מתכון לברוקולי 🥦 במחבת

מכשירי מטבח וכלים:כיריים (כיריים), קרש חיתוך, מחבת עם קיבולת של 3 ליטר, מסננת, מחבת, סולם מטבח, כוס מדידה, סכין, כף, מרית עץ.

החומרים

שם	כמות
ברוקולי	500 גרם
מלח	0.5 כף. l
שום טרי	2-3 ציפורן
שמן צמחי	2-3 כפות. l
מים	2 ל

שלב בישול

מרתיחים במחבת 2 ליטר מים, מוסיפים 0.5 כפות. l מלח. אנו ממיינים ברוקולי (500 גר ') לתפרחות, וחותכים את החלקים התחתונים הקשים ביותר של כל אחד. אנו שוטפים במים זורמים. אתה יכול להשרות את התפרחות במי מלח למשך 30-40 דקות כדי להיפטר ממזיקים - זחלים ובאגים.
מכניסים בזהירות את הברוקולי למים רותחים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים שתי דקות.
אנו משליכים את הכרוב למסננת ושוטפים במים קרים (אפשר להוריד את התפרחות במים קרים למשך 5-7 דקות), לתת לניקוז. הודות לנוהל זה, הברוקולי ישמור על גמישות וצבע ירוק ורענן.
טוחנים 2-3 שיני שום.
במחבת מחממים 2-3 כפות על אש בינונית. l שמן צמחי.
מנמיכים את האש ומטגנים את השום הקצוץ למשך דקה.
מוסיפים תפרחות ברוקולי לשום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 4-5 דקות.
מורחים את הברוקולי עם שום על צלחת ומגישים כמנה לצדדים לדגים או לבשר. תאבון טוב!

טיפים שימושיים

ברוקולי הוא מוצר תזונה בריא מאוד. כרוב זה משביע רעב ומפחית תיאבון, עשיר בוויטמינים ומכיל 20-30 קק"ל ל 100 גרם.
אנשים הסובלים מ גאוט לא צריכים לרוב לצרוך כרוב זה, מכיוון שהוא מכיל פורינים, המעוררים החמרה של מחלה זו.
עדיף לאכול תפרחות אלסטיות בצבע ירוק כהה רווי עם גוון סגול - ירק כזה מכיל הרבה בטא-קרוטן, שימושי מאוד לגוף האדם. תפרחות צהובות רכות ורכות מתרחשות בכרוב בוגר או מעופש.
הברוקולי מתקלקל די מהר במהלך האחסון, כך שהוא מטפל בנייטרטים. בכדי להיפטר מהם, לפני הבישול, יש לשטוף את הכרוב, ואז להוריד אותו לתפרחות במים קרים למשך 20 דקות (ניתן להמליח מעט את המים כדי להיפטר ממזיקים מייד).
לאחר שקניתי ברוקולי, מבשלים אותו באותו היום, מכיוון שהוא אינו סובל אחסון, קמל ומזהיב, מה שאומר שהוא הופך להיות פחות טעים ובריא.
אם אתה עדיין צריך להשאיר ברוקולי, אל תאחסן אותו ארוז בחוזקה בשקית ניילון. עדיף לכסות את התפרחות במגבת רטובה ולהכניס למקרר. בצורה זו ניתן לאחסן אותה במשך 2-3 יום מבלי לאבד רעננות וצבע.
יש לאחסן את התפרחות המוכנות במקרר למשך לא יותר משלושה ימים.
ניתן להקפיא ברוקולי לשימוש עתידי: חותכים את הגבעולים והתפרחות לחתיכות קטנות ומעלים 5 דקות במים רותחים מלוחים. ואז טבלו במים קרים כמה דקות, קפלו מסננת וייבשו מעט, מונחים על מגבות מטבח או נייר. אורזים במכולות או שקיות להקפאה ושולחים למקפיא. ניתן לאחסן ברוקולי קפוא למשך 10-12 חודשים.

מתכון וידאו

מתכון הקליפ מדגים כיצד תוך עשרים דקות תוכלו לבשל מנה טעימה דלה בקלוריות עם שני מוצרים בלבד.מתכון פשוט מאוד, פעולות פשוטות ומינימום מרכיבים.

האם ברוקולי נמצא לעתים קרובות לשולחן שלך? האם תנסו את האפשרות המוצעת במתכון זה? ספרו לנו בתגובות איך אתם מבשלים את הכרוב הזה כך שיהיה טעים ובריא.