איך לבשל כבש בסיר איטי? 4 מתכונים למרקים ומנות עיקריות

אתה יכול לאהוב בשר טלה מסיבות רבות. ראשית, זה לחלוטין לא שומני, בניגוד לאמונה הרווחת. לדוגמא, בהשוואה לאותו בשר חזיר, אפשר אפילו לקרוא לו תזונה. יתר על כן, ערכו התזונתי אינו נחות מבקר המוכר על ידי כל עקרות הבית.
שנית, יש לו טעם מיוחד, שאינו דומה כל כך לעוף העייף. ושלישית, אתה יכול לבשל כבש בכל דרך נוחה, לפחות לאפות בתנור, לפחות לבשל ממנו מרקים, לפחות תבשיל בסיר איטי. על תכונות הבישול באחרון נספר בסקירה זו.

באיזה חלק של הפגר ולמה להשתמש

אם הכבש עמד לרשותכם בפעם הראשונה, זכרו אילו חלקים של הפגר יהיו טובים לכלים מסוימים:

• האחורי - רגל הכבש הקלאסית מוכנה רק ביצירה שלמה. כמובן שאי אפשר לעשות זאת בכיריים איטיות, אבל בתנור המנה תתברר מדהימה;
• חלק דורסו-עצבני (החלק האחורי) - קציצות או צלעות עשויים ממנו;
• בשר עם רגלי עוף או בריסקט- הפיתרון האידיאלי לתבשיל טלה בכיריים איטיות, כמו גם מרכיב טעים של פילאף;
• עצם השכמה או צוואר הרחם - לבשר זה מבנה עדין, אך שומני למדי, וזו הסיבה שהוא מבקש מרק טלה בכיריים איטיות. המתכונים מציעים גם להשתמש בו למנות קצוצות.

בישול מרקים

החלטה מצוינת כיצד לבשל כבש בסיר איטי תהיה ניסוי עם מרקי טטר קלאסיים. בן / בת הזוג שלך בהחלט יעריכו את הטעם העשיר של מרפה שורפה או חרוכה. הקלט מתכונים!

שורפה

שורפה טלה בכיריים איטיות היא מנה מספקת ושומנית למדי, שכל מרכיביה מכינים בנפרד, ומשולבים כבר בצלחת לפני ההגשה. לא נבשל את זה בטכנולוגיה קלאסית, מכיוון שזה לוקח זמן רב בלתי נסלח. נשפר את זה יחד עם כיריים איטיות.

תצטרך:

• כבש על העצם - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 פקעות;
• בצל, פלפלים, גזר - ירק 1 כל אחד;
• עגבניות - 2 פירות;
• שום - 2 ציפורן;
• מים - 2 ליטר;
• זירה, מלח, כוסברה.

בישול

1. שוטפים חתיכת כבש, יבשים. הכניסו לכיריים איטיות, מלאו במים. מבשלים כשעה במצב "כיבוי" כשהמכסה סגור.
2. שים את הבשר, שופכים את המרק. זה אולי נראה לך בוצי, אז כדאי להתאמץ.
3. קלף, חתוך את כל הירקות (קצוץ עם חתיכות לא שווה את זה). מקפלים אותם לכיריים איטיות, ממלאים במרק. שלחו את הבשר שקולף מהעצם וחתך למנות. לבשל במצב "מרק" למשך שעה.
4. יש לזלף שורפה עם כוסברה.

חרצ'ו

לא רק כבש שעשוי ברב-קוקר רדמונד ישמח אתכם עם שפע של טעם. מרק חרצ'ו רווי בצפיפות ובפיקנטיות ימשוך את דעתם של אניני המטבח הטטרי.

תצטרך:

• עיסת טלה - 500 גר ';
• אורז - כוס;
• בצל וגזר - ירק אחד כל אחד;
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
• שום - 3 ציפורן;
• פלפל ומלח.

בישול

1. שוטפים את האורז. משרים אותו במים מראש (40 דקות).
2. שים בצל חתוך לטבעות בסיר איטי (מצב "טיגון" למשך 20 דקות). ואז להוסיף אליו גזר (קצוץ דק או קצוץ על פומפיה). שים את הכבש, פרוס, והשאיר לטגן עד סוף המשטר.
3. יוצקים 1.7 ליטר מים, שמים אורז ומלח. הגדר את המצב "כיבוי" (40 דקות).
4. מוסיפים את השום, רסק העגבניות כשהטיימר הוא 5 דקות.

קורסים שניים

אתה יכול לבשל כבש פשוט עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות, או שאתה יכול ליצור יצירת מופת שלמה עם עשבי תיבול ארומטיים או לבשל פילף אמיתי. נסה זאת!

כבש עם ירקות

לבשל כבש עם ירקות בכיריים איטיות תצטרך:

• עיסת טלה - 500 גר ';
• עגבניות טריות - 300 גר ';
• בצל - 150 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• מיורם, טימין ורוזמרין - כף אחת כל אחת;
• גרגירי פלפל - 10 יח ';
• שמן צמחי.

בישול

1. קוצצים דק את הבצל והשום. מוציאים את הקליפה מהעגבנייה, ומקציפים אותם בבלנדר.
2. מטגנים את הבצל והשום במצב "אפייה", כאשר הירקות מזהיבים, הניחו להם פרוסות טלה וטגנו אותם עד להזהבה.
3. שופכים פנימה את מסת העגבניות, מוסיפים עשבי תיבול ארומטיים, במצב "תבשיל", מבשלים שעה.

פילאף

לבשל פילאף טלה בכיריים איטיות שימוש:

• חזיר כבש - 500 גרם;
• אורז - 1 מולטי זכוכית;
• מים - 1.5 כוסות רב;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• גזר, בצל, עגבניות - 1 ירק כל אחד;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• שום - שן אחת;
• מלח, התבלינים האהובים עליכם.

בישול

1. שוטפים ומייבשים את הכבש. שוטפים בשר במים חמים כדי להסיר את כל המזהמים. חותכים למנות.
2. שוטפים אורז, יבש עם מפית.
3. קלף, קוצץ ירקות, מקלף את העגבנייה.
4. הגדר את מצב "אפייה", שים בצל בקערה עם שמן צמחי, ואז גזר. לאחר מכן מטגנים את הבשר עם ירקות ומוסיפים את העגבניות.
5. יוצקים אורז, מוסיפים תבלינים ומלח, שן שום. במצב "כיבוי" מבשלים עוד 45 דקות.

להלן כמה פתרונות לבישול טלה בכיריים איטיות. מתכונים ותמונות מהסקירה שלנו יעזרו לכם ביצירת מנות אלה!

מתכוני מרק אחרים