מכשירי מטבח וכלים: כיריים, להקציף, בלנדר או דוחף, קערות עמוקות בגדלים שונים, מחבת, סולם מטבח, יצרנית קרפים או מחבת ללא מקל בקוטר קטן, מרית, מסננת, צלחת שטוחה להגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| דלעת | 500 גרם |
| ביצי עוף | 3 יח ' |
| סוכר גרגירי | 45 גרם |
| מלח | 3 גרם |
| קמח חיטה | 400 גרם |
| חלב | 400 גרם |
| שמן צמחי | 45 גרם |
שלב בישול
- קלף, שוטף וחותך לפרוסות קילו דלעת טרייה. אנו מניחים את הדלעת בתבנית, ממלאים אותה במים ושמים על הכיריים לבישול. כשהמים רותחים מבשלים עוד 7 דקות ומכבים אותם. אנו מנקזים את המים ומכינים דלעת מחית בעזרת בלנדר. אתה יכול גם להשתמש במחץ, אבל אז אתה צריך לבזבז יותר זמן על זה.
- שוברים שלוש ביצי עוף לקערה עמוקה, מוסיפים 45 גרם סוכר גרגירי ו -3 גרם מלח. להקציף אותו היטב עם להקציף.
- מוסיפים ביצה עם סוכר למחית הדלעת. הקפד לתת לו להתקרר, אחרת הביצים עלולות להתכרבל כשמערבבות.
- מוסיפים חלקים של 400 גרם חלב ומערבבים עם הקצף.
- מנפים דרך מסננת 400 גרם קמח חיטה ומוסיפים חלקים לקערה משותפת. מערבבים היטב את הבצק לאחר כל מנה של קמח כך שלא ייווצרו גושים. מוסיפים לבצק 45 גרם שמן צמחי ומערבבים הכל שוב.
- שמנו יצרנית קרפ או מחבת ללא מקל על הכיריים ושופכים מעט שמן צמחי. יש לעשות זאת רק לפני הפנקייק הראשון, ואז אין צורך בשמן. שופכים מעט בצק לתבנית מחוממת ומחלקים אותו על כל המשטח. הפנקייקים דקים מאוד ורכים, כך שלא תצטרכו לקחת מחבת בקוטר גדול, אחרת לא תוכלו להפוך את הלביבות מבלי לקרוע אותן.
- אנו מטגנים כל פנקייק למשך 2-3 דקות משני הצדדים ושמים אותה במגלשה על צלחת שטוחה.
- לביבות מוכנות מוגשות על השולחן בתוספת המועדפת עליכם.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- מגישים פנקייקים כאלה עם ריבה, שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבות ותוספות שונות.
- ניתן גם לשמן כל לביבה מוכנה בחמאה מומסת.
- ניתן להגיש לביבות דלעת הן חמות והן קרות. מכאן הקסם והיתרונות שלהם לא מצטמצמים.
- למנה תוכלו להגיש תה ירוק או שחור, או סתם לאכול אותם עם חלב.
- אם תרצו להפוך לביבות מתוקות יותר, הוסיפו עוד בצק סוכר גרגירי.
- דבש טרי יעזור להפוך את הלביבות לבריאות יותר אם מוגשות בהן ביס.
- אם אתה מקבל פנקייקס רכים מאוד והם נשברים, ואז להוסיף עוד קצת קמח חיטה לבצק. זה אמור לתקן את המצב.
מתכון וידאו
סרטון זה יעזור לכם נכון, והכי חשוב - במהירות וטעים לבשל את לביבות הדלעת המושלמות. פינוק זה בריא מאוד ויכול להוות ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה.
כנראה שכולם אוהבים קרפים טריים וריחניים. אך לא כולם יודעים שאפילו מנה כל כך פשוטה יכולה להיות מגוונת, להפוך לחריג ושימושי מאוד. לשם כך אתם מוזמנים למתכון זה. הקפידו לנסות להכין לביבות כאלה. האם אתה מבשל לעיתים קרובות לביבות? האם אתה אוהב מתוק או מלוח? אהבת את המתכון הזה? שתפו את דעתכם והתרשמותכם בתגובות!