מכשירי מטבח וכלים:
- קערה או מחבת נוחה לערבוב מרכיבים;
- כף למדידת הכמות הנכונה;
- כוס;
- מערבבים להקציף להקציף;
- מיכל ומסננת לנפיחת קמח;
- עובש לתנור, ציפוי ללא מקל.
- מגבת או מטלית נקייה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח ללא גלוטן (אורז, תירס, כוסמת, אמארנט וכו ') | 280-300 גרם |
| מסטיק Xanth | 2 כפיות |
| שמרים יבשים (למשל Saf-Moment ללא גלוטן) | 2 כפיות |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
| חומץ תפוחים | 1 כף. l |
| ביצת עוף גולמית | 1 pc |
| חלבון גולמי | 1 pc |
| מים מבושלים חמים | ערימה 1 |
האם אתה יודע מסטיק קסנטן הוא אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, פוליסכריד טבעי. Xanthan מעניק למוצר המוגמר מבנה פלסטי ויציב יותר, עוזר לא לאבד לחות יותר ולשמור על טריות.
שלב בישול
- שופכים כוס מים חמים לקערה, מוסיפים לה 2 כפיות. שמרים יבשים. מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות.
- ממלאים עם אותם 3 כפות. l שמן צמחי.
- הוסף 1 כף. l חומץ תפוחים.
- הפרד בזהירות את הלבנים מהחלמונים. שופכים את החלבון לקערה לשאר הרכיבים.
- דופקים בקערה ביצה נוספת.
- לוש את כל התערובת במיקסר או להקציף. אם אינכם אוהבים אוכל טרי, אך מעדיפים טעמים בולטים יותר, אז כאשר מערבבים, הוסיפו 1 כפית לשאר המרכיבים. מלח ו -2 כפיות. סוכר. ואז הלחם יהיה טעים עוד יותר.
- מנפים 280 - 300 גרם קמח דרך מסננת לקערה יבשה.
- מערבבים את הקמח במהירויות נמוכות בעזרת מערבל ויוצקים באטיות את תערובת השמרים.
- אנו מעבירים את הבצק המוגמר לצורה עם ציפוי ללא מקל, מפלסים את המשטח בעזרת כף.
- מכסים במגבת ונותנים לה להתבשל כשעה.
- תוך שעה הבצק שלנו עלה. עכשיו אפשר לאפות אותו.
- הכנסנו את הסדין לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. אופים כ 45 דקות. במהלך תקופה זו, הכיסוי צריך להיות מכוסה בקרום חום יפהפה. אם הקרום מתחיל לשרוף בטרם עת, תוכלו לכסות את הצורה בנייר כסף מלמעלה או להפחית את הטמפרטורה על ידי הגדלת זמן האפייה. אפשר למוצר להתקרר ואז לנער אותו בעדינות מהתבנית.
- מכסים את הכיכר המוגמרת במגבת להתקררות מלאה. אתה יכול לחתוך רק כיכר מקוררת לחלוטין. ואז לחם טעים, יפה ובריא מוכן. הוא יישאר רך ורך אפילו למחרת.
מתכון וידאו
צפו במתכון הווידיאו שלנו ותראו כמה קל לאפות לחם בריא וטעים בעצמכם.
יש צורך לפקח על תזונה נכונה לא רק לאנשים חולים, אלא גם לאנשים בריאים. אחרי הכל, תזונה שלמה היא אחת הנקודות העיקריות של אורח חיים נכון. לחם ללא גלוטן ביתי אפוי הוא תחליף נהדר למוצרים בחנות. ושיעורי הבית שלך בוודאי יעריכו את עבודתך ותשבח אותם. הכינו לחם ללא גלוטן בבית וכתבו בתגובות על הרשמים שלכם. איך אתה חושב שאתה יכול לגוון או לשנות את המתכון? הקפד לכתוב את ההצעות שלך. יחד נהפוך את התפריט שלנו למגוון ושימושי.