כריכים עם כבד בקלה - חטיף טעים ופשוט

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• מכבש ריסוק שום;
• קערה קטנה ועמוקה;
• מנה יפה או צלחת שטוחה.

החומרים

שלב בישול

1. ביצה קשה במשך 5 דקות, מצננים וקולפים. בכדי למנוע פירורי קליפת הביצה להיכנס למלית, ניתן להניח את הביצה הקלופה מעט תחת זרם מים וכך ניתן לשטוף את המשקעים. ואז קח קערה עמוקה וטגר את הביצה על פומפיה דקה.
   
2. הוסף כבד בקלה לתבנית ללא מיץ ונוזל.
   
3. ואז שלח שום, עבר דרך העיתונות. אם תרצה, אפשר לגרגר שום רק פרוסות לחם קלויות, או שלא ניתן להוסיף אותו בכלל.
   
4. שוטפים שמיר ופטרוזיליה, קוצצים דק ומוסיפים לתכולה.
   
5. מערבבים היטב יחד עד לקבלת תערובת חלקה. אם אתם מתכננים להגיש כריכים עם ממרח כזה בתוך מספר שעות, אז יש לכסות אותו או להדק אותו בסרט נצמד ולשלוח למקרר.
   
6. בגט צרפתי דק חתוך לפרוסות בעובי של כ -1 - 1.5 ס"מ. אם בחרת כיכר או "לבנה", פרוס את הלחם באלכסון כך שהפרוסה תהיה בצורת משולש ונראית מעוררת תיאבון ואלגנטית יותר. על הכיריים מחממים מחבת עם תוספת חמאה ומטגנים כל פרוסת לחם מכל צד עד שחום בהיר.
   
7. מוציאים את הלחם מהתבנית ונותנים לו להתקרר. הניחו את התפשטות המתקבלת של כבד בקלה, ביצים וירקות בערך באותה כמות על כל חתיכת לחם והחלקו באופן שווה על פני השטח.
   
8. שוטפים את המלפפון, חותכים לפרוסות דקות בעובי 2-3 מ"מ ומניחים על גבי הממרח. במקום מלפפון תוכלו להשתמש בכל ירק שתרצו. לדוגמא, זה יכול להיות אבוקדו, עגבנייה, חסה, פרוסת לימון, זיתים או זיתים.
   
9. אם תרצה, כריכים מלמעלה יכולים להיות מעט מלוחים ופלפל, מקשטים במיונז. כמו כן, כקישוט, תוכלו להשתמש בקוויאר שחור ואדום, חלמון מגורד או גבינה קשה. כריכים מונחים יפה על צלחת וניתן להגיש אותם.
   

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו תוכלו לראות את הצעדים העוקבים ביצירת כריכים עם כבד בקלה ואופציית הגשה משוערת.

מתכוני דגים אחרים