מכשירי מטבח וכלים
- 2 מחבתות או מחבת 1 וקציצת תבשיל;
- בית בד;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- פומפיה;
- עצם השכמה;
- קערה עמוקה;
- קערה;
- להקציף או למיקסר;
- מקרר;
- כיריים.
החומרים
- חציל - 6 יח '.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- בצל - 1/2 יח '.
- עגבניות - 3 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- גזר - 1/2 יח '.
- שום - 4 ציפורן
- זנגביל - 1 כף. l
- שמן צמחי - 50-70 מ"ל
- קוביית מרק פטריות - 2 יח '.
- ירוקים לפי הטעם
שלב בישול
- ראשית, יש לשטוף ולייבש היטב את החציל. ואז חתכנו מהם את הגבעול והסרנו את הקליפה.
- חציל קלוף חתוך לחתיכות קטנות. ניתן לחתוך את החציל לקוביות או לרצועות.
- חציל חתוך בקערה עמוקה.
- בכלי נפרד, שוברים 2 ביצי עוף ומקציפים אותן בקצף או במיקסר. לחלופין, תוכלו להקציץ ביצים ישירות לחציל.
- שופכים את הביצים הטרופות לקערה עם החציל ומערבבים היטב. לאחר מכן הכניסו את החציל למקרר למשך כ- 40-60 דקות. במהלך זמן זה, הביציות צריכות להשרות את החציל. ניתן לערבב אותם מדי פעם.
- בזמן שהחציל חודר, אנו ממשיכים להכין את האיפור. פלפל מנקה מגזם וזרעים, וחותך לקוביות. קלף את הגזר ושפשף על פומפיה עדינה. הבא אתה צריך לקלף את העגבניות. לשם כך, זרוק אותם במים רותחים למשך מספר שניות, ואז העביר אותם מייד למים קרים. לאחר מניפולציות כאלה, העור מוסר מהם בקלות. העגבניות עצמן נחתכות לקוביות קטנות. קלף 4 קליפות שום מהקליפה. אנחנו מפנים את חצי הבצל הקטן מהקליפה וחותכים לקוביות. קלף את שורש הג'ינג'ר ואז משפשף פומפיה עדינה. בסך הכל, אנו זקוקים לכף כף. l זנגביל מגורד.
- לאחר מכן, הניחו את התבנית על הכיריים ושמנים אותה בנדיבות עם שמן צמחי.
- הכניסו את הבצל הקצוץ לתבנית שחוממה מראש, ואז הוסיפו את הג'ינג'ר המגורר וסחטו 2 שיני שום לתבנית. מערבבים ומטגנים עד שהבצל הופך שקוף. בשלב הבא, מוסיפים גזר מגורד לתבנית.
- כאשר הגזר מטוגן מעט, הכניסו את העגבניות הקצוצות ופלפל הגלידה לתבנית. מערבבים ומתחילים להתבשל מתחת למכסה סגור.
- בשלב הבא, ללוש את קוביית הבויון בעזרת מזלג, ולהוסיף את הירקות לתבנית. מערבבים היטב וממשיכים לבשל. אין צורך בהמלחת ירקות.
- שמנו מחבת נוספת על הכיריים, משמנים אותה בשמן צמחי ומחממים אותה היטב. ואז אנחנו מניחים עליו חצילים ומתחילים לטגן תוך ערבוב מדי פעם.
- כאשר החצילים משחימים מעט, עליכם לכתוש קוביית בולון נוספת, להוסיף אותה לתבנית ולערבב היטב. אנו סוחטים כאן עוד 2 שיני שום. אנו ממשיכים לטגן את החצילים על אש בינונית עד שהם רכים. כשחצילים מטוגנים מוזגים אותם לתבנית עם רוטב. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.
- מוסיפים צלחת ירוקה קצוצה דק לתבשיל המוגמר, מערבבים ומגישים. ניתן להגיש מנה זו חמה, או כחטיף קר. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל חצילים במהירות וטעימה "כמו פטריות" על פי מתכון פשוט. הכותב מספר בפירוט מה נחוץ לכך ואיך להכין את כל המרכיבים הדרושים.זה גם מסביר בפירוט מדוע יש לבשל בנפרד חצילים וחבישה.
אז עכשיו אתה יודע לבשל במהירות ובקלות חציל טעים במתכון פשוט. האם אתה מבשל לעיתים קרובות מנות חצילים לעצמך ועבור יקיריך? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את הרשמים שלך בתגובות.