פלפל גרוס | לטעום |
שלב בישול
- קח 250 מ"ל חלב וחמם אותו מעט על אש בינונית. שופכים מחצית מהחלב המחומם לקערה עמוקה, מוסיפים אליו 1 כפית. שמרים יבשים, 2 כפות. l קמח וכף. l סוכר. מערבבים הכל היטב, מכסים בסרט נצמד ומניחים לעמוד כ 10 דקות. במהלך זמן זה יהיה צורך להפעיל את השמרים.
- שופכים את יתרת החלב לכלי גדול ועמוק, מוסיפים אליו 2 ביצים ואת הבצק המורם עם שמרים. הכנס לתערובת 1 כפית. סוכר, 1 כף. l שמן צמחי וקורט מלח. מערבבים היטב את החומרים.
- מנפים את הקמח במשקל 450 גרם דרך מסננת ומוסיפים בהדרגה לשאר המוצרים. כל פעם מערבבים את התערובת בעזרת כף בכדי למנוע היווצרות גושים.
- אנו מניחים את הבצק המוגמר על משטח ישר וממשיכים ללוש אותו עם הידיים עד שהוא הופך להיות רך ואלסטי. שים את הבצק בצלחת, מכסים אותו בסרט הדבקה ומניחים במקום חמים למשך שעה.
- קוצצים דק 4 בצל בינוני ומשלבים אותם עם 500 גרם בשר טחון. שם מוסיפים קמצוץ מלח ופלפל שחור לפי הטעם. כל החומרים מעורבבים היטב.
- כאשר הבצק גדל בגודל כמעט פי 2, אנו מוציאים אותו מהצלחת ומחלקים אותו לכדורים במשקל 50 גרם כל אחד. בסך הכל אתה צריך לקבל 17 מנות.
- מכל ריק אנו מייצרים עיגול שטוח שבמרכזו שמנו 1 כף. l תוספות. אנו מחברים את שולי הבצק ומשאירים חור קטן במרכז.
- שמנו את התנור לחימום של עד 200 מעלות. הלבנים המתקבלים מונחים על גבי נייר אפיה, שמרופד בנייר קלף. תנו להם להתבשל עוד 20 דקות.
- משמנים את החלבונים בחלמון ביצה, שלחו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים את התבשיל למשך כ 30-40 דקות עד להזהבה. אנו נותנים ללבנים להתקרר מעט ויכולים להגיש אותם על השולחן.
מתכון זה עוזר להשיג לבנים טעימים ועסיסיים עם תכולת שומן מינימלית. הם לא יפגעו בגזרה ובבטן שלכם, ויהוו גם תוספת נהדרת לתה.
מתכון וידאו
אנו מביאים לידיעתך סרטון בו מוצג בפירוט תהליך הכנת הלבנים הטעימים בתנור.
האם אתה אוהב את אפשרות הבישול למנה הזו, או שאתה מעדיף יותר לבנים מטוגנים? שתפו את דעתכם בעצמכם על המתכון המוצע והשאירו עצות בנוגע לתהליך הבישול.