הלביבות הכי טעימות עם קוויאר - מתכון מוכח

מכשירי מטבח וכלים: מיכל לבצק, סכין, להקציף / לערבל, כף מדידה, מצקת, מרית, מסננת, כלי הגשה, צלחות קטנות, מחבת.

החומרים

שלב אחר שלב בישול עם תמונה

במילותיו של גיבור האנימציה המפורסם, שרובטיד נמצא על אפנו. וכך, הגיע הזמן לחגיגות לביבות ולחוטים לבבים של אמא וינטר. זה נחשב לצורה טובה להגיש לשולחן החגיגי לביבות טעימות ממולאות בדג קוויאר או אדומים, המוקדשות במיוחד לחגיגת סוף עונת החורף. לכן, אני רוצה להציע את המתכון שנבחן בזמן שלי עם תמונות, ואגיד לך להכין לביבות עם קוויאר.

עם זאת, אין להחדיר לוחיות. הם צריכים להיות גדולים מספיק, צפופים יחסית ובעובי שווה. אלה הלביבות המוגשות עם חידקן שחור או קוויאר סלמון אדום.

אנחנו מכינים בצק לביבות

1. הכניסו 6-7 ביצים למיכל עמוק, שפכו 1 כף. l סוכר, קורט מלח ומקציפים במיקסר (אפשר להקציף) עד לקבלת תערובת חלקה.
   
2. יוצקים 300 מ"ל חלב למסת הביצים ומקציפים שוב.
   
3. יוצקים שם 0.5 ק"ג קמח מנופה.
   
4. תוך כדי ערבוב עם מערבל במהירות נמוכה, מוסיפים את שארית 700 מ"ל החלב.
   
5. מוסיפים לבצק המוגמר 60-70 מ"ל (3 כפות) של שמן צמחי, מערבבים בכף ומכניסים למשך 20-30 דקות. להבשיל בטמפרטורת החדר.
   

אופים לביבות

1. מחממים את התבנית באמצעות ידית נוחה על אש גבוהה, משמנים עם כמה טיפות שמן צמחי מתחת לפנקייק הראשון. ממיסים 100 גר 'חמאה, יוצקים לכוס ומניחים ליד צלחת הבישול.
   
2. יוצקים כמות קטנה של בצק למחבת ומחלקים עם שכבה לאורך כל התחתית.
   
3. לאחר מספר שניות הופכים את הלביבה ואופים אותה בצד השני.
   
4. מוציאים כל פנקייק מוכן מהתבנית ומשמנים בזהירות (במיוחד סביב הקצוות) עם חמאה מומסת.
   

אנחנו דוחסים לביבות

המילוי לחטיף פנקייק על שרובידייד לא אמור להיות מתוק. קוויאר סלמון ודרקן הוא חומר מילוי של שרימונים מסורתי. כל מילוי דגים ובשר טחון מקלה מלוח, קרפיון כסף, קרפיון, פלוק ואפילו קרפיון מיובש מצוטטים.

1. מניחים את הלביבה על צלחת ומורחים קוויאר סלמון על כל שטח הלביבה בשכבה דקה.
   
2. קפלו את הפנקייק הממולא בצינור, חתכו לשניים והניחו על צלחת הגשה עם החלק החתוך לקצה החיצוני.
   

הגשה וקישוט

השאלה איך לעטוף לביבות עם קוויאר, כל מארחת מחליטה באופן פרטני. ישנן דרכים שונות להגיש לביבות עם קוויאר, ועיצוב המנה תלוי בבשלן:

• ניתן לקפל בעזרת מעטפה, לארוז ביצים בפנים;
• או להסתובב את הלחמניות, כפי שאני מציע לך;
• אתה יכול לקפל את הפנקייק ארבע פעמים, וקוויאר, כפית או שתיים, להניח את פני השטח;
• אתה יכול פשוט להוסיף לביבות שהונחו על ידי כל שיטה על צלחת לצלחת מילוי גרגירי המונחת לידה;
• אתה עדיין יכול לשים קוויאר בקערת סלט נפרדת ולהגיש את הקליפות עם שמנת חמוצה ומקשטים עם ציצים ירוקים טריים.

ביום פנקייק, הגדרת שולחן יפה היא חשובה מאוד.אתה יכול לשים כלים על השולחן כלים לא שגרתיים עבור קווי הרוחב שלנו. לדוגמא, סלט מקורי שעשוי מקנביון או מולים. ניתן להציג כל סלט פירות ים כקישוט נוסף לחגיגה חגיגית.

מתכון וידאו

אני מציע לראות את העלילה, בה מוכח בפירוט כל התהליך של הכנת הקסאבה הממולאת במילוי קוויאר, מכיוון שהלביבות הרוסיות המסורתיות עם סלמון או קוויאר סטרץ 'הם מנה ראשונה ומענגת לב. שימו לב לשיטת קיפול הלביבות לפני ההגשה.

אמיתות נפוצות

• עקביות הבצק המוגמר צריכה להידמות לשמנת חמוצה.
• בצק סמיך מדולל בנוזל חריג במיוחד.
• כדי לתקן את המצב עם הבלילה, קח ¼ ממסת חלב הביצה, מערבבים עם הקמח לצפיפות האופטימלית, ומערבבים.

מתכונים שימושיים

• אני ממליץ לך להכיר את ההכנה הנכונה של לביבות עם גבינת קוטג ', ומה הסוד של לא להפיץ מילוי.
• למדו את המתכון הקלאסי לבבי - לביבות עם בשר - ואיך להכין בשר דגים טעים לארוחה הפשוטה הזו.
• אנא בבקשה המשפחה עם ארוחת בוקר מקורית ובשל - לביבות עם גבינה - לפי המתכון שלנו.
• התעניין בשיטת בישול פשוטה - לביבות עם כבד - והמנה הטעימה והבריאה הזו תופיע לרוב על שולחנך.

מתכונים אחרים לפנקייק