בורש כרוב טרי ריחני 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• כיריים;
• כף;
• סכין;
• מחבת;
• מחבת
• קרש חיתוך;
• פומפיה גסה;
• מצקת;
• צלחת הגשה עמוקה.

החומרים

שלב בישול

1. השלב הראשון הוא להכין 600 גרם תפוחי אדמה. אנו מקלפים את הפקעות, שוטפים וחותכים לקוביות בגודל 1-1.5 ס"מ. יוצקים 3-3.5 ליטר מים רגילים לתבנית ומכניסים לתנור. לאחר שהמים רותחים, אנו שולחים לתוכה קוביות תפוח אדמה קצוצות. מבשלים על אש נמוכה 7-10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
   
2. בינתיים שופכים 30 גרם שמן חמניות לתבנית. ראשית עליכם להכין 340 גר 'סלקים טריים, אותם תצטרכו לגרד על פומפיה גסה. שמנו מחבת עם סלק על הכיריים, שופכים כמות קטנה של מים ומבשלים 8-10 דקות מתחת למכסה סגור. האש צריכה להיות בינונית.
   
3. במחבת עם סלק אחרי 8-10 דקות, מוסיפים 2 כפות. l שמנת חמוצה, מערבבת הכל היטב. תבשיל את הסלק למשך 5 דקות נוספות, מבלי להפחית את החום.
   
4. סלק מטוגן נשלח לסיר תפוחי אדמה. אנו ממתינים עד שהכל ירתח, לאחר מכן אנו מרתיחים את הירקות 10-15 דקות נוספות על אש נמוכה.
   
5. בצל וגזר לבורשט יידרשו באותה כמות - 150 גרם. הבצל נחתך לקוביות קטנות ואנחנו מגרדים גזר על פומפיה גסה. יוצקים 30 גרם שמן חמניות לתבנית שחוממת מראש. ראשית, מטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את הגזר. מערבבים את הירקות ומטגנים יחד עד שהם רכים.
   
6. לגזר מטוגן קלות עם בצל, להוסיף 3 כפות. l רסק עגבניות. מערבבים היטב את החומרים.
   
7. מהתבנית אנו אוספים מעט נוזלים ומוסיפים לתבנית. גזר גזר עם בצל למשך 5-7 דקות נוספות, תוך כדי אש קטנה.
   
8. כרוב בכמות של 700 גר 'נחתך לרצועות ונשלח לתבנית לשאר הירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים 8-10 דקות.
   
9. אנו שוטפים 170 גר 'חמוצה מתחת למים זורמים. הסר את הגבעולים העבים וקוצץ דק את החבישה. אנו שולחים אותו לתבנית ואחרי הרתיחה מבשלים את הבורשט במשך 10 דקות נוספות.
   
10. לאחר 10 דקות, מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים לתבנית בשאר הירקות. מערבבים הכל היטב ומבשלים את הבורש על אש נמוכה 10 דקות נוספות. בשלב זה יש להמליח את הבורש לפי הטעם, להוסיף מעט פלפל שחור גרוס ו -2 עלי דפנה.
    
11. לאחר 10 דקות, מפזרים את הבורשט עם עשבי תיבול קצוצים דק לטעמכם. כבה מייד את האש ותן לבורשט להתבשל במשך מספר דקות.
    
12. כאשר הוחלף הבורש מכרוב טרי הוא יהיה מוכן לחלוטין וניתן להגיש אותו לשולחן. בורש עשיר מאוד, טעים וארומטי. מגישים בורש טרי עם כפית שמנת חמוצה ופרוסת לחם טרי.
    

מתכון וידאו

הסרטון מציג את המתכון, שבזכותו תקבלו בורש טעים ומעורר תיאבון מכרוב טרי. לא קשה לעשות זאת, כי הכל מתואר בפשטות ובשלבים.המרכיבים המשמשים להכנת המנה הראשונה מופיעים בתחילת הסרטון בכמות הנכונה.