מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- מסננת;
- כוס מדידה;
- תנור;
- להקציף;
- כף;
- נייר קלף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 300-350 גרם |
| חלב | 135 מ"ל |
| הביצה | 1 pc |
| סוכר | 3 כפות. l |
| מלח | ½ כפית |
| שמרים טריים | 20-30 גר ' |
| חמאה | 60 גרם |
שלב בישול
- ממיסים את השמרים. לשם כך, הוסיפו שמרים למיכל, הוסיפו שם כף אחת של סוכר וכף קמח אחת.
- יוצקים את השמרים עם מחצית מכל החלב. חלב צריך להיות חם.
- מערבבים היטב ומשאירים בצד. אם יש גושים, אין צורך לערבב אותם היטב - בקרוב הם יתמוססו עצמם.
- שופכים את שארית החלב לקערה אחרת, מוסיפים שם ביצה אחת ו -30 גרם חמאה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- הוסף שם סוכר (2 כפות).
- כשהשמרים עולים הם לוקחים כובע הדוק. יש להוסיף את המסה הזו לתערובת עם חלב, סוכר, ביצה וחמאה.
- מערבבים הכל היטב בקצף.
- מנפים את הקמח דרך מסננת, מוסיפים שם כפית מלח. מערבבים היטב.
- הוסף את הקמח בחלקים לתערובת שהוכנה קודם, אל תשכח לבחוש עד להמסה מלאה.
- ראשית, את הבצק לשים בכף או להקציף. כאשר יתקשה ללוש, יהיה צורך ללוש את הבצק ביד. ללוש את הבצק כ -10 דקות. ניתן לעשות זאת גם ביד וגם במערבל בצק.
- שמנו את בצק השמרים במקום חמים למשך 30 דקות.
- כשהבצק נכנס פעמיים, שמים אותו על משטח העבודה, מפזרים עליו קמח ומרדדים את הבצק. בעזרת מערוך אנו מגלגלים את הבצק לתבנית למלבן של בערך 20 על 40 סנטימטרים.
- ממיסים את החמאה (עוד 30 גרם) ומשמנים את הבצק בחמאה.
- חותכים את הבצק לשניים. ואז חותך כל חלק לרצועות ברוחב של 5-6 סנטימטרים. קבלו בערך 12-16 רצועות.
- מכל רצועה אנו יוצרים לחמניה. לשם כך, גלגל את הרצועה לגליל, אך עשה זאת מבלי ללחוץ עליו בחוזקה.
- מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. אנו מניחים עליו לחמניות עתידיות ומשאירים בין כל לחמנייה מרחק של בין 3-5 סנטימטרים.
- קח את החמאה ושמן את הלחמניות מלמעלה.
- אנו משאירים את הלחמניות למשך חצי שעה כך שהם יגדלו מעט בגודל.
- הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. באותה טמפרטורה אופים לחמניות כ-25-30 דקות. לחמניות מוכנות! השאירו אותם דולקים למשך 20 דקות להתקרר, ועכשיו ניתן לאכול אותם ולהגיש אותם. תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו ללמוד מתכון זה ביתר פירוט. כדי ללמוד כיצד לבשל לחמניות במהירות ולעשות אותן כך שהן מאוד רכות ושופעות, צפו בסרטון זה. המתכון פשוט ומהיר ככל האפשר ולא ייקח לך הרבה זמן. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע כמה מהר אתה יכול להכין לחמניות בבית. אתה יכול לקשט אותם עם ציפוי שוקולד או להכין להם מילוי רפרפה, או לבשל אותם עם ריבה או ריבה. הוסף את המילוי והקישוטים כרצונך, אפשרויות יכולות להיות מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך. השתמש בקרמל, אבקה, שומשום או קוקוס כדי להפוך את הלחמניות לחגיגיות יותר ולהגיש אותן לשולחן האורחים.אל תפחד להתנסות ולהפתיע את יקיריך! האם בישלת אי פעם לחמניות כאלה? הידעת שעוגות שמרים יכולות להתבשל כל כך מהר? שתפו את רשמיכם מהמתכון וספרו לנו איך אתם אופים לחמניות בתגובות למטה!