בתזונה שלנו, הכותרת של דייסת התינוק מבוצעת היטב בסולת. יתר על כן, הילדים לא אוהבים את זה לגילוי תקופתי של גושים, סרט לא מעורער תיאבון על פני השטח, צפיפות יתר. ניתן לפתור את כל הבעיות הללו על ידי הכנה נכונה של דייסה, ומתכונים על בסיסם יעזרו לאהוב אותה לא רק בילדות, אלא גם בעידן מודע. אפייה טעימה במיוחד. אז מה להכין מדייסת סולת? הרבה דברים!
בחירת מוצר
קבל את העקביות הנכונה של המנה תאפשר בחירה נכונה של דגני בוקר. זה צריך להיות אחיד, ללא גושים וחלוקי נחל. נוכחותו של הראשון מעידה כי הסולת התלחשה במהלך האחסון או ההובלה, מה שאומר שהיא יכולה הייתה להיות גסה או עובש. השני ידבר על ייצור באיכות נמוכה ואי עמידה ב- GOST. טחנות קמח קטנות עליהן מותקנים קווי ייצור מיושנים "קליפות".
ניואנסים נוספים של בחירת דגני בוקר.
- השתמש במותג "M". דגני בוקר זה נבדלים בצבע מט, מלבן בהיר לקרם. הגרגירים קטנים, מתפוררים, עגולים. הוא עשוי מזני חיטה רכים והוא אידיאלי לדגנים, לבישול המן. הדגנים מבושלים לחלוטין, מתמוססים למעשה במנה, שבזכותם הם מקבלים עקביות אחידה. חיסרון של המוצר יכול להיחשב בתכולת הקלוריות הגבוהה שלו (360 קק"ל ל 100 גרם), כך שהוא לא מתאים לדיאטה. דגנים של המותג "T" משמשים בתזונה בריאה; חיטה קשה משמשת לייצורה.
- אין לבשל מדגנים ישנים. חיי המדף באריזת פלסטיק הם 10 חודשים. אותה כמות של מוצר תאוחסן בצנצנת זכוכית, סגורה היטב עם מכסה פלסטיק. אם לא ידוע "עידן" הסולת עדיף לסרב להכין ממנו כלים. דגנים רגישים ביותר לספיגת "ארומות" ולחות מהסביבה, מה שמשנה את טעמם ממר לחמוץ.
- קנו מוצר מיצרנים מכובדים. עדיף לקחת מותג מוכר, שכן יצרן בעל מוניטין לא ישתמש בחומרי גלם רעים. רע מרמז על חיטה מיובאת, המועברת לרוב במכליות שאליהן מועברים מוצרי נפט. קרופ זוכה לטעם ספציפי משכונה כזו, שלא ניתן לגזור אותה. יצרנים גדולים משתמשים בחומרי גלם ביתיים, חיטה רוסית. זה שימושי וגם איכות הסולת גבוהה באופן עקבי.
טכניקת בישול
דייסה מוכנה משמשת בסיס לכל הכלים. כדי לבשל אותו נכון, עליכם לדעת את הדקויות הבסיסיות של הכנת המוצר. שמירתם תחסוך מכם גושים במנה ותאפשר לכם לקבל הרבה עקביות מושלמת. זה יהפוך לבסיס המתכון לטיגון סולת, פודינג וקציצות.
תצטרך:
- סולת - 200 גרם;
- חלב (מים) - 1 ליטר.
בישול
- הביאו את הנוזל לרתיחה. כבה את האש.
- שופכים את הדגנים עם מסננת ומפזרים אותה על התבנית. מערבבים מסה בו זמנית כך שלא יופיעו גושים.
- מרתיחים, תוך ערבוב, המסה במשך שתי דקות.
- כבה את הגז, מכסה במכסה ומגבת. השאירו לצינון למשך 10 דקות.
בעתיד תוכלו להשתמש בכל מתכונים למנות דייסת סולת. יתברר כעבה בינוני. אם אתם זקוקים לדייסה עבה יותר, הוסיפו 300 גרם דגני בוקר לליטר נוזלים.
מתכונים מקוריים
עכשיו בואו ננסה לבשל משהו טעים ויוצא דופן מהדייסה המוכרת ביותר. לשם כך נשתמש במתכונים רוסים ישנים, מכיוון שבימי קדם ברוסיה נהגו להכין קמח חיטה גדול, שהוא סולת, וקדרה, ומרקים, וג'לי, אפילו הכינו לביבות ועוגות.
