מתכוני מטבח גרוזיני 🍲 כיצד לבשל מנות גאורגיות, מתכונים מהירים וקלים צעד אחר צעד עם תמונות

צפו ובחרו מתכונים של המטבח הגאורגי לכל טעם וצבע. פרק זה מציג את המתכונים הטעימים, הפשוטים והמהירים ביותר של המטבח הגיאורגי עם תמונות לבישול בבית. קרא עוד על מטבח גרוזיני ...

קרא עוד על המטבח הגיאורגי

המטבח הלאומי של גאורגיה הוא אחד המובחנים והעשירים בעולם. מנות בשר גרוזיות ידועות הרבה מעבר לגבולות מדינה זו באותו אופן כמו ממתקים גרוזינים. מאז ילדותם רבים מכירים את הקינוח הגאורגי בשם המוזר צ'רצ'לה, וחצ'אפורי אדג'ריאנו הוא לרוב בין עשרת המנות המועדפות. ככלל, מנות לאומיות גאורגיות מוכנות עם הרבה תבלינים ותבלינים, אבל זה רק נותן להם טעם ייחודי.

דוגמה מצוינת לכך היא הצבעה - מנת הבשר הלאומית הגאורגית, בעלת ניחוח חריף ייחודי, ואם תנסו זאת לפחות פעם אחת בחייכם, בהחלט לא תבלבלו עם שום דבר. תוכלו להכין מנה מהמטבח הגאורגי בעצמכם. לשם כך, די במציאת מתכון מפורט, רצוי עם תמונה, אשר צעד אחר צעד מתאר מה ובאיזו רצף אתה צריך לבשל. זה יכול להיות סלטים, ונשנושים, ומרקים, ועוגות, ובשר אפוי. ותנו לשמות המנות האלה להיראות לנו לא שגרתיים ולא מוכרים, כל מנה לאומית גרוזינית תכה בקלות אפילו בגורמטות התובעניים ביותר. לרוב מבושל בשר בקר בג'ורג'יה, אך בתפריט ניתן למצוא גם עוף גרוזיני ומנות עופות אחרות.

לשם כך, השתמשו בקטסי - מחבת מסורתית העשויה מחימר אדום, המאפשרת להשתמש בכמה שפחות שמן ומעניקה לתבשילים טעם מיוחד בשל שמירה על הטמפרטורה לטווח הארוך. מתכונים גרוזינים עשויים להיראות מסובכים בגלל ריבוי המרכיבים, התבלינים והרטבים, אך למעשה, הכל הרבה יותר פשוט. כמעט כל מנה לאומית גאורגית ניתן להכין בבית, אם תעקוב אחר המתכון ותקפיד על כללים מסוימים. אנשים שביקרו בגאורגיה מדברים לרוב על האירוח המדהים של תושבי המדינה הזו, מכיוון שהשולחן הגאורגי מפוצץ תמיד בכל מיני כבוד ומנות חוץ. קינוחים גרוזינים מוכנים לרוב על בסיס אגוזים ודבש שונים, ויש להם ביס של אלכוהול חזק. בדרך כלל מכינים חטיפים גרוזינים משעועית ירוקה, חצילים ופטריות. מרקים גרוזינים הם לרוב חריפים וחריפים מאוד.

מן הסתם, אין אדם כזה שלא ישמע אפילו פעם אחת על מרק חרוכו, מכיוון שהוא מבושל במדינות רבות בעולם במשך עשרות שנים.מאפים גרוזינים בהחלט ישמחו את כל אוהבי המאכלים המתוקים והעמילניים. אם אתה רוצה ללמוד לבשל מנות גרוזיות לאומיות, אל תהסס להכניס מתכוני מטבח גאורגי עם תמונות לסרגל החיפוש שלב אחר שלב ואל תפחד להתנסות.