ברוסקטה עם סלמון - חטיף נהדר לכל אירוע

מכשירי מטבח וכלים: סיר, קרש חיתוך, סכין, עובש, מחבת.

החומרים

שלב בישול

1. משתי פרוסות לחם טוסט, בעזרת טופס, חותכים עיגולים. אין צורך לחתוך עיגולים, אתה יכול להכין, למשל, אליפסות (לפי שיקול דעתך), או במקום לחם טוסט, קח צ'יאבטה (לחם לא-מחמצת בצורת בגט). אנחנו מניחים את המחבת על הכיריים ומדליקים את החום הבינוני. שופכים לא מעט (10 מ"ל) שמן זית למחבת מחוממת ומטגנים קלות את בילטותינו.
   
2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הלחם מעט עד שחום משני הצדדים.
   
3. אנו שוטפים אבוקדו אחד וחותכים את העור ממנו. חותכים אותו לשניים וחותכים לצלחות דקות.
   
4. חתכנו את פילה הסלמון מעט המלוח לרצועות קטנות וצרות, ברוחב של 2-3 ס"מ. מחלקים אותם לשני חלקים. מפרוסות סלמון אנו הופכים 2 ורדים, החל מהמרכז. לשם כך, הניחו פרוסת סלמון אנכית על הצד הצר וקיפלו בעזרת צינור. סביב הפרוסה הראשונה, עטפו בהדרגה את הפרוסות הבאות. כתוצאה מכך אנו מקבלים "ורד". אנו מיישרים את "עלי הכותרת" שלו.
   
5. צלחות אבוקדו מחולקות מחולקות לשני חלקים. אנחנו לוקחים חצי מהצלחות, ואחת בכל פעם מתחילים לעטוף אותם בקיזוז סביב שושנת הסלמון שלנו. אנחנו עושים אותו דבר עם המחצית השנייה של האבוקדו.
   
6. פיזרנו גבינת קוטג 'על פרוסות לחם טוסט. ניתן להחליף את גבינת הקורד, למשל, ברוטב פסטו פיקנטי או ברוטב אחר לבחירתכם.
   
7. אנו מעבירים בזהירות את הוורדים שלנו בעזרת סכין.
   
8. מקשטים בענפי שמיר קטנים. מרססים קלות עם שמן זית.
   

דרכים לקשט ולהגיש

אם אין לכם חשק להתעסק עם ורדים, אז לחם קלוי עם גבינת גבינה או רוטב, עטפו בזהירות פרוסת סלמון מעט מלוחה. מלמעלה, כקישוט, אתה יכול לשים ביצת שליו מטוגנת בשמן צמחי ובזיליקום של בזיליקום.

אפשרות נוספת היא לשים פרוסות סלמון על גבינת הקציצה, ומעליכם לשים עגבניות שרי חתוכות ואפויות חצי עם ירקות ושום קצוצים דק.

האפשרות הבאה היא עם פרחים, אך הרבה יותר פשוטה. מגלגלים את פרוסות הסלמון בצורה של שקית, ואנחנו מקבלים דמיון לפרחי כלה. שמנו כמה מהפרחים האלה על גבינת הגבינה, ובתוך כל אחד מהם שמנו צלפים. זה מתגלה יפה ופשוט.

אפשרות נוספת. עוטפים פרוסות סלמון סביב אספרגוס מאודה ושמים גבינת קוטג '. טעים, פשוט ובריא.

אפשרות נוספת. מורחים את הלחם המטוגן ברוטב, ושמים מעט גבינה שמנת או גושית על הדג ומגלגלים אותו. שים את הרולדה על הרוטב ומקשטים באפונה ירוקה מאודה.

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו לראות כיצד להכין ברוסקטה עם סלמון ואבוקדו בצורת ורד.

מחומר זה למדת לא רק כיצד לבשל ברוסקטה עם סלמון על לחם קלוי ריחני, אלא גם אפשרויות רבות להגשה של המנה הזו.

מתכוני דגים אחרים