מכשירי מטבח וכלים:תנור, תנור, שתי קערות עמוקות, להקציף, מחבת, מערוך, מברשת, קרש, תבנית, נייר אפייה, צלחת עמוקה, צלחת.
החומרים
| קמח חיטה | 500 גרם |
| הביצה | 2 יח ' (1 pc לבצק + 1 pc ללימון לחמניות) |
| סוכר גרגירי | 3 כפות. l בבצק + לפיזור עוגות |
| שמן צמחי | 100 מ"ל לבצק + חמאת עוגה |
| חלב | 200 מ"ל |
| שמרים יבשים | 6 גרם |
| אבקת סוכר | לפיזור |
| מלח | קמצוץ |
| סוכר וניל | 1 כף. l |
שלב בישול
- הכניסו ביצה 1 לקערה, הוסיפו 3 כפות סוכר וקציפו עם הקצפה עד לקצף.
- שופכים חלב (200 מ"ל) לסיר ומחממים על הכיריים עד 40 מעלות. מוסיפים לקערה חלב חם, 100 מ"ל שמן צמחי ומקציפים קלות עם הקצף. הוסף 1 כף סוכר וניל, קורט מלח ו 6 גרם שמרים יבשים. מערבבים היטב ומניחים לעמוד 10 דקות במקום חמים עד להתפזר השמרים.
- לאחר הזמן הזה, מערבבים שוב. מנפים 500 גרם לקערה נפרדת והתחילו להוסיף מעט לשמרים.
- ללוש את הבצק בצפיפות בינונית. לוש את הבצק תחילה בקצפת, ואז בידיים. כשהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך - הוא מוכן. במידת הצורך, אם התגלה שהבצק נזיל, אפשר להוסיף עוד קמח. אנו מכסים את הקערה בבצק במגבת כך שלא תיהיה מזג אוויר, ומניחים אותה במקום חמים למשך שעה כך שהבצק יעלה.
- כאשר הבצק עלה, אנו מאבקים את הלוח בקמח ומרסקים היטב את הבצק. מחלקים את הבצק לכדורים.
- קח את הכדור הראשון וגלגל אותו לעוגה. לאחר מכן משמנים בעזרת שמן מברשת שמן צמחי ומפזרים מעט סוכר.
- ממרכז העוגה לקצה אנו מבצעים חתך אחד ומגלגלים אותה בעיגול לקונוס גליל.
- פרשנו את הלחמניות על תבנית אפייה, מכוסות בנייר אפיה או משומנים בשמן צמחי, ונותנים לעמוד למשך 15-20 דקות במקום חמים להגהה.
- טורפים את הביצה בצלחת עמוקה ומשתמשים במברשת כדי לשמן כל לחמניה שמעל.
- אנו שולחים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. אנו מוציאים את הלחמניות המוכנות מהתנור ובמידה ומפזרים אבקת סוכר.
דרכי קישוט והגשה
לחמניות ניתן להגיש עם חלב, תה, קפה, קקאו, מבושל בחלב, או יכול להיות עם קומפוטים.
בדרך כלל מבושלים פירות מבושלים מפירות טריים או משומרים, קפואים או יבשים.
קומפוטים מבושלים מראש כך שיהיה להם זמן להשרות והפירות נותנים את טעמם לקומפוט.
אבל יש קומפוטים לא שגרתיים. להלן מספר אפשרויות לקומפוטים כאלה.
- קומפוט של פירות קפואים מהירים בתוספת תפוז, לימון ותבלינים (ציפורן, קינמון, גרידת תפוז ולימון).
- טעם יוצא דופן מעניק יין קומפוט של פירות יער, כמו פורט. מוסיפים מעט 5-10 מ"ל למנה.
- קומפוט של דובדבנים ומשמשים מיובשים, שנלקחו בפרופורציות שוות, גם הם בעלי טעם מקורי.
- מה שמכונה "קומפוט סקרלט" הוא בעל טעם מאוד יוצא דופן. הוא מבושל מתפוחים בתוספת אניס כוכב, שורש זנגביל, הל, ציפורן, פלפל שחור ועלי כותרת של היביסקוס.
מתכון וידאו
סרטון זה מציג את כל התהליך של הכנת לחמניות מלישת בצק לאפייה.
ממאמר זה, למדת כיצד לאפות לחמניות טעימות בעלות צורה יוצאת דופן. בנוסף קראת על קומפוטים לא שגרתיים שניתן להגיש עם הלחמניות הללו.גם אתם אוהבים לחמניות? ואיזה עצות והמלצות יכולת לתת? אולי בארסנל שלך יש מתכונים לקומפוטים לא שגרתיים? כתוב על כל זה בתגובות. Https: //youtu.be/vyz9sF1pdCY
מתכוני לחמנייה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!