מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מחבת
- עצם השכמה;
- להקציף;
- מקרר;
- סכין;
- לוח;
- מזלג.
החומרים
- חלב - 500 מ"ל
- חמאה - 150 גרם
- קמח - 300 גרם
- סוכר - 150 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- פירורי לחם - 250 גרם
- קינמון לפי הטעם
- שמן חמניות - לפי הטעם
- קליפות לימון - 0.5 יח '.
שלב בישול
- שים את החמאה לתבנית.
- מנמיכים את האש למינימום על הכיריים, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים שני שליש מהקמח לתבנית.
- מבשלים מספר דקות, מערבבים.
- יוצקים סוכר, מערבבים.
- מוסיפים קליפות לימון, קינמון, מערבבים וסוחטים כדי לחלץ את כל השמנים.
- יוצקים את החלב, תוך ערבוב מתמיד, עד שהקרם מתחיל לרתוח.
- מורידים מהאש, מצננים 5 דקות.
- מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, תוך ערבוב מתמיד.
- אנו משמנים את המנה בשמן צמחי, מפזרים פירורי לחם ומחלקים את השמנת לשכבה של עד 2 סנטימטרים על פני השטח כולו.
- מצננים ושולחים למקפיא למשך 3 שעות.
- סנאים, בלי להקציף, מערבבים היטב עם מזלג.
- שמנו כמות גדולה של שמן צמחי כדי להתחמם.
- חותכים את השמנת הקפואה לריבועים, מעוין או משולשים. כל חתיכה עטופה בזהירות בשאר הקמח.
- ואז טובלים חלבונים, פירורי לחם מטוגנים ומטגנים בשמן.
- פרשנו על צלחת מכוסה במגבות. מגישים עם ריבה או ריבה.
וריאציות לבישול
חלב מטוגן הוא מנה שהגיעה אלינו מספרד החמה. זהו קינוח העשוי מחלב שמעובה בקמח ואז מטוגן. קינוח בזמן ההגשה, ריבה, זיגוג או מפזרים קינמון. אתה יכול גם לקשט קינוח לפי הטעם. אפשר להגיש אותו עם חלב מרוכז (אבל הוא יהיה מתוק מדי), עם אבקת סוכר או קוקוס. האפשרות האחרונה היא הכי לא שגרתית והכי טעימה.
מגישים חלב מטוגן עם תה או קפה. יתר על כן, קפה מוגש בצורה הטובה ביותר ללא חלב וללא סוכר (וגם תה). חלב מטוגן עצמו עשיר מאוד ומתוק בטעמו, כך שהגשתו עם מיצים לא שווה את זה. של תה, עדיף לבחור כמה סוגים חזקים של תה או תה ירוק עם נענע. אבל אל תוסיפו לימון לתה - זה לא יהיה טעים במיוחד עם הקינוח הזה. הקפד לנסות להכין חלב מטוגן אם מזמן רצית לערוך ניסוי במטבח שלך. המנה הזו בהחלט תפתיע אתכם!
מתכון וידאו
צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין חלב מטוגן במתכון פשוט. מחבר הסרטון יבדוק האם המנה מתבררת טעימה, וכמה קשה לבשל. נוף יפה!