עוגת פנקייק מסקרפונה - טעימה וענוגה מאוד 🥞

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, סרט נצמד, מערבל, בלנדר, מקרר, סולם מדידה או מטבח, מבער סוכר מיוחד, מחבת ללא מקל, מרית עץ, קערות עמוקות בגדלים שונים, תבשיל שטוח גדול ליצירת עוגה.

החומרים

שלב בישול

1. שמנו בסיר 80 ​​גרם חמאה, שמנו על הכיריים וממיסים. יוצקים 500 גרם שמנת 10%, 125 גרם מים טהורים בטמפרטורת החדר, 80 גרם חמאה מומסת לקערת בלנדר, מוסיפים 45 גרם סוכר גרגירי, 2 גרם מלח, 300 גרם קמח חיטה ו -4 ביצי עוף.
   
2. שפשפו את גרידת הלימון האחד והוסיפו לקערת הבלנדר.
   
3. סוגרים את הבלנדר עם מכסה, מקציפים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה ומשאירים לעמוד 60 דקות. בקערה עמוקה נפרדת שמנו 200 גרם שמנת 33% ומקציפים במיקסר עד שנוצר קצף צפוף. אבל חשוב לא להגזים, אחרת תקבל חמאה.
   
4. סוחטים מיץ מלימון אחד לקצפת ומוסיפים 45 גרם סוכר גרגירי. מקציפים שוב את כל החומרים.
   
5. מוסיפים 500 גרם מסקרפונה ומקציפים במיקסר שוב עד שנוצר קרם הומוגני.
   
6. הנחנו תבנית ללא מקל על הכיריים ושמנו עליה 20-40 גרם חמאה.
   
7. יוצקים כמות קטנה של בצק לביבה על תבנית שחוממת מראש. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת מצקת. אנו אופים את כל הלביבות עד להזהבה משני הצדדים.
   
8. כשכל הלביבות אפויות, תנו להן מעט מנוחה ומצננות. אם הלביבות חמות, הקרם פשוט ידליף והעוגה לא תעבוד. בזה אחר זה מקררים את הלביבות מקוררות בשמנת מסקרפונה ושמים זו על גבי זו.
   
9. אנו מכסים את העוגה המוגמרת בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 60 דקות.
   
10. לאחר 60 דקות, מפזרים את החלק העליון של העוגה במעט סוכר חום, ואם רוצים, שורפים אותה עם מבער מיוחד.
    
11. חותכים את העוגה למנות ומגישים.
    

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות את המתכון להכנת עוגת פנקייק עם מסקרפונה. לכל התהליך אין רגעים או צעדים קשים במיוחד. קינוח זה ימשוך את כל מי שאוהב עוגות ביתיות ומבקש להרחיב את אופקיו הקולינריים.

עוגת פנקייק יפה, מקורית ומעוררת תיאבון עם שמנת מבית מסקרפונה תמשוך אתכם ואת משפחתכם וחבריך. המוזרות שלה היא שהשילוב המהמם של מסקרפונה העדין ביותר עם שכבות דקות של בצק לביבות הוא בהרמוניה מדהימה זו עם זו ומעורר תיאבון אפילו עם המראה שלו.

המתכון הזה די פשוט, וניתן לשחזר אותו גם על ידי עקרת הבית הכי חסרת ניסיון, שיש לה את המרכיבים ואת כלי המטבח הדרושים.