לביבות טעימות ומשביעות עם עוף 🥞

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, להקציף, סט כלים בגדלים שונים, מברשת קולינרית, מחבת, מצקת מרק, כף, נייר קלף, נייר אפייה, תנור, תנור

החומרים

חלב	850 מ"ל
ביצי עוף	3 יח '
קמח חיטה	350 גרם
סוכר גרגירי	3 כפות. l
מלח	2 כפיות
שמן חמניות	4-5 אמנות. l
פילה עוף	2 יח '
שמפיניון	600 גרם
גבינה קשה	200 גרם
בצל	1 pc
פלפל שחור גרוס	לטעום

שלב בישול

פנקייק

1. הכניסו 3 ביצי עוף לקערה עמוקה ושופכו 3 כפות. l סוכר. מערבבים את המוצרים למסה הומוגנית בעזרת להקציף. לאחר מכן, הוסף 1 כפית. מלח ומערבבים שוב.
   
2. שופכים 850 מ"ל חלב למיכל זה. אנו מביאים את המיסה שוב למצב הומוגני.
   
3. מוסיפים 350 גרם (14 כפות) מקמח חיטה מנופה, ולוש בצק פנקייק נוזלי הומוגני בעקביות, כמו שמנת חמוצה נוזלית. בסוף שופכים 2 כפות. l שמן צמחי.
   
4. שים את המחבת על אש בינונית. יש לשמן את פני השטח פעם אחת בכמות קטנה של שמן צמחי.
   
5. יוצקים חלק מהבצק ומחלקים אותו לתבנית. מטגנים את הלביבה לפני שהשוליים מתחילים להחשיך (15-20 שניות). לאחר מכן, הופכים לצד השני ומטגנים 5-10 שניות נוספות.
   
6. שמנו את כל הלביבות בערימה אחת. אם רוצים, ניתן לשמן אותם בחמאה. כאשר הלביבות שוכבות, הקצוות שלהן יבשים ופריכים יהפכו רכים.
   

מלית

1. שוטפים וחותכים לקוביות קטנות 2 פילה עוף ו 600 גרם שמפיניונים טריים (אפשר לקחת פטריות אחרות). אנו מקלפים בצל 1 מקליפות וחלקים בלתי אכילים אחרים וחותכים אותו לקוביות קטנות. 200 גרם גבינה קשה משפשפים על פומפיה גסה.
   
2. בתחתית תבנית עמוקה, יוצקים 2-3 כפות. l שמן צמחי. כשהוא מתחמם, שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד להזהבה במשך 4-5 דקות.
   
3. לאחר מכן מורחים את הבשר, ובוחשים תוך ערבוב 5 דקות עם הבצל. לאחר מכן אנו מוסיפים את התמונה עם פטריות, מלח ופלפל שחור גרוס (או תבלינים אחרים) ומבשלים הכל יחד 15-20 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
   
4. אנו מעבירים את המלית המוגמרת מהתבנית לכלי עמוק ומניחים להתקרר. הוסף אליו 150 גרם גבינה מגורדת ו 2-3 כפות. l שמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב.
   

חבר את הרכיבים

1. קח לביבה והניח עליה את המלית קרוב יותר לקצה. תחילה עוטפים את הצדדים, ואז מסובבים את הגליל (כמו אצל שווארמה). אנחנו עושים את זה עם כל הלביבות.
   
2. מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. פרשנו את כל הלביבות בשכבה אחת. משמנים אותם במעט שמנת חמוצה ומפזרים את שארית הגבינה הקשה.
   
3. אופים בתנור למשך 15-20 דקות כדי להפוך את הלביבות לשחורות ולקבל קרום גבינה. בתום האפייה אנו מוציאים לביבות מהתנור ומגישים לשולחן. מקשטים בשמנת חמוצה או בכל רוטב אחר.
   

מתכון וידאו

כדי לבשל כראוי את הלביבות הטעימות הללו עם עוף, תוכלו לצפות בכל התהליך בסרטון. בתוכו תלמדו כיצד לעבוד עם בצק ומילוי ואיך לבשל את המנה כולה בהמשך.

ובכן, עכשיו אתה יודע לבשל לביבות מאוד טעימות וטעימות עם עוף ופטריות. המלית תחזיק היטב במעטפות לביבות, וקרום גבינה נוסף יגדיל את הרצון שלכם לטעום את המנה פי 100! יתר על כן, לא מדובר במוצר מוגמר למחצה קפוא עם קומפוזיציה מפוקפקת, אלא תוצאה של העבודה והמאמצים שלך.האם אתה אוהב לביבות ממולאות בפנים? באיזו תדירות אתה מבשל אותם ומה אתה מכניס לתוכם?