מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- מסננת;
- נייר קלף;
- מכולות לרכיבים;
- להקציף;
- כף;
- תקע;
- הסכין.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שמרים יבשים | 7 גרם |
| קמח | 500 גרם |
| חמאה | 45 גרם |
| מלח | 1.5 כפית |
| סוכר | 60 גרם |
| סוכר וניל | 1.5 כפית |
| ביצים | 1 pc |
| חלב | 250 מ"ל |
| ריבת תפוחים | 100 גרם |
שלב בישול
- אנחנו מחממים את החלב. זה צריך להיות חם, אבל לא חם. מוסיפים כפית סוכר אחת לחלב ויוצקים פנימה את השמרים.
- מערבבים הכל היטב. השאירו את השמרים למשך 15 דקות להפעלה. כאשר מופיע כובע הקצף, השמרים מוכנים.
- לישה את הביצה במלח וסוכר בקערה עמוקה נפרדת. מוסיפים סוכר וניל, מערבבים היטב.
- אנחנו מוזגים פנימה את אותו השמרים עם חלב ומתחילים לערבב היטב עם הקצף.
- מוסיפים את הקמח שם בחלקים. אל תשכח לנפות אותו קודם.
- אנו מתחילים ללוש את הבצק בקצפת. ואז להוסיף את החמאה.
- ללוש את הבצק בקערה עם הידיים למשך מספר דקות עד שהחמאה מומסת לחלוטין, ואז ניגש למשטח העבודה. לשם כך, מפזרים קמח על שולחן או משטח אחר, מניחים את הבצק ומתחילים ללוש אותו. ללוש את הבצק כעשר דקות. כאשר הבצק נמצא היטב מאחורי הידיים והמשטח, הוא יהיה מוכן.
- אנו עיגול הבצק ושמים בקערה, מפוזרים קלות בקמח. מכסים את הקערה בסרט או במגבת, ומשאירים את הבצק במקום חמים למשך שעה וחצי.
- לאחר זמן מה, מועכים מעט את הבצק.
- הניחו אותו על השולחן. מחלקים את הבצק לחלקים שווים, ויוצרים כדורים - אלה יהיו לחמניות עתידיות. מכמות הבצק הזו מקבלים כ 15 כדורים.
- הניחו את הכדורים על משטח העבודה וכסו עם סרט או תיק כדי לתת להם לעלות. השאירו למשך 10-15 דקות.
- ללוש כל כדור בידיים, להוסיף כפית ריבה אחת במרכז וסגור את הלחמניות.
- כדי לסגור היטב את הלחמניה, הרימו את הבצק כלפי מעלה, כמו קינקלי. לאחר מכן אנו הופכים את הלחמניה לתפר ומגלגלים אותה היטב לכדור.
- אנחנו יוצרים את כל הלחמניות ושמים אותם על תבנית אפייה מכוסה קלף. בין הלחמניות אנו משאירים מרחק של 3-5 סנטימטרים כך שיש להם היכן לעלות.
- מכסים שוב עם סרט או תיק ומניחים למשך 30 דקות.
- לאחר זמן מה הלחמניות יעשו זאת. מחממים תנור לחום של 170-180 מעלות ואופים כ 25 דקות. כאשר הלחמניות משחימות, לאחר 5 דקות ניתן להוציא אותן מהתנור.
- על מנת להכין סירופ סוכר לקישוט לחמניות, מוסיפים לקערה 1 כף מים רותחים וחצי כף אבקת סוכר. בוחשים היטב.
- אנו מוציאים את הלחמניות מהתנור, ובעוד שהן חמות, משמנים אותן בסירופ סוכר.
- בוצע! כאשר הלחמניות התקררו, ניתן להגיש אותן לשולחן. תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בסרטון הזה כדי לזכור את המתכון אפילו טוב יותר. בתוכו תלמדו כיצד לבשל לחמניות עם ריבה וסירופ סוכר. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע להכין לחמניות ריבה מבצק שמרים, ולהפוך אותו למהיר וקל מאוד. למעשה, הבצק באמת מתגלה שופע ואוורירי מאוד. בהחלט לא תתחרט על זה אם תנסה לחזור על המתכון הזה בבית. תפתיע את האורחים ואת יקיריכם אם תכינו את הלחמניות הללו.משהו שהם מזכירים לאותה מאפה טעים מילדות, נכון? שתף את רשמי המתכון שלך בתגובות למטה. תגיד לנו, אתה מכין לחמניות למשפחה שלך? באילו מתכונים אתה משתמש? כתוב את התשובות שלך למטה בתגובות!