מכשירי מטבח וכלים: תנור גז או חשמלי, תנור, מחבת, מחבת, מרית מטבח, צלחות לרכיבים, קרש חיתוך, סכין, מסננת, פומפיה.
החומרים
| שם | כמות |
| ברוקולי | 1 pc |
| שמפיניון | 4 יח ' |
| שום | 4 ציפורן |
| חלב | 100 מ"ל |
| קרם | 150 מ"ל |
| גבינה | 70-100 גרם |
| מלח | לטעום |
שלב בישול
- קח 1 ברוקולי גדול וחלק אותו לתפרחות בעזרת סכין.
- אנו מדליקים את התנור הגז או החשמל, אנו אוספים מים במחבת ומכניסים שם את התפרחות הברוקוליות המחולקות לרתיחה במשך 3-4 דקות, זה יספיק. אסור לבשל ברוקולי לחלוטין, הם צריכים להיות מעט גולמיים. כמו כן אל תשכחו להמליח מעט.
- בזמן שהברוקולי מבושל, תוכלו להתחיל להכין את הרוטב. קח 4 שמפיניונים בינוניים וקוצץ דק.
- ברוקולי מוכן למחצה נזרקים למסננת.
- יש לטגן שמפיניונים קצוצים דק במחבת יבשה כך שתאדה עודף לחות מהם.
- בשלב הבא קחו 4 שיני שום בינוניות וקוצצים דק בעזרת הסכין.
- כשהפטריות מטגנות מעט ומצטמצמות - מוסיפים להן שום ומערבבים היטב.
- מוסיפים לתבנית עם פטריות ושום 100 מיליליטר חלב ו -150 מיליליטר שמנת. מרתיחים מעט ומלח לפי הטעם.
- ברגע שהרוטב מתחיל להתעבות - הוא מוכן, כבו את הגז.
- שמנו ברוקולי בצלחת האפייה ויוצקים את הרוטב הקרמי שהוכן בעבר בצורה אחידה על גבי.
- מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת, 70-100 גרם יספיקו. למנה תוכלו לקחת כל גבינה קשה. אנו שולחים את תבנית האפייה לאפייה בתנור למשך 10 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.
- לאחר 10 דקות, המנה מוכנה, תוכלו להגיש אותה לשולחן. תאבון טוב!
טיפים למארחת
- להכנת תבשיל ירקות טעים מברוקולי - שלחו אותם לתנור למשך 40-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
- כשמכינים רוטב שמנת, אל תחששו להוסיף אליו תיבול. דמיין, בוודאות תקבל מנה מעולה!
- לפעמים הרוטב דק מדי והמארחת לא אוהבת אותו. קחו כמה כפות מקמח חיטה מובחר והוסיפו לרוטב, הקפידו לערבב היטב כך שלא ייווצרו גושים.
- אפשר גם לטחון את המנה המוגמרת בבלנדר ולהגיש כרוטב או ממרח לכריכים.
מתכון וידאו
אנו מביאים לידיעתכם מתכון וידאו מפורט. בתוכו תוכלו לראות הכנה מפורטת שלב אחר שלב, כמו גם הערות נוספות של המחבר.
האם כבר הצלחת לרצות את בני משפחתך וחבריך עם המנה הפשוטה והבריאה שלנו? אולי יש לך מתכוני רוטב ברוקולי משלך? שתפו אותנו בהצלחות ובסודות שלכם, בואו נרחיב את היכולות הקולינריות שלנו יחד!