תנור בתנור
מכשירי מטבח וכלים: קרש, סכין, פומפיה, 2 קערות, נייר אפיה, קלף, תנור, צלחת לרוטב.
החומרים
- קישואים - 800 גר '
- פירורי לחם - 150 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- גבינה - 80 גרם
- קמח - 50 גרם
- מלח לפי הטעם
- עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית
- פפריקה מתוקה - 1 כפית.
- שום מיובש - 1.5 כפית.
- מיונז - 100 גרם
- שמיר לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שלב בישול
- קחו 2 קישואים קטנים, שמשקלם הכולל הוא 800 גר 'וחתכו אותם לקוביות קטנות, ואז העבירו את הירקות לקערה, ממליצים ומערבבים כך שהמלח יתפזר באופן אחיד.
- בקערה נפרדת טורפים 3 ביצי עוף.
- 80 גרם גבינה קשה מגרדת על פומפיה עדינה.
- שפכו בנפרד 150 גרם פירורי לחם, ואז הוסיפו להם 1 כפית. עשבי תיבול איטלקיים, כמה שיותר פפריקה טחונה ושום יבש, כמו גם גבינה מגורדת, מערבבים היטב את החומרים.
- לאחר מכן, הכינו תבנית נייר אפייה, מכסים אותה בנייר קלף. מחממים תנור לחום של 220 מעלות. שופכים 50 גרם קמח לצלחת עמוקה, מגלגלים בתוכה חלק קטן של קישואים, ואז מעבירים את הקוביות לביצים טרופות ואז טובלים אותם מכל הצדדים במלית עם גבינה. אז הכינו את כל הקישואים.
- מורחים קישואים על הקלף ואופים בחום של 220 מעלות למשך 10-15 דקות.
- בזמן הכנת הקישואים, תוכלו להתחיל להכין את הרוטב. לשם כך, קח 100 גרם מיונז, קוצץ לתוכו חבורה של שמיר ומוסיף ½ כפית. שום מיובש, מערבבים.
- שים קישואים עם הרוטב על צלחת ומגישים.
סלט קישואים
- זמן בישול:30-40 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4-8.
- תוכן קלוריות: 124 קק"ל ל 100 גרם.
- מכשירי מטבח וכלים: לוח, סכין, מחבת, מסננת, פומפיה לגזר קוריאני, מחבת, מרית, תנור, קערת סלט.
החומרים
- קישואים - 1 ק"ג
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- גזר - 400 גרם
- פטרוזיליה - חבורה אחת
- שום - 2 ציפורן
- חומץ 9% - 50 מ"ל
- סוכר - 2 כפיות.
- מלח - 2.5 כפות. l
- מים - 1.5 ליטר
שלב בישול
- חותכים 1 ק"ג קישואים לקוביות קטנות.
- שופכים 1.5 ליטר מים לסיר גדול ושמים על האש לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים למים 2 כפות. l מלח ו 50 מ"ל של 9% חומץ, ואז הניחו את הקישואים לבשל למשך 3 דקות.
- לאחר שחלף הזמן, זרקו את הדלעת למסננת ותנו להם להתנקז.
- בזמן שהקישואים רותחים, חותכים 2 פלפלים מתוקים לרצועות ומטגנים אותו עד למחצית מבושל במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי.
- קלף וטגר 400 גר 'גזר לגזר קוריאני, ואז מטגן בשמן צמחי עד לבישול חצי.
- שלב את כל המרכיבים בקערה, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה, 2 שיני שום, עברו דרך מכבש, 2 כפיות. סוכר ומלח לפי הטעם.
- מערבבים את הסלט ומגישים אותו לשולחן.
קציצות עוף עם קישואים
- זמן בישול: 30-40 דקות.
- מנות לכל מיכל:4-6.
- תוכן קלוריות: 101 קק"ל ל 100 גרם.
- מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, פומפיה, סכין, קערה, מחבת עם מכסה, תנור.
החומרים
- קישואים (קטנים) - 1 pc.
- פילה עוף - 700 גר '
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 2 כפות. l
- שמיר 1 חבורה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב בישול
- יש לגרגר 1 קישואים קטנים על פומפיה גסה, ואז להמליח מעט, לערבב ולהשאיר בקערה למשך 10 דקות כדי לתת למיץ להתנקז.
- חותכים 700 גרם פילה עוף לחתיכות קטנות וקוצצים צרור שמיר.
