מתכוני ג'וליין 🍲 כיצד לבשל ג'וליאן, מתכונים מהירים וקלים צעד אחר צעד עם תמונות

ראה ובחר מתכוני ג'וליאן לכל טעם וצבע. פרק זה מציג את המתכונים הטעימים, הפשוטים והמהירים ביותר לג'וליין עם תמונות לבישול בבית. למידע נוסף על ג'וליאן.

קרא עוד על ג'וליאן

המילה הצרפתית julienne יכולה להיות מאיימת בגלל המורכבות שלה. עם זאת, למעשה, הכל די פשוט. במיוחד אם אתה יודע מידע כללי על מה זה ג'וליין ואיך לבשל אותו כראוי.

ג'וליאן, או ג'וליאן, הוא גרסא של המטבח הצרפתי הקלאסי, שמוכן מפטריות ורוטב שמנת. לשם כך, השתמש במנות מיוחדות לג'וליין, המכונה קוקוטה. צורתו וגודלו מאפשרים לבשל את המנה מיד במנות, בסירים קטנים. לאחר שהתקרר, ג'וליין אוכלים ישירות מהם.

למרות שג'וליין מוגש בדרך כלל במסעדות צרפתיות, אתה יכול לבשל מנה כזו בבית. לשם כך, פשוט מצא את המתכון המתאים לג'וליין וצעד צעד אחר צעד אחר ההוראות הקולינריות, המבוססות על התמונה.
אז איך לבשל את ג'וליאן בבית? ראשית עליכם להחליט אילו מוצרים ייכללו במנה. בישול ג'וליאן מרמז על שימוש חובה בפטריות. הגרסה הקלאסית שלהם היא שמפיניונים.

כמו כן, כמה מתכוני ג'וליאן כוללים עוף. בין המרכיבים החיוניים ניתן למצוא בצל וגבינה קשה. אגב, יש מתכונים שמתארים כיצד להכין ג'וליאן ללא פטריות, אבל זה דווקא תוצאה של ניסוי. משמש לרוב סלק או שמנת עבור ג'וליאן. זה נותן למנה טעם עדין יותר. קוקוט לג'וליאן צריך להיות בעל תחתית עבה. עדיף אם זה קרמי. זה יעזור לשמור על האוכל חם ולאפות באופן שווה.

בגרסה הקלאסית של התכשיר העוף והבצל מטוגנים תחילה מעט. ואז הם ערוכים בשכבות בקוקוטה. ואז אתה יכול לעשות פטריות. הם פורסים ומניחים על גבי שאר המרכיבים. השלב האחרון הוא רוטב ושכבת גבינה מגורדת.

ראוי לציין שכשאתה תוהה כיצד ג'וליין מוכן, אתה עלול להיתקל בתשובה בלתי צפויה. העניין הוא שבבישול מילה זו מתייחסת גם לשיטה מיוחדת לחיתוך ירקות.

פריסת יוליאן מרמזת על עיבוד קר של ירקות שורש של ירקות לרצועות, ובצל ועגבניות נחתכים לטבעות. שיטה זו אידיאלית להכנת מרקים ורטבים. כמו כן, סלט שמוכן בדרך זו נקרא "סלט ג'וליאן". שיטת פרוסה זו נחשבת לאופציה אידיאלית לבישול מנות קיץ.