מתכוני ריזוטו 🍲 כיצד לבשל ריזוטו, מתכונים מהירים וקלים צעד אחר צעד עם תמונות

ראו ובחרו מתכוני ריזוטו לכל טעם וצבע. פרק זה מציג את מתכוני הריזוטו הטעימים, הפשוטים והמהירים ביותר עם תמונות לבישול בבית. קרא עוד על ריזוטו ...

קרא עוד על ריזוטו

אחד הסמלים של יצירות מופת קולינריות איטלקיות הוא ריזוטו. ישנן דרכים רבות להכין מנת אורז. הוא מוכן לפי סכימה אחת: אורז מטוגן בשמן עם בצל, מוזג עם מרק או מים, ואז מבושל בירקות, פירות, פטריות, כל סוג של בשר או פירות ים. אין צורך לנסוע לאיטליה כדי לנסות מנות איטלקיות, ניתן לעשות זאת בבית. בישול ריזוטו לא לוקח הרבה זמן, ומתכון הריזוטו הקלאסי הוא סביר אפילו לבשלנים מתחילים.

עקרות בית איטלקיות מכינות מנה ריזוטו תוך מקסימום 20 דקות, אך כל המוצרים למנה מוכנים כראוי מראש, כמו מרק. יש מתכונים הכוללים בישול ריזוטו על דגים, מרק בקר וירקות, אך בריזוטו קלאסי מבושל על מרק עם עוף.

לרוב מכינים ריזוטו עם ירקות ועוף. מרכיב חיוני בריזוטו האורז הוא זר גרני, הכולל שלושה מרכיבים חיוניים - פטרוזיליה, טימין ועלי דפנה. תבלינים אלה כלולים במתכון הריזוטו הקלאסי. אחת הדרכים להפוך את הריזוטו לטעימה ובריאה יותר היא להשתמש במלח ים.

בבחירת המרכיב העיקרי לריזוטו, שהמתכונים שלו מספקים זנים מיוחדים של דגני בוקר זה, שימו לב לחבילה שנקראה "אורז לריזוטו". איכות האורז חשובה מאוד, מכיוון שזו המנה שמחזיקה אותו, במיוחד אם רוצים לבשל אותו בבית.

מרכיב חשוב במנה, בין אם זה ריזוטו עם עוף וירקות, כל סוג של בשר או פירות ים, הוא גבינה. הגבינה הקלאסית לריזוטו היא פרמזן גרגירי או גרנא פדנו. אי אפשר להסתדר בלי יין. ריזוטו ללא יין הוא כבר לא איטליה. אם אתם מתכוונים לבשל את הריזוטו הנכון, המתכון הקלאסי כרוך בבישול רק בחמאה. להכנת ריזוטו, מתכון קלאסי עם עוף וירקות כרוך בשימוש בבצל צהוב או לבן. זעפרן הוא מרכיב חשוב נוסף בריזוטו. הסוד העיקרי להכנת נכון של ריזוטו הוא לערבב כל הזמן את האורז. מאפיין נוסף של המנה הוא הרבגוניות שלו, מכיוון שבכל אזור איטלקי הם מבשלים בדרכם שלהם, כך שיש הרבה מתכונים כיצד לבשל ריזוטו. ישנן דרכים רבות לבשל ריזוטו בבית. ניתן להכין אותו לקינוח אם מוסיפים אליו פירות, פירות יער, פירות יבשים ואגוזים. אם לא הבנתם כיצד לבשל ריזוטו, תמונות המתארות מתכון שלב אחר שלב יעזרו לכם להימנע מטעויות.