מכשירי מטבח וכלים
- כוס עמוקה;
- מסננת;
- סולמות מטבח;
- מטאטא;
- קיבולת מדודה;
- כף;
- מערבל;
- צורת טבעת Ø18 ס"מ;
- סרט נייר כסף או נייר כסף צפוף;
- תנור;
- שיפוד עץ.
החומרים
- קמח חיטה - 170 גרם
- ביצת עוף - 3-4 יח '.
- סוכר - 170 גרם
- שמן צמחי מעודן - 3 כפות. l
- מים רותחים - 3 כפות. l
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- מלח משובח - קמצוץ
שלב בישול
- עטפו את צורת הטבעת (ללא תחתית) עם נייר כסף, מבריק כלפי פנים.
- זה טוב לתקן את הסרט סביב ההיקף ולחזק עוד יותר את הקרקעית. אתה יכול להשתמש בתחתית של טופס אחר, בקוטר גדול יותר. הפעל את התנור לחימום על ידי הגדרת הטמפרטורה ל- 180 מעלות צלזיוס.
- מנפים לקערה מרווחת ועמוקה 170 גרם קמח חיטה וכף. אבקת אפייה.
- מערבבים בקצף היטב את הקמח עם אבקת האפייה.
- הכניסו 3-4 ביצי עוף לקערת המיקסר. אם ביצים בקטגוריה C0, שלוש מספיקות, אבל קטגוריה C1 תזדקק לארבע ביצים.
- הוסיפו קמצוץ מלח דק ו -170 גרם סוכר גרגירי לביצים.
- מקציפים ביצים עם מלח וסוכר בעזרת מערבל, תחילה מכניסים סיבובים נמוכים, מגבירים בהדרגה את מהירות המערבל עד שמסת הביצית הופכת לשופעת וצהובה בהירה וגוברת בנפח פעמיים עד שתיים וחצי. במיקסר נייח, פעולה זו אורכת לפחות 13 דקות.
- בשני (רצוי שלושה) שלבים, הכניסו לתערובת הביצים את הקמח המנופה עם אבקת האפייה, ולשו בעדינות את המסה בעזרת מרית עם תנועות מלמטה למעלה.
- בבצק ביסקוויט מעורבב היטב שופכים 3 כפות. l מים רותחים ושמן צמחי מעודן ככל האפשר.
- שוב, במהירות, אך מערבבים בעדינות את תוכן הקערה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מעבירים את בצק הביסקוויטים לצורה המוכנה.
- אופים ביסקוויט בתנור שחומם היטב למשך 30-40 דקות. בדוק את מוכנות הביסקוויט עם שיפוד עץ ואז הוצא את המאפים מהתנור.
- הניח את תבנית הביסקוויט האפויה על מתלה החוט, הפוך אותה הפוך והשאיר אותה להתקרר לחלוטין.
- כאשר הביסקוויט התקרר לחלוטין, הוציאו את נייר הכסף מהתבנית והסירו את המאפים מהטבעת. בגובה, ביסקוויט בצורת Ø18 ס"מ צריך להיות לפחות 8.0-8.5 ס"מ.
- כדי לשמור על לחות במאפים עסיסיים, עליכם לעטוף את הביסקוויט בסרט נצמד עד שהוא יהפוך לעוגה או לכל קינוח מתוק אחר.
ביסקוויט שנאפה בצורה זו הולך טוב כמעט עם כל סוגי הקרמים והמילויים, ומתאים גם להכנת כל סוגי העוגות.
מתכון וידאו
הקליפ המוצע לצפייה מדגים כיתת אמן שלב אחר שלב בייצור ביסקוויט מפואר בתוספת מים רותחים. העלילה מספקת גם טיפים שימושיים לאפיית היסודות לקינוח מתוק.
תודה שקיבלת את הזמן להכיר את המתכון לבצק ביסקוויטים במים רותחים. הגיבו למתכון, הקפידו לציין עד כמה שימשו העצות המוצעות לכם. אהבת את אפשרות האפייה הזו של ביסקוויטים? כמה שימושי המידע שהוצע היה עבורך? ואיך מבשלים בצק ביסקוויטים כך שהאפייה נהדרת? שתף את השיטות המומלצות שלך.יתכן שהחוויה שלך תועיל למשתמשים באתר, וממצאים טעימים לכולם בפורטל הקולינרי שלנו.