מכשירי מטבח וכלים:
- תנור מטבח;
- סכין;
- יצרנית קרפים;
- קערה גדולה ועמוקה;
- להקציף;
- מצקת;
- לוח מטבח;
- שקית מאפה;
- מסננת.
החומרים
| מוצר | כמות |
| סלמון מלוח קלות | 180 גר ' |
| גבינת שמנת | 250 גרם |
| חלב | 200 גרם |
| נקה מים חמים | 200 גרם |
| ביצי עוף | 2 יח ' |
| קמח חיטה | 280 גרם |
| מלח | 1-2 גרם |
| סוכר גרגירי | 20 גרם |
| שמן צמחי | 30 גרם |
שלב בישול
- בקערה גדולה ועמוקה מערבבים 200 גרם חלב ו -200 גרם מים חמים טהורים.
- הוסף 1-2 גרם מלח, 20 גרם סוכר גרגיר ושתי ביצי עוף. מערבבים היטב עם הקצף.
- מנפים דרך מסננת 280 גרם קמח חיטה, מוסיפים חלקים לקערה משותפת ומשרים את הבצק בקצפת.
- מוסיפים לבצק 30 גרם שמן צמחי ומערבבים שוב.
- הנחנו פנקייק ללא מקל על הכיריים ומחכים עד שיתחמם. אנחנו לא משמנים אותו בשום דבר כדי שהלביבות שלנו לא ירכשו עודפי שומן. יוצקים את הכמות הנדרשת של הבצק עם המצקת על יצרנית הקרפים. מבשלים 1-2 דקות מכל צד. אנו מבצעים מניפולציות כאלה עם כל המבחן.
- בשקית מאפה שמנו 250 גרם גבינת שמנת.
- אנו בודקים אם קיימים זרעים 180 גרם סלמון ומוציאים אותם עם פינצטה, אם בכלל. הוציאו את העור מהדג וחתכו את הבשר לרצועות דקות.
- פרשנו את הלביבה על משטח ישר, שמנו עליו רצועת סלמון, ולבסוף סוחטים שקית מאפה רצועת גבינת שמנת.
- עטפו את הלביבות עם גליל, והוסיפו גבינת שמנת בשוליים. אנו חוזרים על המניפולציות האלה עם כל הלביבות.
- שמנו את כל הלביבות בצלחת אחת ומכניסים למקרר לשעה.
- לאחר שחלף הזמן, חותכים כל לביבה לשני חלקים באלכסון, שמים על צלחת יפה, מקשטים ומגישים.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
יש צורך לא רק להכין לביבות טעימות עם סלמון, אלא גם להציג אותן נכון ויפה. ישנן דרכים רבות להגיש מנה כזו, אך לרוב היא מוגשת קרה כחטיף.
- אתה יכול לעטוף את הלביבות שלך לא עם לחמניות, אלא עם שקיות. לשם כך, פשוט הניחו את החומרים במרכז הלביבה, ואספו את שוליה כלפי מעלה וקשרים את נוצות הבצל הירוק.
- כמו כן, ניתן לערום את הלביבות והמילוי בשכבות ואז מקבלים עוגה מלוחה נהדרת. לאחר מכן ניתן לחתוך אותו לקאפונים קטנים.
- כל גבינה רכה אחרת יכולה להיות תוספת נהדרת ותחליף לקרם. אבל אפשר להחליף סלמון מעט מלוח במעושן.
- ואם תוסיפו למלית בצל ירוק קצוץ דק, המנה תרכוש טעם לוואי מעניין נוסף.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות את התהליך של הכנת המנה הנפלאה הזו. פנקייקס עם סלמון וגבינה הם חטיף מספק מאוד, שיכול לקשט לא רק את השולחן המסורתי עבור שרובידייד, אלא עם קישוט נוסף יתאים גם בחגיגות הגדולות והקולניות ביותר.
לביבות ביתיות עם סלמון וגבינת שמנת אינן רק מנה. זהו שילוב של טעמים ייחודיים של מרכיבים שונים לחלוטין, כך נראה. למרות העובדה כי המנה עצמה אינה קשה להכנה, היא יכולה להיות מתחרה רצינית על מנות המסעדה. אם רוצים ועם מעט ניסיון, ניתן להפוך את הלביבות הרגילות ליצירת מופת קולינרית אמיתית. אנא בבקשה את עצמך ואת משפחתך לעתים קרובות יותר עם מנות טעימות כל כך. האם תרצה לחזור על המתכון הזה? איך אתה אוהב את שילוב המוצרים הזה? והקפידו להשאיר את המשוב והתגובות!