ברוסקטות שרימפס טעימות להפליא 🦐

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, סולם מטבח, כפית, כף, סכין, לוח מטבח, תבנית גריל, קערה קטנה, פומפיה.

החומרים

שלב בישול

מכינים לחם ומתלבשים

1. חותכים בגט טרי לחתיכות של 1-1.5 סנטימטרים. תצטרך 5 חלקים. אתה יכול גם להשתמש ciabatta עבור ברוסקטות.
   
2. מחממים את מחבת הגריל, מניחים עליה את הבגט. יש להשחים עד לקבלת גוון חום זהוב במחבת יבשה. בדרך כלל זה לוקח 3-5 דקות מכל צד (תלוי בסוג הלחם שבחרתם לברוסקטה). יבש את הלחם כך שישחים מבחוץ, אך יישאר רך מבפנים.
   
3. בקערה קטנה נפרדת מערבבים 2 כפות שמן זית, כפית פלפל אדום גרוס, כפית ג'ינג'ר טחון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את השמן עם התבלינים.
   

בישול שרימפס

1. אם השרימפס קפוא, אל תשכח להוציא אותם תחילה מהמקפיא. תצטרך 5 שרימפס. רצוי לקחת סרטני מלך, מכיוון שהם גדולים ונראים יפהפיים על ברוסקטות, אך גם רגילים יעשו זאת. אם השרימפס נמצא בראש, הפרד את הראש, נקה את השרימפס מהקליפה, עשה חתך בגב והסר את הוריד המעי הכהה. ממליחים את השרימפס, הפלפל ומפזרים קורט סוכר.
   
2. מחממים את שמן הזית במחבת, מכניסים את השרימפס לשמן חם ומטגנים אותם כדקה על אש בינונית מכל צד (עד שהשרימפס הופכים ורודים).
   
3. השאירו את השרימפס להתקרר.
   

תצורת ברוסט

1. משמנים כל חתיכת בגט עם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה). עבור 5 ברוסקטות תצטרך 150 גרם גבינה.
   
2. מניחים את השרימפס על גבי הגבינה.
   
3. יוצקים כל ברוסקטה עם כמות קטנה של רוטב משמן זית ותבלינים.
   
4. שפשפו את גרידת החצי סיד על פומפיה עדינה. מפזרים עליו ברוסקטות. המתאבן מוכן. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

וכדי לגרום לתהליך הבישול של הברוסקט לעבור בצורה חלקה, עיין במתכון הווידיאו המפורט והצבעוני של שף מקצועי. אחרי זה, בהחלט לא יהיו לך קשיים עם החטיף הזה.

מתכוני שרימפס אחרים