תבשיל כמו בתמונה. מתכון קל
דייסת סולת שמאל מה לאפות? תבשיל. בשבילה אנו משתמשים בדייסה עבה. אתה יכול לקחת את זה שהיה במקרר, איתו המנה תתברר עם מבנה אידיאלי. לטעם, הוסף תפוחים וצימוקים. ולפתוח את הסולת המוכרת מצד בלתי צפויה לחלוטין!
תצטרך:
- סולת - 300 גרם;
- חלב - 1 ליטר;
- ביצים - 2 יח ';
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - 100 גרם;
- תפוחים - 3 פירות גדולים;
- חמאה - 50 גרם;
- צימוקים - 100 גרם.
בישול
- מבשלים דייסה סמיכה, מתבלים אותה במלח, סוכר, מוסיפים חמאה.
- קלף תפוחים, קוצצים.
- משרים צימוקים למשך 20 דקות, טופחים יבשים עם מפית.
- מקציפים ביצים, מוסיפים לסולת צוננת, מוסיפים תפוחים וצימוקים. ערבוב.
- הכניסו את הטופס. אופים בתנור עד להזהבה בחום של 180 מעלות.
לשרת תבשיל כזה חייב להיות קר. לאחר הבישול עדיף לעמוד שעתיים במקרר כדי שלא יתפורר במהלך החיתוך. ניתן למזוג פרוסות מנה עם ריבה, דבש, סירופ פירות יער.
מנייק
מתכון למן מסולת קפואה יאפשר להכין פשטידה אמיתית. כולם יאהבו את זה. ומבוגרים אפילו לא מנחשים מה היווה את הבסיס של המנה. אנו נבשל אותו במיקרוגל, מה שיפחית את זמן הבישול למינימום!
תצטרך:
- סולת - 100 גרם;
- קפיר - 100 מ"ל;
- קמח - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- ביצה - 1 pc .;
- חמאה - 100 גרם;
- ונילין.
בישול
- שופכים את הדגנים עם קפיר ומשאירים להתפיח 40 דקות.
- ללט סוכר עם חמאה, להוסיף ביצים, להקציף.
- מוסיפים להמסה וניל וסודה מכובה ביס.
- מערבבים את הסולת עם הביצה.
- מוסיפים קמח מנופה.
- משמנים את התבנית בחמאה, שופכים פנימה את הבצק.
- הגדר את הכוח ל 900 וואט במיקרוגל, לבשל למשך 6 דקות.
מנא עם פירות מסוכרים וצימוקים יתברר טעים יותר. אתה יכול להוסיף גרידת תפוז או לימון.
קציצות (קציצות)
קציצות סולת בלתי צפויות לחלוטין, אך טעימות מאוד, יכולות להחליף את התוספת הרגילה. מגישים אותם לארוחת ערב עם סלט ירקות. וכבסיס להשתמש במסה ללא סוכר.
תצטרך:
- חלב - 500 מ"ל;
- סולת - 150 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- פירורי לחם להנקה;
- ביצה - 1 pc.
בישול
- מבשלים מסה סמיכה, מצננים.
- מוסיפים את הביצה, המלח, הקמח, מערבבים.
- צורות קציצות, לחם.
- מטגנים עד להזהבה.
ניתן לבצע הגשה של דייסת סולת עם בצל מטוגן, שכן מוצר זה אהב להשתמש ברוסיה של ימי הביניים. כקינוח ילדים, תוכלו להשתמש במסה עם סוכר, ולהגיש עם רוטב ג'לי ופירות.
פודינג
הטעם של פודינג סולת תלוי במרכיבים נוספים. לשם כך תוכלו להשתמש בבננות, תפוחים, דובדבנים, פירות מסוכרים, אגוזים, וניל. נבשל מנה עם שזיפים מיובשים.
תצטרך:
- חלב - 500 מ"ל;
- סולת - 100 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 20 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- חומצת לימון - 2 גרם.
בישול
- מבשלים את הסולת.
- במסה המעובה מוסיפים סוכר, שזיפים מיובשים וקצוצים, חלמונים.
- טורפים את הלבנים בקצף, מערבבים.
- מבשלים באמבט מים בפחים אחוזיים עד להסמכה.
מגישים עם שמנת חמוצה או שוקולד מומס. אפשר להכין רוטב פירות מפירות טריים, קצוצים ומאודה במחבת.
כפי שאתה יכול לראות, מדייסת הסולת הפשוטה ביותר ולא תמיד אתה יכול לבשל כל כך הרבה מנות טעימות בלתי צפויות! נסה לבחור את המתכונים המקוריים שלך.
מתכונים אחרים לעוגה
פשטידת שמרים עם כרוב
פאי כרוב מולטי-קוקר
פאי פטריות
פשטידה עם גזר וזיגוג כתום