מכשירי מטבח וכלים: בלנדר או מיקסר, תנור גז או חשמלי, קרש חיתוך, סכין, פומפיה (גדולה כקטנה), שתי צלחות לתוספות, קערה לבצק לביבות, סקופ, מחבת לביבה, מרית, צלחת לפנקייקים, כלים למנה המוגמרת.
אם כל מה שאתה צריך הוא בהישג ידך, הגיע הזמן לגלות אילו מוצרים אתה צריך להכנת לביבות ממולאות בשר חזיר וגבינה.
החומרים
| קמח | 160-180 גרם |
| מים | 300 מ"ל |
| הביצה | 2 יח ' |
| סוכר | 25 גרם |
| מלח | 2 גרם |
| שמן צמחי | 40 מ"ל לבצק + שמן טיגון |
| חזיר | 150 גרם |
| גבינה | 150 גרם |
שלב בישול
קודם כל מכינים את הבצק:
- בקערה לבצק לביבות, מקציפים 2 ביצים, מוסיפים 2 גרם מלח ו 25 גרם סוכר, מקציפים במיקסר או בבלנדר.
- שופכים פנימה 300 מ"ל מים (רצוי להשתמש במים בטמפרטורת החדר).
- מוסיפים 160-180 גרם קמח בהדרגה, מבלי להפסיק לבחוש את הבצק. אם הבצק נראה דק מדי, תוכלו להוסיף אליו כמה כפות קמח.
כעת הכינו את המלית לפנקייקים מחמאה וגבינה:
- מגררים 150 גרם גבינה על פומפיה עדינה.
- מגררים 150 גר 'חזיר על פומפיה גסה. הניחו את המלית על צלחות שונות.
ישנן שתי דרכים להביא מנה ראשונה עם שתייה בפה למסקנה ההגיונית שלה.
דרך ראשונה:
- מחממים את התבנית ומשמנים במעט שמן צמחי.
- יוצקים חלק מהבצק לתבנית בשכבה דקה, מטים אותו בעיגול.
- כאשר קצוות הלביבה מתחילים להזהיב, הופכים אותה.
- שים מעט גבינה מגורדת במרכז הלביבה, אחר כך בשר חזיר, ועטוף את המלית במעטפה.
- הופכים את המעטפה שהתקבלה, הניחו לה להשחיל מעט והוציאו מהתבנית.
הדרך השנייה:
- ראשית, מטגנים את הלביבות במחבת, מניחים את המוגמרים על צלחת בערימה.
- שים קצת גבינה וכמה חזיר על הפנקייק המוגמר, עוטף אותו עם גליל. חזור על מניפולציות על כל הלביבות.
- יש לשמן את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי, לשים עליה לביבות ממולאות ומטגנים מעט כדי שיהיה ורדרד, והגבינה שבתוכה נמסה. תאבון טוב!
שיטות קישוט ואפשרויות מצגת
אתה יכול לקשט לביבות כאלה בבצל ירוק קצוץ דק, ענפים יפהפיים של שמיר או פטרוזיליה. עם זאת, שחומים במחבת, הם ייראו מייד טעימים.
הגשת לביבות עם בשר חזיר וגבינה חשובה חמה, קרה, הן לא יהיו טעימות כל כך. יחד עם זאת, אי אפשר להשתמש ברוטב בכלל, בגלל מילוי הגבינה המומסת, הם מתבררים כרגישים מאוד. אבל אתה יכול לשפוך עליהם שמנת חמוצה - הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.
מתכון וידאו
סרטון זה מדגים כיצד לבשל לביבות עם בשר חזיר וגבינה על פי מתכון פשוט. זה מתאר את הסיבות שבגללן לביבות יכולות להיות "גושניות". מוצגות שתי דרכים למילוי פנקייקים, אתה יכול לבחור את אחת שאתה אוהב!
אפשרויות בישול אחרות
ישנם מתכונים רבים להכנת לביבות בעצמן. ניתן להכין את הבצק על מים, בחלב, על קפיר, עם או בלי אבקת אפייה. הכל תלוי בטעמכם.
תוכלו להתנסות בלי סוף עם המילוי, הנה רק כמה דוגמאות:
- אם אתה אוהב תוספות לא ממותקות, נסה לבשל לביבות טחוןזה פשוט וטעים;
- לא פחות מכפי שתהיו מרוצים לביבות עם כבד;
- לשן מתוקה אתה יכול לבשל בבטחה לביבות עם תפוחים;
- ובכן, והיכן בלי האופציה הקלאסית והאהובה - לביבות עם גבינת קוטג ', שאפשר גם לבשל בתנור בשמנת חמוצה, ולהפוך לחרוזים.
בנוסף, תוכלו להפוך את המילוי שלנו לבהיר וטעים הרבה יותר אם תכניסו ללביבות עגבניות קצוצות דק בזמן המילוי, או סתם להוסיף תבלינים לטעמכם. ואם בשר חזיר לא קורה בהישג יד, הנקניק האהוב עליך יחליף אותו לחלוטין.