סלט ברוקולי - מתכון מגורדון רמזי 🥦

מכשירי מטבח וכלים: קערה, כפית, כף, סכין, שתי שכמות.

החומרים

שלב בישול

1. הסלט שלנו יכלול תפרחות ברוקולי טרי. אנו שוטפים אותו וחותכים אותו בזהירות כדי להפריד בין הגזעים הקטנים לזה העיקרי. לאחר מכן טוחנים את החלקים המתקבלים, חותכים את התפרחות לשניים או יותר.
   
2. שים את הברוקולי הקצוץ בקערה ומפזרים מלח ים. אתה יודע למה טבחים כל כך אוהבים אותה? כאשר אנו מקבלים אוכל יבש יחסית, גבישים גדולים של מלח יוצרים אזורי מליחות מסוימים שאנו חשים כאשר הם באים במגע עם הלשון.
   
3. אנו לוקחים כוס יוגורט ביתי ללא תוספים. לעתים קרובות, תוכלו למצוא מעבים, חומרים משמרים וצבעים במוצרי חלב שנרכשו, ולכן לטובת תועלת רבה יותר ופחות נזק לגוף, מומלץ לאכול יוגורט ביתי. מוסיפים חצי כפית סוכר וכף חומץ תפוחים. אגב, המרכיב האחרון מפורסם ביכולתו לסייע בבקרת רמות הגלוקוז, וזו הסיבה שהוא ידוע נרחב בקרב אנשים עם סוכרת. רבים מדברים גם על יכולתו לשרוף שומן ובכך עוזרים לרדת במשקל, אך למידע זה אין שום הצדקה מדעית.
   
4. שאלוט קלוף קצוץ נשלח לקערת ברוקולי. מדוע זה יותר טוב מבצל רגיל? אם אנחנו מדברים על גידול, זה יומרני יותר, עמיד לקיצוניות בטמפרטורה, וגם מתרבה בצורה טובה. באשר להבדלי הטעם, הוא מתוק יותר. עובדה מעניינת היא סוג הבצל היחיד, כאשר פורסים אותו שלא תזליגו דמעות.
   
5. אנחנו חוזרים לסלט שלנו ושופכים שם את השקדים הקלויים. אגוז זה מועיל מאוד לעיכול ולעור. ניתן לצרוך אותו גם גולמי וגם מטוגן. אם תרצו לטגן את השקדים בעצמכם, תזדקקו לצלחת, מחבת ואגוזים, אתם לא צריכים להוסיף שמן, העיקר לערבב אותם כל הזמן. בעקבות אגוזים אנו שולחים 100 גרם דומדמניות לקערה. צמח זה שימושי גם לעלים וגם לפירותיו. הם מכילים כמות גדולה של ויטמין C, ולגרגרי השפעה טוניק על האורגניזם כולו.
   
6. הוסף יוגורט ובעדינות, בעזרת מרית עץ או כפות, מערבבים את המנה שלנו.
   
7. בגלל הברוקולי הטרי, סלט זה יישאר פריך גם לאחר מספר שעות. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

כדי להבין במהירות את המתכון, פשוט צפו בסרטון המציג את כל התהליך מתחילתו ועד סופו. גם בתוכו תוכלו לראות כיצד עדיף לטחון את החומרים, ובאיזו פרופורציות לערבב.