מנות מהמטבח האוקראיני 🍲 כיצד לבשל מאכלים אוקראינים, מתכונים מהירים וקלים צעד אחר צעד עם תמונות

ראה ובחר מתכונים אוקראינים לכל טעם וצבע. פרק זה מציג את המתכונים הטעימים, הפשוטים והמהירים ביותר של המטבח האוקראיני עם תמונות לבישול בבית. קרא עוד על מטבח אוקראיני ...

עוד על המטבח האוקראיני

המטבח הלאומי של אוקראינה קשור קשר הדוק לתרבות העם ואורח חייהם. חלק מהמנות שלה משמשות לעיתים קרובות על ידי עמים אחרים. המטבח הלאומי האוקראיני מבוסס על שיטות הרתיחה, הבישול והאפייה. המטבח הלאומי האוקראיני, בעל תכונות נפוצות, כולל מאפיינים אזוריים משלו. יש מטבח Hutsul, מטבח Transcarpathian, המטבח של מרכז אוקראינה.

המנות המסורתיות של אוקראינה כוללות תפוחי אדמה, שומן, כופתאות, בורשט, לחם שיפון, עוזר, קוואס. המאכלים הלאומיים של אוקראינה כללו בשר של בעלי חיים ביתיים (פרות, חזירים), עופות (עוף, אווזים), ירקות (כרוב, בצל, גזר, תפוחי אדמה), דגנים (כוסמת, דוחן). אוכל אוקראיני לווה בהכרח במשקאות - זה היה בירה, קוואס, חלב, חמוץ, חלב אפוי מותסס.

המנה הלאומית המתוקה של האוקראינים כללה לחם ממרח בדבש, פשטידות עם זרעי פרג או שעועית. מאוחר יותר, הממתקים האוקראינים חידשו את מבחרם, ורגונות, ייבוש, נוספו להם עוגות גבינה ועוגות, כיכרות וקלצ'ים נאפו לחגים.

מנות עממיות אוקראיניות ימשכו את מי שאוהב לאכול טעים ומשביע. המטבח האוקראיני אינו מתאים במיוחד למי שעושה דיאטה או מתכוון לעשות זאת. ניתן לחלק בבטחה את המנות האוקראיניות הלאומיות לראשון, שני ושלישי.

המנות האוקראיניות המסורתיות הראשונות הן בורש וכרוב. בורש - אוכל נוזלי, הוא מוגש בדרך כלל עם פמפושקמי שום רך. מבושל מירקות, ביניהם סלק חובה. מנה לאומית אוקראינה ראשונה נוספת היא כרוב. המרכיב העיקרי הוא כרוב כבוש המעניק לכלי חומצה. המנות הראשונות מוגשות עם שמנת חמוצה. המתכונים של כל עקרת בית הם שונים, ולא תמצאו את אותו הבישול המסורתי למנה זו בשום מקום, הם תמיד יהיו שונים.

המנות האוקראיניות השנייה של המטבח הלאומי מתקבלות אם לא שומניות, ואז פרחוניות. לדוגמה, תפוחי אדמה מתובלים עם גריסים - אלה חתיכות קצוצות דק של שומן או בשר שומן, מטוגנים במחבת. חזיר מבושל הוא חתיכת בשר גדולה, לרוב מחזיר הנאפה בתנור. המנה הכופתית האוקראינית הלאומית היא חתיכות בצק הרותחות במים. מגישים אותם עם שמנת חמוצה וחמאה. כופתאות פשוטות מתווספות גם למרקים. אבל המנה הלאומית החשובה ביותר של אוקראינה, שכולם אוהבים, היא הכופתאות. הם עשויים מבצק, בפנים שמים מילוי של דובדבנים, תפוחי אדמה עם פטריות, בשר, כרוב וכו 'ומורתחים. רשימה זו נמשכת ונמשכת. על מסעדות לאומיות לכלול אותן בתפריט שלהן.

מנות לאומיות אוקראניות נבדלות תמיד במגוון ובמקוריות.