- סוחטים את הקישואים מהמיץ ומכניסים לקערה עם פילה ועשבי תיבול, מוסיפים 2 ביצים, מעט מלח ופלפל גרוס למרכיבים.
- מערבבים הכל היטב, מוסיפים 2 כפות. l קמח ומערבבים שוב.
- מורחים את הבשר הטחון בכף על מחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים את הקציצות מתחת למכסה עד להזהבה.
חביתה עם ירקות
- זמן בישול:1-1.5 שעות.
- מנות לכל מיכל: 4-6.
- תוכן קלוריות: 64.4 קק"ל ל 100 גרם.
- מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, קערה, תנור, תבנית עם מכסה, קערה, מערבל.
החומרים
- קישואים - 2 יח '.
- פלפל מתוק - 1 pc.
- עגבניות (קטנות) - 3 יח '.
- שמיר - חבורה אחת
- ביצים - 8 יח '.
- קמח - 2 כפות. l
- קפיר - 125 מ"ל
- חמאה - 25 גר '
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
שלב בישול
- יש לשטוף 2 קישואים קטנים ולחתוך לחצאי טבעות.
- קלף פלפל 1 גרעינים מזרעים וחתוך לקוביות, קוצצים גם הוא חבורה של עשבי תיבול טריים.
- קחו תבנית אפייה עמוקה, שימו את תחתיתה בשמן צמחי והכניסו את הקישואים הפרוסים לתבנית מיד, ואחריהם פלפל מתוק.
- בשלב הבא מבשלים את החביתה. הכניסו 8 ביצים לקערה והוסיפו להן 2 כפות. l קמח, 125 מ"ל קפיר, מלח, פלפל, שמיר קצוץ. מערבבים היטב את הביצים עד שהקמח מתמוסס. ירקות מוכנים צריכים להיות גם מומלחים מעט.
- יוצקים קישואים ופלפל עם חביתה.
- חותכים 3 עגבניות קטנות לפרוסות ומקשטים אותן מעל חביתה. Top עם 25 גר 'חמאה במקומות שונים.
- אופים חביתה עם ירקות בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות.
תבשיל קישואים עם בשר טחון
- זמן בישול:1-1.5 שעות.
- מנות לכל מיכל: 4-6.
- תוכן קלוריות: 76.3 קק"ל ל 100 גרם.
- מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, קערה, תנור, מחבת, פומפיה, תבנית אפייה, תנור.
החומרים
- קישואים (קלופים) - 1 ק"ג
- בשר טחון - 500 גר '
- פלפל מתוק - 1 pc.
- עגבניות (קטנות) - 3-4 יח '.
- בצל - 1 pc.
- גזר - 1 pc.
- גבינה - 150 גרם
- פטרוזיליה - חבורה אחת
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל
- ביצים - 4 יח '.
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
שלב בישול
- קלף את הקליפה וגרעיני הקישואים, אתה צריך לקבל 1 ק"ג של ירקות קלופים. קוביות את הקישואים והניחו בקערה עמוקה.
- בשלב הבא, קוביות 1 פלפל קליפה גדול והוסיפו אותו לקישואים. טוחנים חבורה פטרוזיליה עם פלפל ומוסיפים אותה לירקות.
- קוביות 1 בצל בינוני ומטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי עד שקוף.
- מגררים גזר 1 על פומפיה גסה או בינונית ומוסיפים לבצל, ואז מטגנים את הירקות כ -2 דקות נוספות.
- לאחר מכן, מוסיפים 500 גרם בשר טחון לבצל וגזר ומטגנים את כולם יחד למשך 5 דקות.
- מלית את הבשר הטחון בקערה עם ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
- משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי, ואז העבירו אליו את הירקות עם בשר טחון.
- חותכים 4 עגבניות לפרוסות דקות והניחו על גבי ירקות טחון.
- מכינים את מילוי הקדרה. 4 ביצים מערבבים עם 250 מ"ל שמנת חמוצה, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.
- יוצקים על תבשיל הקדרה, ואז מפזרים 150 גרם גבינה מגוררת.
- מכסים את התבנית במכסה או בנייר כסף, אופים את הכלי על 180 מעלות למשך 50 דקות.
מתכון וידאו
וידיאו יובא לידיעתך, בו הסופר ישתף את המתכונים שלו למנות עם קישואים. תוכלו לגלות אילו מנות מהירות, טעימות ובריאות ניתן להכין עם ירק זה לכל המשפחה.
קוראים יקרים, אהבתם את המתכונים? על איזה תרצה לחזור?