מכשירי מטבח וכלים:תבשיל לחם, תנור, כלים בעומקים שונים, בלנדר, כף, כוס מדידה, מטחנת קפה.
החומרים
| כוסמת ירוקה | ערימה 1 |
| דוחן | ערימה 1 |
| זרעי פשתן | 50 גרם |
| מים | 150 מ"ל |
| שמן זית | 4 כפות. l |
| סודה | ½ כפית |
| מיץ לימון | ½ כפית |
| מלח | 8-10 גרם |
| תבלינים | לטעום |
שלב בישול
- ערב הכנת הלחם, קחו כוס כוסמת ירוק ודוחן, מלאו אותם במים כך שהם יתנפחו. ואז בבוקר שוטפים שוב את הדגנים הנפוחים תחת מים זורמים.
- אנו טוחנים 50 גרם זרעי פשתן במטחנת קפה כדי להפוך אותם לאבקה. מלאו אותו עם 150 מ"ל מים בטמפרטורת החדר והשאירו להתנפח למשך 15-20 דקות.
- בבלנדר, אנו טוחנים את הכוסמת והדוחן הנפוחים בתור עיסה. שלב אותם בקערה עמוקה נפרדת. באותה קערה מוסיפים את זרעי הפשתן הנפוחים, 8-10 גר 'מלח (כ 1.5 כפית), 4-5 כפות. l שמן זית או חמניות וחצי כפית. סודה ועליה אותה כמות מיץ לימון או חומץ תפוחים.
- מערבבים את כל החומרים כך שהם יתפזרו באופן שווה. בסיס הבצק מוכן, אך בלעדיו הלחם יתברר טרי. כדי להוסיף לו גוונים טעימים, מתבלים לפי הטעם בזרעי חמנייה, זרעי שומשום או קימל, עשבי תיבול ארומטיים, עגבניות מיובשות וכו '.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שופכים את הבצק ללחם לתבנית משומנת בשמן צמחי ושולחים לתנור למשך שעה 20 דקות. המוכנות נבדקת באמצעות קיסם שיניים.
- אנו מוציאים את הלחם המוגמר מהתבנית ומניחים לו להתקרר. אנו משתמשים בו באותה דרך הרגילה: לסנדוויצ'ים, טוסטים, לאכול עם מנה ראשונה ושניה.
האם אתה יודע כדי להפוך את הלחם לא רק לטעים, אלא גם יפה, מפזרים עליו את הבצק כשמוזגים אותו לתבנית, עם אותה סט תבלינים כמו בפנים.
מתכון וידאו
כדי לזכור טוב יותר את תהליך הכנת הלחם ללא שמרים, עיין במתכון הווידיאו של המנה, בו הסופר יסביר את בחירת המרכיבים הללו, וינתח בפירוט כל שלב ביצירת לחם כה יוצא דופן.
עכשיו אתה יודע איך לאפות לחם ללא שמרים בבית. זהו מוצר טבעי טעים, שאיכות המרכיבים שלו לא תגרום לכם ספק. אתה יכול לבחור את ערכת התבלינים המתאימה לטעמך, והמרכיבים העיקריים הם תזונתיים יותר מקמח חיטה וביצים סטנדרטיות. האם בישלת אי פעם לחם ללא שמרים? האם אתה אוהב את זה לעומת הרגיל? שתפו את דעותיכם בתגובות, ודונו והשלימו את המתכון. תודה, בהצלחה במטבח!